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# AisLazio - Sezione Territoriale del Lazio

Formazione attraverso la figura e la professione del sommelier, rimani aggiornato sui corsi e sulle attività dell’Associazione Italiana Sommelier Lazio

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## Articoli

- [News](https://www.aislazio.it/news/)
- [Un anno sociale tra sfide e rinnovamento](https://www.aislazio.it/19740-2/) - Cari Soci, Amiche e Amici dell’AIS Lazio, siamo giunti al termine di un anno sociale che, per la cultura del vino e per le associazioni che la promuovono, può essere definito a buon diritto complesso e sfidante. Nonostante le difficoltà — economiche, organizzative, e talvolta anche culturali — l’Associazione Italiana Sommelier ha saputo confermare la
- [Fast wine: efficienza globale o perdita di identità?](https://www.aislazio.it/fast-wine-efficienza-globale-o-perdita-di-identita/) - Di Paolo Tamagnini Nel lessico enologico contemporaneo, il “Fast wine” non è una categoria normativa, ma un paradigma produttivo e commerciale: vini progettati per raggiungere rapidamente il mercato, con profili sensoriali coerenti e immediati. Non riguarda soltanto i segmenti entry-level; intercetta anche territori fondati sull’attesa e sull’invecchiamento, come Bordeaux, dove la contrazione dei consumi segnala
- [Archeo-viticoltura per il futuro:  le produttrici come custodi dei vitigni ritrovati](https://www.aislazio.it/archeo-viticoltura-per-il-futuro-le-produttrici-come-custodi-dei-vitigni-ritrovati/) - Di Francesca Zaccarelli Nel panorama vitivinicolo contemporaneo, il concetto di innovazione sta subendo una metamorfosi affascinante: non si guarda più soltanto al laboratorio e alla tecnologia, bensì allo scavo e alla memoria. È quella che il Professor Attilio Scienza definisce "Archeo-viticoltura", una disciplina che utilizza la paleogenetica e lo studio dei vinaccioli antichi per ricostruire l’identità
- [Beviamo vino non polifenoli e aminoacidi](https://www.aislazio.it/beviamo-vino-non-polifenoli-e-aminoacidi/) - Di Angelo Petracci Epistenologia di Nicola Perullo, filosofo ed accademico italiano, descrive una prospettiva di approccio al vino quanto mai affascinante: per l’autore non va ricercato il sapere sul vino ma il sapere con il vino ovvero quello che facciamo con il vino quando lo incontriamo: le situazioni, gli incontri, le conoscenze. Il vino per
- [Il paradosso marocchino](https://www.aislazio.it/il-paradosso-marocchino/) - Di Salvatore Stanco Cous cous, tajine, argan e deserto. Queste le associazioni che di solito si fanno sul Marocco. Difficile che qualcuno pensi al vino. Parliamo di un paese a maggioranza musulmana, dove il consumo di alcol è culturalmente sensibile, pur contando su un sistema di denominazioni ben strutturato, su forte presenza francese e su
- [Le birre di frumento e la "alternative grain" della Capitanata](https://www.aislazio.it/le-birre-di-frumento-e-la-alternative-grain-della-capitanata/) - Di Stefano Sarasso La storia sociale della Franconia dice chiaramente che la birra e il pane erano entrambi considerati come alimenti di base, ma che erano anche in competizione per le stesse materie prime. Accanto aIl’orzo, il frumento o grano rappresenta l’altro ingrediente della birra. Nella birra di frumento, questo cereale può essere presente con
- [Il piatto e il calice che rubano l’odore del vento: storia di fregola e Vermentino](https://www.aislazio.it/il-piatto-e-il-calice-che-rubano-lodore-del-vento-storia-di-fregola-e-vermentino/) - Di Lucia Oceano Eccoci arrivati all’ultima tappa di questo tour enogastronomico in giro per l’Italia. La nostra bussola è stata quella di scoprire o ritrovare, da nord a sud, ricette povere e di recupero, che attraverso l’estro e l’inventiva di un popolo mai domo, sono diventate non solo pilastri identitari della cucina regionale, ma veri
- [Un linguaggio nuovo per una cultura millenaria](https://www.aislazio.it/editoriale-maggio-2026/) - Cari Soci e Amici dell’AIS Lazio, con grande piacere mi rivolgo a voi in questo mese di maggio, un periodo che rappresenta per il nostro movimento un momento di rinnovamento e di importanti appuntamenti dedicati alla cultura del vino come la manifestazione che ha avuto luogo all’Acquario Romano, una cornice prestigiosa nel cuore di Roma,
- [Un calice in Laguna, il rito magico dei cicchetti e il ritorno della Dorona
](https://www.aislazio.it/un-calice-in-laguna-il-rito-magico-dei-cicchetti-e-il-ritorno-della-dorona/) - di Lucia Oceano Venezia è il luogo magico dove vi conduco in questa nuova tappa del nostro viaggio enogastronomico. C’è un modo tutto veneziano di intendere l’aperitivo: non un gesto frettoloso, ma un piccolo rito quotidiano che intreccia convivialità, storia e gusto. È quello dei cicchetti nei Bacari, le osterie popolari della Serenissima, dove il
- [La primavera che entra nel bicchiere](https://www.aislazio.it/la-primavera-che-entra-nel-bicchiere/) - Di Salvatore Stanco Cambio di ritmo, nuovi profumi nell’aria e una nuova grammatica sensoriale che si riflette anche nel mondo dei distillati. Dopo i mesi freddi dominati da note calde, speziate e avvolgenti, il bicchiere si alleggerisce e si apre a profumi più ariosi e delicati, molto spesso floreali. I primi calori fanno sì che
- [La Birra del XXI secolo. Il racconto ai Castelli Romani](https://www.aislazio.it/la-birra-del-xxi-secolo-il-racconto-ai-castelli-romani/) - Di Stefano Sarasso Dal primo aprile ha fatto il suo esordio nella Delegazione Ais dei Castelli Romani il corso sulla birra in quattro lezioni, un viaggio spumeggiante, a bassa gradazione alcolica guidato da Fulvio Montozzi e Stefano Sarasso. Un evento che prende ispirazione dalla consapevolezza maturata nell’attività didattica che un racconto più aggiornato e ravvicinato
- [Il "Fattore D" nel Lazio: intuizione e competenze come nuovo volto dell'accoglienza](https://www.aislazio.it/il-fattore-d-nel-lazio-intuizione-e-competenze-come-nuovo-volto-dellaccoglienza/) - di Francesca Zaccarelli Il Vinitaly 2026 ha sancito un cambio di passo definitivo per il Lazio: la regione è uscita dai confini della "promessa" per diventare una destinazione d’eccellenza. Ma dietro questo successo non c’è solo una fortunata congiuntura di mercato, c’è un’energia che parla al femminile. È quello che possiamo chiamare il Fattore D:
- [Un delegato AIS al Vinitaly 2026](https://www.aislazio.it/un-delegato-ais-al-vinitaly-2026/) - di Umberto Trombelli Anche quest’anno al Vinitaly 2026 i vini del Lazio sono stati sotto i riflettori. Nonostante un calo generale delle presenze, i vini del Lazio hanno giovato di una curiosità ed un interesse crescente, dato dal numero di visitatori ai singoli stand in crescita anno per anno, che spesso visitavano la fiera andando
- [Mezzo calice al ristorante: stimolante provocazione o fragile equilibrio?](https://www.aislazio.it/mezzo-calice-al-ristorante-stimolante-provocazione-o-fragile-equilibrio/) - Di Paolo Tamagnini La proposta di Carlo Cracco di introdurre il mezzo calice di vino al ristorante si inserisce in un momento di trasformazione profonda del consumo enologico. Non è un’idea isolata, ma la risposta a dinamiche strutturali che stanno ridisegnando il rapporto tra vino, ristorazione e cliente finale. I dati parlano chiaro: il consumo
- [L'editoriale di Aprile 2026](https://www.aislazio.it/18973-2/) - Cari Soci, Amiche e Amici del mondo del vino, manca poco a Vinitaly 2026. Dal 12 al 15 aprile Verona tornerà a essere il cuore pulsante del vino italiano e internazionale, la piazza dove si incontrano produttori, sommelier, buyer e appassionati per raccontare, assaggiare e immaginare il futuro del nostro settore. In qualità di Presidente
- [Vinitaly 2026: nuove traiettorie del vino italiano tra mutazione dei mercati e dei consumi](https://www.aislazio.it/vinitaly-2026-nuove-traiettorie-del-vino-italiano-tra-mutazione-dei-mercati-e-dei-consumi/) - Di Paolo Tamagnini La 58ª edizione di Vinitaly, in programma a Verona dal 12 al 15 aprile 2026, si preannuncia come uno dei principali osservatori sulle trasformazioni del settore vitivinicolo internazionale. Più che una semplice fiera, la manifestazione si conferma come una piattaforma di lettura dei cambiamenti che stanno ridefinendo il mondo del vino: evoluzione
- [Il tempo della rinascita: storie di donne, ricostruzione e viticoltura](https://www.aislazio.it/il-tempo-della-rinascita-storie-di-donne-ricostruzione-e-viticoltura/) - di Francesca Zaccarelli Marzo è stato il mese delle donne. Non solo per la Giornata internazionale a loro dedicata - ma perché rappresenta a pieno il potere femminile: segna il tempo della rinascita e della terra che si risveglia, delle viti che germogliano sotto l’impulso della di una nuova primavera. Eppure, questa primavera non è
- [Ciò che resta dopo il vino](https://www.aislazio.it/cio-che-resta-dopo-il-vino/) - Di Salvatore Stanco Una bottiglia che arriva a tavola senza essere stata chiesta, due bicchierini piccoli, un versaggio rapido e qualcuno che sussurra: “Bevemo un’ombra de grapa?” Questo mese, il Vinitaly e il Veneto ci danno l’occasione per parlare di questo spirito, che non è mai solo un distillato ma una dimostrazione di ospitalità, quasi
- [Come la lager conquistò il mondo. La perla italiana](https://www.aislazio.it/come-la-lager-conquisto-il-mondo-la-perla-italiana/) - Di Stefano Sarasso La storia della Lager ovvero della birra moderna ha avuto inizio nel quindicesimo secolo nei birrifici gestiti dai monaci in Baviera. Fino a quel momento le birre erano state prodotte con il ceppo di lievito più presente in natura, il Saccharomomyces Cerevisiae, attivo ad alte temperature ed oggi ritenuto anche il fermento
- [La tradizione del quinto quarto, il gusto lento di Roma](https://www.aislazio.it/la-tradizione-del-quinto-quarto-il-gusto-lento-di-roma/) - Di Lucia Oceano Restiamo a Roma in questa nuova tappa del viaggio. Vi porto a spasso nel tempo, tra vicoli e rioni storici. Tra le tante ricette goderecce della capitale, ne ho scelta una che ha a che fare con il tempo, la pazienza e l’inventiva di un popolo che riesce a trasformare i pochi
- [La Tuscia del vino](https://www.aislazio.it/la-tuscia-del-vino/) - di Fabio Santini La Tuscia è quel territorio compreso tra Alto Lazio, Umbria e Toscana un tempo abitato dagli etruschi. Una zona ricca di storia che ancora oggi la caratterizza con i numerosi ritrovamenti archeologici, le necropoli e i suggestivi borghi medievali arroccati su speroni tufacei. Una zona dove la vite, grazie alla presenza di
- [Convocazione assemblea dei soci 2026](https://www.aislazio.it/convocazione-assemblea-dei-soci-2026/) - Il giorno 28/04/2026 alle ore 19:00, in prima convocazione, è indetta l’Assemblea dei Soci dell’Associazione Italiana Sommelier Lazio, presso A. Roma Lifestyle Hotel via Giorgio Zoega 59, Roma. In seconda convocazione il giorno 29/04/2026 alle ore 19:00, presso A. Roma Lifestyle Hotel, via Giorgio Zoega 59, Roma, per discutere e deliberare sul seguente ordine del
- [Tra memoria, territori e nuove frontiere: il vino che evolve](https://www.aislazio.it/18492-2/) - Cari Soci e Amici del vino, anche questo mese la nostra newsletter si conferma una finestra privilegiata sul mondo del vino, con sguardi che spaziano dal Lazio al resto d'Italia, fino a latitudini estreme, senza mai perdere di vista la qualità, la cultura e l'evoluzione del nostro settore. Partiamo dai nostri territori. La delegazione AIS
- [Lo Stretto indispensabile: profumo di brace, di mare e il respiro del Faro doc](https://www.aislazio.it/lo-stretto-indispensabile-profumo-di-brace-di-mare-e-il-respiro-del-faro-doc/) - di Lucia Oceano In questa nuova tappa del viaggio enogastronomico sarete miei ospiti, rilassatevi e godetevi il panorama. Siamo a Messina, una terrazza sul mare, dove il blu intenso dello stretto rapisce lo sguardo e il vento costante scompiglia capelli e pensieri. Tra le tante ricette della tradizione, vi propongo le “Braciole Messinesi” o braciuleddi,
- [La Groenlandia e lo spirito artico](https://www.aislazio.it/la-groenlandia-e-lo-spirito-artico/) - Di Salvatore Stanco L’attenzione del mondo si è concentrata sul sottosuolo della Groenlandia per via delle terre rare, dei minerali strategici e delle nuove rotte geopolitiche. Tutti guardano sotto il ghiaccio. Le vere gemme però potrebbero trovarsi altrove, forse in forme molto più liquide e raffinate. Acqua glaciale millenaria, botaniche artiche, bacche estreme, materie prime
- [Il Lazio biodinamico con Michele Lorenzetti](https://www.aislazio.it/il-lazio-biodinamico-con-michele-lorenzetti/) - Di Stefano Sarasso Lo scorso dicembre AIS Castelli Romani ha ospitato a Frascati una serata di degustazione sul tema del vino biodinamico. Protagonista dell’evento è stato Michele Lorenzetti, biologo ed enologo accompagnato da quattro aziende vinicole laziali con le quali collabora come consulente nella pratica biodinamica. Questo metodo agricolo ha avuto origine nel primo dopoguerra
- [Ascoltare il vino](https://www.aislazio.it/ascoltare-il-vino/) - Di Angelo Petracci Il libro “Bollizine” di Tommaso Caporale suggerisce un’ipotesi di lavoro senz’altro affascinante: completare l’analisi organolettica di un vino anche attraverso il senso dell’udito. Oggi attraverso le parole ne raccontiamo le peculiarità visive, olfattive e gustative. L’udito mancava all’appello dei sensi. Ma d’altronde non mancano le difficoltà oggettive. Il vino non emette suoni
- [Tra cime, neve e vigne: storie di tenacia al femminile](https://www.aislazio.it/tra-cime-neve-e-vigne-storie-di-tenacia-al-femminile/) - Di Francesca Zaccarelli In ogni gara, accade spesso che tutto si concentri in un respiro: è la tensione prima della partenza, il silenzio che sembra sospendere lo spazio-tempo, la consapevolezza che ogni gesto sarà decisivo. È lì che si misura il coraggio, la disciplina, l’intuizione, la capacità pronta di rialzarsi dopo un inciampo. Una sensazione
- [Dal metanolo al mercato globale: come il vino italiano ha cambiato pelle in 40 anni](https://www.aislazio.it/dal-metanolo-al-mercato-globale-come-il-vino-italiano-ha-cambiato-pelle-in-40-anni/) - Di Paolo Tamagnini Nel marzo 1986 il vino italiano visse uno dei momenti più drammatici della sua storia contemporanea: lo scandalo del metanolo non fu solo una crisi sanitaria, ma un punto di frattura culturale, industriale e reputazionale. Quarant’anni dopo, il settore si presenta radicalmente trasformato, ma attraversa nuove sfide strutturali legate ai consumi, alla
- [AIS Lazio in movimento: esperienze, territori e nuove emozioni](https://www.aislazio.it/ais-lazio-in-movimento-esperienze-territori-e-nuove-emozioni/) - Cari Soci, in questo mese di febbraio, l’Associazione Italiana Sommelier Lazio guarda con entusiasmo al calendario di eventi e iniziative che ci attendono nei prossimi mesi. È un periodo speciale per la nostra comunità, fatto di incontri, degustazioni e momenti di crescita professionale e personale attorno al mondo del vino. Quest'anno vogliamo porre particolare attenzione
- [Da green a grey? La tendenza in chiaroscuro del biologico](https://www.aislazio.it/da-green-a-grey-la-tendenza-in-chiaroscuro-del-biologico/) - Di Paolo Tamagnini Negli ultimi venti anni la viticoltura biologica è stata uno dei motori più potenti del racconto “green” del vino italiano. Una crescita rapida, sostenuta da domanda, politiche pubbliche e aspettative di maggior valore. Oggi però il quadro è cambiato: non si assiste a un crollo delle superfici, ma a un evidente rallentamento
- [Vodka, sauna e silenzio](https://www.aislazio.it/vodka-sauna-e-silenzio/) - Di Salvatore Stanco C’è un posto al mondo dove stare in silenzio tra amici e per lungo tempo è perfettamente normale. In questo posto il silenzio non è assenza, ma linguaggio e connessione. È uno spazio sacro, condiviso, che non chiede di essere riempito. Ed è proprio dentro questo silenzio che la vodka trova il
- [Tornare ad assaggiare il vino nel Tastevin](https://www.aislazio.it/tornare-ad-assaggiare-il-vino-nel-tastevin/) - Di Angelo Petracci Il vetro ha avuto un ruolo decisivo per portare il vino nella modernità. Lo ha fatto nel XVII secolo con la creazione di bottiglie più robuste che hanno consentito di conservarlo meglio e di svilupparne il commercio, rendendolo trasportabile in tutto il mondo oltre le sue tradizionali zone di produzione. Ma il
- [Saison: la tradizione delle birre contadine del Belgio](https://www.aislazio.it/saison-la-tradizione-delle-birre-contadine-del-belgio/) - Di Stefano Sarasso La Saison è uno stile brassicolo tipico della Vallonia che prende vita dalla tradizione delle birre contadine e che oggi viene riprodotto dai birrifici artigianali di tutto il mondo.Le tradizionali birre contadine (farmhouse ale) del Belgio venivano originariamente prodotte nelle fattorie con tecniche tramandate per generazioni, utilizzando gli ingredienti disponibili al momento.
- [Vitigni al femminile: non solo grammatica, ma resistenze e identità](https://www.aislazio.it/vitigni-al-femminile-non-solo-grammatica-ma-resistenze-e-identita/) - Di Francesca Zaccarelli L’attribuzione di genere a vitigni e vini è spesso più variabile e dubbia di quanto si pensi. In molti casi questo fenomeno esprime una dualità profonda: da un lato la naturale unità tra il vino e il vitigno che lo genera; dall’altro una tendenza a far prevalere il maschile sovraesteso anche su
- [Ribollita e Sangiovese dei Colli Lucchesi: tra tradizione e storie di famiglia](https://www.aislazio.it/ribollita-e-sangiovese-dei-colli-lucchesi-tra-tradizione-e-storie-di-famiglia/) - Di Lucia Oceano In questo inverno ancora lungo, tra lavoro e impegni che ci assorbono, il nostro viaggio gastronomico approda in Toscana. Una terra che evoca armonia, natura ordinata e bellezza. Tra le specialità più autentiche ho scelto la Ribollita, “La zuppa toscana di magro alla contadina” citata da Artusi nel 1891, che affonda le
- [Un gennaio ricco di promesse e riflessioni profonde sul nostro patrimonio enogastronomico](https://www.aislazio.it/un-gennaio-ricco-di-promesse-e-riflessioni-profonde-sul-nostro-patrimonio-enogastronomico/) - Cari Soci di AIS Lazio, benvenuti in questo nuovo anno, il 2026, che si apre con un gennaio ricco di promesse e riflessioni profonde sul nostro patrimonio enogastronomico. Iniziamo questo editoriale con un pensiero dedicato a un traguardo straordinario: la recente proclamazione della cucina italiana come Patrimonio mondiale dell'umanità dall'UNESCO. Un riconoscimento che non solo
- [Stappare libri: tendenze e profili dell’eno-lettura](https://www.aislazio.it/stappare-libri-tendenze-e-profili-delleno-lettura/) - di Paolo Tamagnini L’editoria del vino costituita da guide, riviste specializzate, newsletter, siti verticali e contenuti digitali, vive una fase di profonda trasformazione, che riflette l’evoluzione del consumo e della cultura enologica. Non si tratta di un declino dell’interesse, bensì di una “ricomposizione” del pubblico e dei canali attraverso cui il vino viene raccontato, interpretato
- [Lazio, pluralità di territori](https://www.aislazio.it/lazio-pluralita-di-territori/) - di Redazione Ais Lazio Introduzione sezione Regione Lazio, Guida Vitae 2026 Chi osserva il Lazio vitivinicolo ogni vendemmia che passa prende sempre più consapevolezza che il suo territorio è un mosaico di terroir differenti, molto più numerosi della consueta dicotomia tra pianura e collina. L’estensione delle sue zone lacustri, gli Appennini, le catene montuose di
- [Gut Oggau: dove ogni vino ha un volto](https://www.aislazio.it/gut-oggau-dove-ogni-vino-ha-un-volto/) - di Stefano Sarasso Oltre ad essere nota per la qualità dei suoi ‘’vini naturali’’, ciò che distingue la cantina Gut Oggau nel mondo, è il suo approccio unico alla progettazione delle etichette, rappresentando visivamente ogni vino come una personalità individuale. Il piccolo comune di Oggau si trova sulla sponda occidentale del Lago Neusiedl, una gigantesca
- [Microbiologia ambientale in viticoltura: dalla terra alla vita invisibile che sostiene il vino](https://www.aislazio.it/microbiologia-ambientale-in-viticoltura-dalla-terra-alla-vita-invisibile-che-sostiene-il-vino/) - di Francesca Zaccarelli Nell’articolo precedente abbiamo esplorato come la fermentazione sia un gesto relazionale, mettendo in luce tradizioni e saperi incarnati che rendono visibile il dialogo tra natura e cultura. Volendo analizzare nel dettaglio l’intero processo, scopriamo che lo stesso parte da molto prima della cantina e della relazione uomo-mosto, ovvero in vigna, dove questo
- [Radici, spiriti e insegnamenti tra i distillati cinesi](https://www.aislazio.it/radici-spiriti-e-insegnamenti-tra-i-distillati-cinesi/) -  di Salvatore Stanco e Lehan Jin Chiunque abbia varcato la soglia di una casa cinese, tradizionale o moderna che sia, di una bottega erboristica o di qualche negozio, avrà notato grandi vasi di vetro colmi di un liquido ambrato e radici contorte. Non sono né oggetti decorativi né tantomeno amuleti. Sono contenitori di infusione alcolica
- [La tavola friulana: il Frico e il suo vino](https://www.aislazio.it/la-tavola-friulana-il-frico-e-il-suo-vino/) - di Lucia Oceano Ci sono vini che raccontano una terra con la stessa forza dei suoi piatti. Vini che non cercano il clamore, ma accompagnano la quotidianità, si tramandano nei gesti semplici e rituali; nello stare insieme e nella condivisione. In Friuli questo ruolo è affidato al Friulano (già Tocai): un vino schietto, riconoscibile, profondamente
- [Brindisi, emozioni e nuove prospettive](https://www.aislazio.it/brindisi-emozioni-e-nuove-prospettive/) - Cari Soci, cari Amici, il mese di dicembre arriva sempre con una luce diversa: è la luce delle feste, delle tavole imbandite, delle case che profumano di cannella, di legna che arde nel camino e, soprattutto, di calici che si alzano per brindare alla vita. Natale è il momento in cui il vino smette di
- [In soju veritas](https://www.aislazio.it/in-soju-veritas/) -  di Solange Vernò Negli ultimi vent’anni, i drama coreani hanno conquistato il pubblico internazionale, trasformandosi da fenomeno locale a prodotto culturale globale. Il loro successo, inizialmente circoscritto all’Asia orientale, ha trovato slancio con titoli come Winter sonata e Boys over flowers, fino a esplodere con Squid game e Crash landing on you, capaci di catalizzare
- [Dal soju al cheongju: viaggio nella cultura del bere coreano](https://www.aislazio.it/dal-soju-al-cheongju-viaggio-nella-cultura-del-bere-coreano/) - di Salvatore Stanco Il soju, oltre ad essere la bevanda simbolo della Korea è la misura della convivialità, è lo spirito chiaro della socialità, sobrio nella forma e potente nel significato. Tecnicamente il soju tradizionale è un distillato prodotto artigianalmente impiegando la distillazione discontinua da un fermentato a base di riso, orzo o patate (più
- [C’era una volta…il vino Novello](https://www.aislazio.it/cera-una-voltail-vino-novello/) - di Fabio Santini C’era una volta il vino Novello…ma qualcuno potrebbe dire che c’è ancora, anche se non sembra più avere quell’appeal che aveva negli anni ’90, quando gli scaffali delle enoteche e della grande distribuzione venivano riempiti di questi vini accompagnati dal claim che, ricalcando quello del Beaujolais Noveau, annunciava “è arrivato il vino
- [Fermentazioni e corpo femminile: tra sapere, cultura e biologia relazionale](https://www.aislazio.it/fermentazioni-e-corpo-femminile-tra-sapere-cultura-e-biologia-relazionale/) - di Francesca Zaccarelli Le donne hanno storicamente avuto un ruolo centrale nella fermentazione tradizionale, una delle pratiche più antiche di conservazione e trasformazione degli alimenti. Oggi questo ruolo acquista ulteriore rilevanza se osservato attraverso la lente della microbiologia alimentare e del paradigma “One Health”, che collega salute umana, animale e ambientale. I microrganismi sono ovunque:
- [L’Asia del vino: geografie emergenti del nuovo player globale](https://www.aislazio.it/lasia-del-vino-geografie-emergenti-del-nuovo-player-globale/) - di Paolo Tamagnini Il continente asiatico potrebbe rappresentare oggi la tanto attesa nuova frontiera della vitivinicoltura mondiale. Con oltre 2 milioni di ettari di vigneto, quasi il 28% della superficie vitata mondiale, l’Asia possiede un patrimonio viticolo ormai superiore a quello di molte regioni storiche europee. Solo una parte, però, è destinata alla produzione di
- [La dolcezza discreta della Pianura Padana: tortelli di zucca e lambrusco danzano a corte.](https://www.aislazio.it/la-dolcezza-discreta-della-pianura-padana-tortelli-di-zucca-e-lambrusco-danzano-a-corte/) - di Lucia Oceano Copritevi bene in questo viaggio, tra la nebbia leggera, i campi dorati dell’autunno e la nobile eredità dei Gonzaga. Esatto! La nostra meta è Mantova, che con Isabella Gonzaga, mecenate, donna di talento, gusto e raffinatezza-diviene simbolo e modello dell’epoca delle arti, dello stile e anche della cultura gastronomica. Siamo nel cuore
- [Convocazione assemblea straordinaria dei soci 2025](https://www.aislazio.it/convocazione-assemblea-straordinaria-dei-soci-2025/) - CONVOCAZIONE ASSEMBLEA STRAODINARIA 2025 Il giorno 15/12/2025 alle ore 19:00, in prima convocazione, è indetta l’Assemblea dei Soci dell’Associazione Italiana Sommelier Lazio, presso A. Roma Lifestyle Hotel via Giorgio Zoega 59, Roma. In seconda convocazione il giorno 16/12/2025 alle ore 19:00, presso A. Roma Lifestyle Hotel, via Giorgio Zoega 59, Roma, per discutere e deliberare
- [Bozza Statuto ETS Ais Lazio](https://www.aislazio.it/bozza-statuto-ets-ais-lazio/) - Bozza Statuto ETS Ais Lazio . Il Presidente Francesco Guercilena
- [Mi è stata consegnata questa vigna e io la riconsegnerò](https://www.aislazio.it/mi-e-stata-consegnata-questa-vigna-e-io-la-riconsegnero/) - di Angelo Petracci Se le denominazioni di origine sono state istituite per esprimere le peculiarità di un territorio è evidente che l’attività agricola debba essere incentrata sulla consapevolezza di non intervenire a modificarne le peculiarità. E’ questa una delle principali premesse che introducono il libro di Nicolas Joly “Il vino tra cielo e terra”. Produttore
- [Paccheri, patate e cozze: comfort food d’autunno con anima di mare](https://www.aislazio.it/paccheri-patate-e-cozze-comfort-food-dautunno-con-anima-di-mare/) - di Lucia Oceano C’è un piatto che, più di altri, sa di casa, di mani che mescolano lentamente, di profumo che si allarga per le stanze: è la pasta e patate, quella della tradizione partenopea, ma adottata un po’ da tutto il sud d’Italia, cremosa, avvolgente, semplice ma estremamente saporita. Un piatto "povero", nato dalla
- [Sorsi e sapori: l’abbinamento vino-prosciutto crudo](https://www.aislazio.it/sorsi-e-sapori-labbinamento-vino-prosciutto-crudo/) - di Fabio Santini “Felicità, è un bicchiere di vino con un panino…”, diceva così una popolare canzone di molti anni fa. Sì, ma quale vino se il panino è farcito con delle appetitose fette di prosciutto crudo? Cosa ci dobbiamo bere con quel panino se vogliamo creare quello che Veronelli chiamava “un matrimonio d’amore”? Certamente
- [Quando l’iperattività diventa arma segreta](https://www.aislazio.it/quando-liperattivita-diventa-arma-segreta/) - di Salvatore Stanco Il percorso del single malt indiano, un tempo considerato mera curiosità esotica, non è invece nato da elaborate strategie di mercato, ma da mosse dettate da problemi e dallo stato di necessità. Amrut Distilleries (che in lingua locale significa elisir di vita), fondata a Bangalore nel 1948 si era concentrata per decenni
- [Vino e donne: un racconto che va dal divieto all’affermazione](https://www.aislazio.it/vino-e-donne-un-racconto-che-va-dal-divieto-allaffermazione/) - di Francesca Zaccarelli Il vino, si sa, racconta la storia dell’umanità. Ma pochi ricordano che, all’inizio, a scriverla erano anche, e soprattutto, le donne. Il legame tra il vino e il femminile è antico e profondo: un binomio che ha attraversato i secoli tra divieti, riti, tabù e rivoluzioni silenziose. In età arcaica, le donne
- [Eurhop 2025: Impressioni di ottobre](https://www.aislazio.it/eurhop-2025-impressioni-di-ottobre/) - di Stefano Sarasso Anche quest’anno Roma ha ospitato l’evento EurHop, il Salone Internazionale della Birra Artigianale nella cornice del Salone delle Fontane nel quartiere Eur. L’austero ambiente razionalista si è scaldato grazie agli accesi colori dei materiali da cantiere utilizzati (tubi da ponteggi, palanche e tavole) che si sono rivelati una originale ed efficace scelta
- [Dall’ottima vendemmia a quella “ideale”](https://www.aislazio.it/dallottima-vendemmia-a-quella-ideale/) - di Paolo Tamagnini Da qualche tempo non si parla più di ottima vendemmia, ma di vendemmia “ideale”. Fino a qualche anno fa il parametro di riferimento per valutare un’annata vinicola sarebbe stato semplice: quella con standard qualitativi elevati. Oggi, invece, nel settore si tende a ricercare un target produttivo sotto i 45 milioni di ettolitri,
- [Novembre, il mese delle Vite](https://www.aislazio.it/novembre-il-mese-delle-vite/) - di Francesco Guercilena Care socie/soci e amiche/amici dell’Associazione Italiana Sommelier Lazio, novembre arriva con la sua luce obliqua, le vigne spoglie e il profumo di mosto che ancora aleggia nelle cantine. È il momento in cui il vino italiano si guarda allo specchio e si racconta: il 15 novembre, alla Stazione Leopolda di Firenze, presenteremo
- [Un nuovo anno sociale per l'Associazione Italiana Sommelier Lazio](https://www.aislazio.it/un-nuovo-anno-sociale-per-lassociazione-italiana-sommelier-lazio/) - Care socie e soci, appassionate e appassionati del vino, l'Associazione Italiana Sommelier Lazio dà il benvenuto al nuovo anno sociale con un entusiasmo contagioso e un calendario ricco di eventi, degustazioni e opportunità formative. Questo momento rappresenta per noi non solo l'inizio di una nuova stagione, ma anche l'occasione per celebrare i traguardi raggiunti e
- [Le nuove frontiere dello storytelling del vino](https://www.aislazio.it/le-nuove-frontiere-dello-storytelling-del-vino/) - di Paolo Tamagnini Lo storytelling enologico si configura oggi come dispositivo culturale e strategico che supera la descrizione tecnica per assumere la funzione di mediazione identitaria. Non si tratta più solo di comunicare acidità o profumi terziari, ma di costruire narrazioni in grado di evocare paesaggi, comunità e valori condivisi. Lo stimato prof. Attilio Scienza,
- [Il whisky che non ti aspetti](https://www.aislazio.it/il-whisky-che-non-ti-aspetti/) - di Salvatore Stanco Se pensiamo al whisk(e)y, la mente corre subito in Scozia, in Irlanda o, per i più aggiornati, in Giappone. Negli ultimi anni, però, altri Paesi hanno sorpreso il mondo intero con la loro produzione. Contesti climatici agli antipodi rispetto alle Highlands, materie prime inedite e abbinamenti affascinanti stanno dimostrando come il whisky
- [Dona Antonia: La leggenda del Douro](https://www.aislazio.it/dona-antonia-la-leggenda-del-douro/) - di Francesca Zaccarelli La nostra rubrica riprende con la storia di Dona Antónia Adelaide Ferreira, soprannominata la “Ferreirinha” per la sua premura e generosità, ma conosciuta come “la leggenda del Douro” per essere colei che salvò le sorti del vino portoghese. Portogallo, seconda metà dell’Ottocento. In una terra dove la vite è sempre stata tradizione
- [Orval: il gusto insolito della birra trappista](https://www.aislazio.it/orval-il-gusto-insolito-della-birra-trappista/) - di Stefano Sarasso San Benedetto, le cui regole sono alla base del sistema monastico, incoraggiava le abbazie a contribuire alle comunità locali. La produzione di birra era un atto nobile anche solo per quanto riguardava la salute pubblica. In tempi di malattie portate dall’acqua, il fatto che la birra venisse bollita durante il processo di
- [Un viaggio liquido tra poesia e pellicole:  storie di vino, autori e protagonisti](https://www.aislazio.it/un-viaggio-liquido-tra-poesia-e-pellicole-storie-di-vino-autori-e-protagonisti/) - di Sergio Aricò Il vino non è solo una bevanda, ma un "filo d'oro" che si intreccia nelle storie umane, un confidente silenzioso che narra di terre lontane e passioni. Si tratta di un'alchimia tra il nettare e l'anima, che si svela nel bicchiere come un segreto custodito nelle pagine di un libro o nelle
- [Ricotta, pomodoro e rossese: un abbinamento da scoprire](https://www.aislazio.it/ricotta-pomodoro-e-rossese-un-abbinamento-da-scoprire/) - di Lucia Oceano Siete pronti a ripartire per un nuovo viaggio enogastronomico? Lo faremo insieme, con un occhio sempre attento alla stagionalità e alla sostenibilità delle ricette e degli ingredienti, che cammin facendo attireranno la nostra attenzione e che ci permetteranno di conoscere e approfondire il territorio delle diverse regioni o almeno noi ci proveremo! Ma 
- [Regolamento Concorso Miglior Sommelier Orvieto DOC](https://www.aislazio.it/regolamento-concorso-miglior-sommelier-orvieto-doc/) - 1° Trofeo Nazionale Miglior Sommelier dell’Orvieto DOC Il concorso nasce con l’obiettivo di valorizzare la figura professionale del Sommelier e promuovere la conoscenza e la diffusione dei vini della denominazione Orvieto DOC. Chi può partecipare Tutti i sommelier AIS (Associazione Italiana Sommelier) in regola con la quota associativa 2025. Massimo 20 candidati ammessi. Non possono
- [Il colore è un filtro della realtà](https://www.aislazio.it/il-colore-e-un-filtro-della-realta/) - di Angelo Petracci Jacky Rigaux nel suo libro “Il vino capovolto” di cui parleremo nelle prossime uscite, individua nel vetro e nell’analisi visiva la grande differenza con le degustazioni del vino nel passato, che avvenivano nel buio delle cantine appena illuminate dalle candele. E il tastevin incapace di trasparenza ne era il simbolo. Si imponeva
- [Spaghetti alle vongole e note di Grillo: benvenuta estate!](https://www.aislazio.it/spaghetti-alle-vongole-e-note-di-grillo-benvenuta-estate/) - Di Lucia Oceano Siamo giunti alla tappa finale (dell'anno sociale) di questo bellissimo viaggio di Calici & Cucina, una rubrica nata non solo dalla passione per la cucina e l’abbinamento con il vino, ma con il preciso intento di raccontare il nostro straordinario paese e la sua varietà enogastronomica attraverso storie, tradizioni, prodotti e curiosità
- [Vittoria: la donna, la città, il vino](https://www.aislazio.it/vittoria-la-donna-la-citta-il-vino/) - Di Francesca Zaccarelli Il nostro racconto del legame profondo tra donne e vino prosegue questo mese in Sicilia, alla scoperta di Vittoria Colonna: la donna che fondò la città che ancora porta il suo nome e che oggi si presenta come una delle più interessanti DOCG dell'isola. Antonino Buttitta nel volume “Sicilia. L’isola del vino” riportava che
- [Viaggio nel vino cileno, tra poesia e terroir](https://www.aislazio.it/viaggio-nel-vino-cileno-tra-poesia-e-terroir/) - di Sergio Aricò Se il Cile fosse un libro, lo avrebbero scritto a quattro mani Pablo Neruda e Isabel Allende. Il primo ne avrebbe descritto la geografia folle e smisurata: quella "lunga striscia di terra e di vino e di neve", stretta tra una "spada fredda" di montagne e il cuore blu del Pacifico. Allende
- [Kallmet: il vitigno che sussurra storie di libertà](https://www.aislazio.it/kallmet-il-vitigno-che-sussurra-storie-di-liberta/) - Di Salvatore Stanco Se la vite ha radici profonde, quelle del Kallmet affondano nella pietra e nella polvere dei Balcani, tra rovine illiriche e cicatrici lasciate dall’impero ottomano. In Albania, terra che in pochi associano al vino ma che da millenni lo produce, il Kallmet si incontra come un vecchio poeta: un po’ ruvido, ma
- [Il nuovo enoturismo: numeri da record per un’esperienza da vivere a 360°](https://www.aislazio.it/il-nuovo-enoturismo-numeri-da-record-per-unesperienza-da-vivere-a-360/) - Di Paolo Tamagnini Nel 2025 saranno oltre 13 milioni i turisti che visiteranno l’Italia per un’esperienza enoturistica, segnando una crescita dell’8,5% rispetto al 2024. A confermarlo è un’indagine della CNA che fotografa un settore in pieno fermento, sempre più strategico per la valorizzazione del patrimonio vitivinicolo nazionale. Non si tratta più solo di degustazioni: oggi
- [Editoriale newsletter Giugno 2025](https://www.aislazio.it/editoriale-newsletter-giugno-2025/) - Cari Soci e Amici dell’Associazione Italiana Sommelier Lazio, l’anno sociale che volge al termine è stato un viaggio straordinario, ricco di momenti indimenticabili che hanno rafforzato il nostro legame con il mondo del vino e della convivialità. Il 2024 è stato un anno intenso, caratterizzato da un calendario di attività che hanno celebrato la passione
- [Un vino degno di un Capo di Stato](https://www.aislazio.it/un-vino-degno-di-un-capo-di-stato/) - Di Stefano Sarasso Nel 1967 il Presidente francese Charles De Gaulle si trovava a Venezia per visitare la Biennale. Durante il suo soggiorno presso l’Hotel Gritti ebbe modo di elogiare pubblicamente l’assaggio di un vino rosso che gli venne servito, confidando che si trattasse di un grande Bordeaux. Nel calice del Presidente in realtà si
- [Maggio con AIS Lazio: tra vino, eventi e passione condivisa](https://www.aislazio.it/maggio-con-ais-lazio-tra-vino-eventi-e-passione-condivisa/) - Maggio è il mese in cui la primavera mostra tutto il suo splendore, e anche per la nostra associazione rappresenta un momento di piena attività, entusiasmo e attesa. Il cammino verso la chiusura dell’anno sociale si arricchisce di eventi, incontri e opportunità che celebrano la passione per il vino e il valore della formazione continua.
- [Le antiche donne etrusche: le prime sommelier della storia](https://www.aislazio.it/le-antiche-donne-etrusche-le-prime-sommelier-della-storia/) - Di Francesca Zaccarelli Gli Etruschi furono fondamentali nella diffusione della viticoltura in Italia, dalla Campania all’Emilia Romagna, e nella trasmissione della cultura del vino in Occidente. Abili navigatori e mercanti, importarono varietà di vite orientali e introdussero il consumo rituale del vino nei banchetti, influenzando anche popoli come Celti, Germani e Iberici. Il vino etrusco
- [Generazione Z: una passione per il vino in cerca di consapevolezza](https://www.aislazio.it/generazione-z-una-passione-per-il-vino-in-cerca-di-consapevolezza/) - Di Paolo Tamagnini Curiosi ma inesperti, attratti dal vino ma con poche conoscenze: così si presenta il rapporto tra la Generazione Z (tra i 18 e i 25 anni) e il mondo enologico secondo la ricerca “Il vino e i giovani italiani”, condotta dagli studenti dell’Università IULM, presentata a Vinitaly e promossa dall’Associazione Nazionale Le
- [Bhutan e la vite che sale: nuove altitudini per la viticoltura del futuro](https://www.aislazio.it/bhutan-e-la-vite-che-sale-nuove-altitudini-per-la-viticoltura-del-futuro/) - Di Jacopo Manni Nel cuore dell’Himalaya, il Regno del Bhutan, celebre per la sua filosofia del benessere collettivo (Gross National Happiness) e per una rigorosa tutela ambientale, si appresta a entrare, in punta di piedi, nel panorama mondiale del vino. Tuttavia, ciò che si sta delineando tra le sue valli non rappresenta soltanto l’esordio di
- ["Il vino nell’arte: un racconto lungo millenni"](https://www.aislazio.it/il-vino-nellarte-un-racconto-lungo-millenni/) - di Solange Vernò Il vino è un compagno dell'umanità da millenni. Non sorprende, quindi, che abbia trovato il suo posto anche nell'arte, diventando un protagonista e motivo iconografico in molte opere pittoriche, dai tempi antichi fino all'arte contemporanea. Osservare il vino nei dipinti significa cogliere una narrazione visiva dell'evoluzione del gusto, dei riti sociali e
- [La Vignarola e Frascati Superiore: un viaggio tra storia e sapori della tradizione laziale](https://www.aislazio.it/la-vignarola-e-frascati-superiore-un-viaggio-tra-storia-e-sapori-della-tradizione-laziale/) - di Lucia Oceano Continua il nostro viaggio tra i sapori, i profumi e i colori della primavera. Lo faremo attraverso un piatto emblematico della cucina laziale, un vero e proprio inno alla rinascita e alla freschezza degli orti romani: la Vignarola. Questa ricetta affonda le radici nella tradizione contadina ed è un perfetto esempio di
- ["AMARONE IN CAPITALE", A ROMA IL 4 GIUGNO CON IL CONSORZIO PER LA TUTELA DEI VINI VALPOLICELLA](https://www.aislazio.it/amarone-in-capitale-a-roma-il-4-giugno-con-il-consorzio-della-valpolicella/) - Segnate in agenda un appuntamento imperdibile! Il Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella arriva a Roma, con le più prestigiose aziende vitivinicole che da generazioni sono protagoniste del “mondo Amarone”. L'evento a banco d'assaggio, con una masterclass eccezionale, si terrà il prossimo 4 giugno, dalle ore 17 alle ore 22.30 presso l'Acquario Romano
- [Una primavera ricca di energia, progetti e solidarietà](https://www.aislazio.it/una-primavera-ricca-di-energia-progetti-e-solidarieta/) - La primavera è sbocciata e, come ogni anno, porta con sé energia, progetti e nuovi inizi. Il mese di aprile si è aperto con uno degli appuntamenti più importanti del panorama enologico italiano e internazionale: Vinitaly. Anche quest’anno, la nostra presenza a Verona è stata significativa, un momento di incontro, confronto e orgoglio per tutto
- [Tea time. L’ora della viticoltura sostenibile](https://www.aislazio.it/tea-time-lora-della-viticoltura-sostenibile/) - di Paolo Tamagnini Ad ottobre dello scorso anno l’Università di Verona ha dato la notizia dell’inaugurazione del primo vigneto sperimentale in Europa ottenuto con le Tecniche di evoluzione assistita (Tea), con lo scopo di produrre viti più resistenti agli agenti patogeni. Facciamo subito chiarezza: le Tea sono tecniche di manipolazione genetica, ma non hanno nulla
- [Drink native! Lo strano caso dell'uva Catawba](https://www.aislazio.it/drink-native-lo-strano-caso-delluva-catawba/) - di Stefano Sarasso I grandi grovigli di vite indigena avevano sicuramente impressionato i primi visitatori del Nord America di qualsiasi provenienza. Questa strana vite selvatica forniva uva in gran quantità ma il vino che se ne otteneva non era gradito da nessuno. Nel Seicento e nel Settecento si tentò quindi di importare la vite europea
- [Il design della degustazione](https://www.aislazio.it/il-design-della-degustazione/) - di Solange Vernò Nel mondo del design, la funzione è il cuore pulsante di ogni creazione. Come insegnava la scuola italiana di grandi maestri come Bruno Munari, Enzo Mari e i fratelli Castiglioni, la forma segue la funzione. Questo principio guida non solo il design industriale, ma anche interessanti connessioni tra mondi diversi, come quello
- [Madame Lalou Bize-Leroy: la regina di Borgogna](https://www.aislazio.it/madame-lalou-bize-leroy-la-regina-di-borgogna/) - di Francesca Zaccarelli Il nostro racconto legato alle figure femminili nel vino continua, approdando in un’areale leggendario: la Borgogna. La protagonista di questa storia è Lalou Bize-Leroy, classe 1932, universalmente riconosciuta come la "Regina di Borgogna". Oggi, a 93 anni, è ancora alla guida di tre aziende d’eccellenza: Maison Leroy, Domaine Leroy e Domaine d’Auvenay.
- [Contro ogni previsione: la rinascita della rivista cartacea nel mondo del vino](https://www.aislazio.it/contro-ogni-previsione-la-rinascita-della-rivista-cartacea-nel-mondo-del-vino/) - di Jacopo Manni Sembrava che il destino della carta fosse segnato. Nell’epoca dell’iperconnessione – tra newsletter quotidiane, podcast immersivi e piattaforme digitali – chi avrebbe scommesso sulla forza silenziosa della stampa? Eppure, qualcosa fermenta. Proprio nella penisola più vitata al mondo, dove il vino è cultura e paesaggio, si assiste a una sorprendente fioritura di
- [Asparagi e uova, un incontro di primavera nella carbonara vegetariana](https://www.aislazio.it/asparagi-e-uova-un-incontro-di-primavera-nella-carbonara-vegetariana/) - di Lucia Oceano L’abbiamo attesa e nonostante qualche incertezza meteo, finalmente la primavera è arrivata. Aprile è il mese in cui la natura si risveglia, lo sentiamo nel tepore dell’aria, lo vediamo nel verde tenue e brillante delle prime foglioline e le verdure primaverili fanno la loro comparsa sui banchi dei mercati. Simbolo di questa
- [ELEZIONI SUPPLETIVE AIS LAZIO: SEGGI, COMMISSIONE E GARANTE](https://www.aislazio.it/elezioni-suppletive-ais-lazio-seggi-commissione-e-garante/) - ELEZIONI SUPPLETIVE AIS LAZIO: SEGGI, COMMISSIONE E GARANTE PREMESSO CHE Il Consiglio Nazionale dell’Associazione Italiana Sommelier, con delibera assunta in data 26 marzo 2025, ha indetto le elezioni suppletive per il rinnovo parziale degli organi sociali regionali/territoriali 2022-2026 per l’Associazione Italiana Sommelier Lazio, per l’elezione delle seguenti cariche: n. 1 Consigliere della Delegazione di Colli della Sabina n.
- [Convocazione assemblea dei soci 2025](https://www.aislazio.it/convocazione-assemblea-dei-soci-2025/) - CONVOCAZIONE ASSEMBLEA Il giorno 28/04/2025 alle ore 19:00, in prima convocazione, è indetta l’Assemblea dei Soci dell’Associazione Italiana Sommelier Lazio, presso A. Roma Lifestyle Hotel via Giorgio Zoega 59, Roma. In seconda convocazione il giorno 29/04/2025 alle ore 19:00, presso A. Roma Lifestyle Hotel, via Giorgio Zoega 59, Roma, per discutere e deliberare sul seguente
- [ELEZIONI DEI VIGNAIOLI EUROPEI (CEVI): LUDOVICO MARIA BOTTI, VIGNAIOLO FIVI DEL LAZIO, NOMINATO VICEPRESIDENTE EUROPEO](https://www.aislazio.it/elezioni-dei-vignaioli-europei-cevi-ludovico-maria-botti-vignaiolo-fivi-del-lazio-nominato-vicepresidente-europeo/) - Castiglione in Teverina, 25 marzo 2025 – Lunedì 24 marzo, presso il MUVIS - Museo del Vino e delle Scienze Agroalimentari di Castiglione in Teverina (Viterbo), si è svolta l'Assemblea Generale di CEVI, la Confederazione Europea dei Vignaioli Indipendenti, che riunisce le rappresentanze nazionali dei vignaioli di Francia, Italia, Portogallo, Grecia, Lussemburgo, Belgio, Slovenia, Repubblica
- [Versatilità e tradizione, alla (ri)scoperta del Baccalà](https://www.aislazio.it/versatilita-e-tradizione-alla-riscoperta-del-baccala/) - Di Lucia Oceano Tempo di Quaresima. Tempo scandito da giornate di digiuno, astinenza e di magro, soprattutto a tavola. Regole che derivano da un precetto religioso, osservate da molti, anche perché rappresentano un legame forte con le proprie radici familiari e regionali e che trasformate in abitudini mantengono vivi ricordi, persone e ricette. Mi direte:
- [Quando il luppolo incontrò il grappolo](https://www.aislazio.it/quando-il-luppolo-incontro-il-grappolo/) - di Salvatore Stanco Chiunque pensi che il mondo della birra e l’universo del vino fossero separati e mai destinati a incontrarsi, si prepari a cambiare idea. L’anello di congiunzione tra due culture millenarie, quella brassicola, sempre più sperimentale e quella enologica più tradizionale, è una birra che sa di mosto, di fermentazione, di territorio ma
- [Sorì San Lorenzo - Angelo Gaja e la nascita di un grande vino](https://www.aislazio.it/come-eravamo-sori-san-lorenzo-angelo-gaja-e-la-nascita-di-un-grande-vino/) - di Angelo Petracci C’è stata una fase storica in cui il vino italiano di qualità era in potenza, una possibilità ancora da rivelare al mondo in tutta la sua pienezza. Con un diario di campagna e di cantina Edward Steinberg ha così seguito la nascita e l’evoluzione del Barbaresco Sorì San Lorenzo 1989 di Angelo
- [La Distesa: il tempo che germoglia tra storia, terra e resistenza](https://www.aislazio.it/la-distesa-il-tempo-che-germoglia-tra-storia-terra-e-resistenza/) - di Jacopo Manni Il tempo non è una traiettoria lineare, ma un’illusione che si scompone e si ricompone tra il rimpianto del passato e l’ansia del futuro, sfuggendo sempre al presente. Schopenhauer lo definiva un inganno della coscienza, un rincorrersi perpetuo di attimi inafferrabili. Così, venticinque anni possono essere un battito di ciglia o un’era
- [Sbarbatelle 2025: Le giovani Gemme tornano a Roma!](https://www.aislazio.it/sbarbatelle-2025-le-giovani-gemme-tornano-a-roma/) - di Francesca Zaccarelli Nata nel 2017 come evento-degustazione nel cuore del Monferrato, in provincia di Asti, Sbarbatelle è oggi una realtà tra le più promettenti nel panorama vitivinicolo italiano. L’idea originaria, concepita da Paolo Poncino insieme alle delegazioni AIS Asti e AIS Piemonte, ha dato vita a un movimento che, in poco tempo, ha coinvolto
- [Un fiorino per il vino](https://www.aislazio.it/un-fiorino-per-il-vino/) - di Paolo Tamagnini “Chi siete? Cosa fate? Cosa portate? Sì, ma quanti siete? Un fiorino!”: la celebre scena della dogana, interpretata da Benigni e Troisi nel film capolavoro “Non ci resta che piangere”, mi sembra che rappresenti, anche con l’esasperazione dei due attori protagonisti, il momento di disordinata confusione e diffusa angoscia che pervade il
- [Un Marzo in grande fermento](https://www.aislazio.it/un-marzo-in-grande-fermento/) - di Francesco Guercilena Il mese di Marzo è propedeutico alla partecipazione di AIS Lazio al prossimo Vinitaly che si terrà dal 6 al 9 aprile a Verona. Come ogni anno saremo presenti per supportare le aziende laziali e incontrare altri associati AIS. Per i nostri tesserati fino al 3 aprile sarà possibile acquistare i biglietti
- [Vini a Palazzo II Edizione](https://www.aislazio.it/vini-a-palazzo-ii-edizione/) - Un evento della Delegazione di Latina di AIS Lazio 📍 PALAZZO CAETANI – CISTERNA DI LATINA Data e Ora: 🗓️ 29 e 30 Marzo 2025, 🕠 dalle ore 17:00 alle 22:00 Un connubio tra arte, storia, cultura, architettura, cibo e vino, organizzata dalla Delegazione di Latina di AIS Lazio - Associazione Italiana Sommelier con il
- [Tutti i vini in degustazione all'evento "Esperienze di Vitae del Centro Italia"](https://www.aislazio.it/i-vini-in-degustazione-a-esperienze-di-vitae-del-lazio/) - Un grande banco d’assaggio con oltre 350 aziende provenienti da Abruzzo, Campania, Emilia, Lazio, Marche, Molise, Romagna, Umbria. Due masterclass, una dedicata alla Toscana, l’altra alle etichette laziali. L’evento, aperto al pubblico, é in programma domenica 2 marzo presso A.Roma Life Style Hotel (sede dei corsi e delle degustazioni di AIS Lazio nella Capitale, in via Giorgio Zoega, 59)
- [Esperienze di Vite Centro Italia: un evento imperdibile per gli amanti del vino](https://www.aislazio.it/esperienze-di-vite-centro-italia-un-evento-imperdibile-per-gli-amanti-del-vino/) - Il 2 marzo, Roma si prepara ad accogliere la cerimonia di premiazione delle Eccellenze Vitivinicole delle regioni del Centro Italia, un evento che celebra le aziende che hanno raggiunto l'eccellenza delle quattro viti della Guida AIS VITAE e i premi speciali nelle categorie vini cupido, valore prezzo, passpartout. Le regioni coinvolte in questa straordinaria manifestazione
- [Un soffio di vino](https://www.aislazio.it/un-soffio-di-vino/) - Di Paolo Tamagnini Avvicinate il naso al calice, inspirate profondamente ed espirate… nella cannuccia dell’etilometro. La psicosi collettiva generata dalla recente entrata in vigore del nuovo Codice della Strada, ha fragorosamente impattato sulla filiera del vino, già pesantemente interessata da una sensibile riduzione dei consumi, un trend in atto ormai da qualche anno. Tra i
- [L'uomo al centro](https://www.aislazio.it/luomo-al-centro/) - di Angelo Petracci Roberto Cipresso è uno degli enologi italiani più conosciuti nel mondo grazie a importanti collaborazioni italiane ed internazionali. Il suo percorso professionale è sempre stato caratterizzato da una estrema curiosità e voglia di sperimentare e il risultato di queste sue attitudini sono le etichette de “La quadratura del cerchio”, vini realizzati assemblando
- [Gradi: Il vino italiano alla prova del clima. Un Documentario tra vigne, resistenza e futuro](https://www.aislazio.it/gradi-il-vino-italiano-alla-prova-del-clima-un-documentario-tra-vigne-resistenza-e-futuro/) - Di Jacopo Manni Negli ultimi anni il vino italiano è cambiato, e non solo per questioni di mercato o di gusto. A cambiare è il clima, e con esso il modo in cui la viticoltura funziona. I vignaioli lo sanno bene: stagioni sempre meno prevedibili, siccità sempre più lunghe, piogge sempre più violente. Territori che
- [Il vino: una questione da donne](https://www.aislazio.it/il-vino-una-questione-da-donne/) - di Francesca Zaccarelli Il Lazio rappresenta una delle regioni chiave nella produzione di vino in Italia, con i suoi 28.000 ettari e una produzione stimata di 2 milioni di ettolitri di vino nel 2023 - di cui oltre il 60% bianco. Un successo qualitativo crescente, che vede in particolare sempre più un importante contributo femminile.
- [Energia in continua evoluzione: ancestrali e rifermentati](https://www.aislazio.it/energia-in-continua-evoluzione-ancestrali-e-rifermentati/) - di Salvatore Stanco Iniziato verosimilmente dal 1531 nella AOC Blanquette de Limoux e portato alla luce dal medievista Jean-Loup Abbé, il metodo ancestrale o Pét-Nat (Pétillant Naturel) sta attraversando un periodo di riscoperta e interesse. Sempre più produttori esplorano imbottigliamenti senza sboccatura, lasciando i lieviti in sospensione. Questo metodo di vinificazione era utilizzato per produrre
- [La Torta Caprese e il vino passito, una dolce passione in un abbraccio che emoziona](https://www.aislazio.it/la-torta-caprese-e-il-vino-passito-una-dolce-passione-in-un-abbraccio-che-emoziona/) - di Lucia Oceano Il viaggio enogastronomico di febbraio ha una nota dolce-amara, è il mese allegro dei coriandoli e delle maschere, è il mese romantico dei cuori: rossi, corrisposti, infranti... e meglio ancora se di cioccolato! Ecco il protagonista di questa tappa, ve lo racconto viaggiando verso sud e stavolta ci fermiamo sulla bella isola
- [Antonio Pulcini da Casal Pilozzo](https://www.aislazio.it/antonio-pulcini-da-casal-pilozzo/) - di Jacopo Manni Antonio Pulcini è stato un poeta, un artista, forse per qualcuno anche un eroe o addirittura un santo, certamente un pensatore, quasi uno scienziato, di sicuro un navigatore e un trasmigratore come tutti i nostri più spregiudicati commercianti. Antonio Pulcini era un visionario, un guascone, un infaticabile lavoratore e soprattutto un gran
- [Un inizio d’anno all’insegna della formazione e dell’eccellenza](https://www.aislazio.it/un-inizio-danno-allinsegna-della-formazione-e-delleccellenza/) - Iniziamo l’anno più carichi che mai con la Scuola concorsi e la Scuola degustatori, due iniziative che immaginiamo possano esser particolarmente apprezzate. La scuola concorsi sarà per molti associati l’opportunità che si attendeva da tempo, l’occasione di approfondire la degustazione e la comunicazione del vino all’interno di un percorso coinvolgente e altamente formativo che possa
- [L’AI stappa il mondo del vino](https://www.aislazio.it/lai-stappa-il-mondo-del-vino/) - di Paolo Tamagnini La svolta è già in atto: il settore del vino è interessato e sarà sensibilmente sommerso nei prossimi anni dai flussi virtuali, più o meni virtuosi, generati dall’intelligenza artificiale, avida di alimentarsi del patrimonio informativo di dati detenuti da enologi, sommelier e agronomi. Attualmente il contributo dell’AI è indirizzato sulla gestione della
- [Gli outsider del mondo del vino
](https://www.aislazio.it/gli-outsider-del-mondo-del-vino/) - di Stefano Sarasso Che siano radicali o conservatori, questi vignaioli hanno tutti, in qualche modo voltato le spalle a quelli che oggi il sistema considera i prerequisiti per fare il vino. Di fatto loro non producono vino secondo una formula o per il mercato e spesso sentono di camminare su una corda tesa senza rete
- [La Dama Forestiera: storia di una lady e di un amore che rivoluzionarono l’agricoltura a San Severo](https://www.aislazio.it/la-dama-forestiera-storia-di-una-lady-e-di-un-amore-che-rivoluzionarono-lagricoltura-a-san-severo/) - di Francesca Zaccarelli La rubrica dedicata alle donne in vitivinicoltura continua con l’affascinante biografia di Lady Elisa Croghan, conosciuta come la Dama Forestiera. Nata in Inghilterra nel 1845, si trasferì a Parigi adolescente per seguire il padre Ugo Croghan, botanico di fama internazionale. Qui conobbe il Principe Michele Di Sangro di San Severo - amico
- [Il vino è metodo scientifico. E sentimento](https://www.aislazio.it/il-vino-e-metodo-scientifico-e-sentimento/) - di Angelo Petracci È il convitato di pietra in tutti i confronti e i dibattiti circa il vino. Dall’alto di una autorità accademica riconosciuta da tutti con le sue considerazioni ci devi fare i conti, a supporto o contraddizione che siano. E a conferma del suo alto profilo accademico non è facilmente collocabile nei fronti
- [Inverno, vino e pizzoccheri: la magia della Valtellina in tavola](https://www.aislazio.it/inverno-vino-e-pizzoccheri-la-magia-della-valtellina-in-tavola/) - di Lucia Oceano Con l'arrivo di gennaio e la prospettiva di lunghe settimane fredde e grigie, dobbiamo necessariamente pensare a qualcosa che ci riscaldi e ci conforti. Zuppe e minestre diventano le protagoniste di questo periodo, non dico che ci faranno amare il freddo, ma sono certa che ne sapremo cogliere il lato migliore, se
- [Scuola Concorsi  AIS Lazio 2025](https://www.aislazio.it/scuola-concorsi-ais-lazio-2025/) - Torna la scuola concorsi di AIS Lazio! Un approfondimento eccezionale sulla degustazione e la comunicazione del vino, un percorso coinvolgente e di altissimo livello che ti preparerà ai concorsi regionali e nazionali.La nostra Virginia La Torre, semifinalista al concorso Miglior Sommelier d'Italia e Umberto Trombelli, miglior sommelier del Lazio, sono "partiti" proprio da qui e
- [Le viti maritate del Lazio: il passato che diventa futuro con "Indomato" di Danilo Scenna](https://www.aislazio.it/le-viti-maritate-del-lazio-il-passato-che-diventa-futuro-con-indomato-di-danilo-scenna/) - di Jacopo Manni La vite mai cresce dritta e solitaria come una quercia. Si avvolge, si intreccia e cerca la forza nel contatto. La vite maritata è un sistema di allevamento in cui la vite si lega a un albero – olmo, pioppo o acero – crescendo con lui in simbiosi. Questa tecnica, introdotta dagli
- [AIS Lazio: un anno di successi, passione e prospettive per il futuro](https://www.aislazio.it/ais-lazio-un-anno-di-successi-passione-e-prospettive-per-il-futuro/) - L'approssimarsi delle feste natalizie è sempre un momento di riflessione e gioia da condividere con le persone più care. Noi della famiglia dell' Associazione Italiana Sommelier Lazio siamo lieti di condividere un sentimento di fierezza e gratitudine per un anno che ci ha visti protagonisti di molti cambiamenti. Un anno vissuto intensamente e pieno di
- [Il brodo delle feste: un nodo d’amore tra ricordi e tradizione](https://www.aislazio.it/il-brodo-delle-feste-un-nodo-damore-tra-ricordi-e-tradizione/) - di Lucia Oceano Ci siamo! Dicembre è arrivato, con quel pizzico di freddo in più e quella sottile allegria che inevitabilmente (anche se non vuoi) ti contagerà, con lucine, musica, profumi dolci, e senza che tu te ne accorga.. sarai travolto, tra brindisi, pranzi e cene di auguri, destinazione Natale! Facendomi guidare dal filo rosso
- [E per concludere… amaro, grappa o limoncello?](https://www.aislazio.it/e-per-concludere-amaro-grappa-o-limoncello/) - di Fabrizio Gulini Quante volte abbiamo sentito questa frase, pronunciata dal ristoratore, prima di consegnarci il conto? Purtroppo questi tre prodotti, uno più italiano dell’altro, spesso vere eccellenze di un territorio, sono banalizzati da un’estrema superficialità nel servizio di una ristorazione medio-bassa, ancorata nei cliché anni ’70. Ma è anche vero che tra le mura
- [Orange wines](https://www.aislazio.it/orange-wines/) - di Stefano Sarasso Vi siete mai chiesti come mai nei dipinti del Rinascimento i vini bianchi presenti nei bicchieri appaiono con una veste arancione? Non è colpa della patina del tempo; la spiegazione è che i contemporanei di Raffaello bevevano quotidianamente quelli che noi oggi chiamiamo vini orange. Il termine ‘’orange wine’’ è stato coniato
- [Barolo Boys, ovvero il miracolo delle Langhe](https://www.aislazio.it/barolo-boys-ovvero-il-miracolo-delle-langhe/) - di Angelo Petracci Per continuare il Pantheon dei libri e dei film capaci di raccontare la storia del vino italiano non ci si poteva esimere dalla presentazione del docufilm “Barolo boys”, scritto e diretto da Paolo Casalis e Tiziano Gaia nel 2014. Una vicenda che illustra i grandi cambiamenti avvenuti nel mondo del vino italiano
- [Anno nuovo vini nuovi. Le tendenze del 2025](https://www.aislazio.it/anno-nuovo-vini-nuovi-le-tendenze-del-2025/) - di Fabio Santini Il consumo dei beni è influenzato da fattori individuali che determinano le nostre scelte. Età, stile di vita, condizioni economiche condizionano fortemente il nostro orientamento all’acquisto. A questa regola, che gli esperti di marketing conoscono molto bene, non sfugge il mercato del vino il quale, al pari di tutti i beni di
- [Novembre di eccellenze: vino, cultura e passione](https://www.aislazio.it/novembre-di-eccellenze-vino-cultura-e-passione/) - Il mese di novembre ci ha regalato eventi straordinari che celebrano il vino in tutte le sue forme. A partire dal 16 novembre, data in cui, presso la maestosa Stazione Leopolda di Firenze, abbiamo vissuto un’esperienza unica con la presentazione della “Guida Vitae 2025”. I banchi d’assaggio hanno ospitato il meglio dell’enologia italiana, offrendo la
- [Vendemmia 2024, un'ottima annata?](https://www.aislazio.it/vendemmia-2024-unottima-annata/) - di Paolo Tamagnini Secondo le prime stime vendemmiali pubblicate da Agea, Ismea, UIV e Assoenologi, il dato nazionale indica per l’ultima vendemmia un recupero di circa il 7% rispetto al 2023, attestando in 41 milioni di hl la produzione di vino; un dato che riporta l’Italia alla riconquista della leadership mondiale, grazie anche al drastico
- [Mutatis Mutandis: un ponte sul mare tra la Tuscia e Pantelleria](https://www.aislazio.it/mutatis-mutandis-un-ponte-sul-mare-tra-la-tuscia-e-pantelleria/) - di Jacopo Manni Pantelleria è un'isola sospesa tra l'Europa e l'Africa. Se guardata sulla carta geografica sembra proprio un piccolo sassolino lanciato nel cuore del Mediterraneo. È un luogo magico, dove la natura selvaggia esiste e resiste, una visione affascinante e ammaliante nella sua feroce ineluttabilità. Secondo la leggenda, Saturno trovò rifugio qui dopo essere
- [Patriglione: il vigneto protetto dal mare](https://www.aislazio.it/patriglione-il-vigneto-protetto-dal-mare/) - di Stefano Sarasso A metà degli anni Novanta un appassionato di vino non poteva ancora sfruttare le enormi potenzialità del web e le possibilità di esplorare questo intrigante mondo erano limitate. Soprattutto venire a conoscenza dell’esistenza di alcune perle enologiche al di fuori dei territori più consolidati era davvero difficile. Il merito del mio incontro
- [Donne in vigna: la Tuscia del vino al femminile](https://www.aislazio.it/donne-in-vigna-la-tuscia-del-vino-al-femminile/) - di Francesca Zaccarelli La Tuscia è tra le aree più straordinarie del centro Italia. Oltre alla bellezza e alla storia, sono le persone che vivono queste terre ad essere speciali e in particolare le donne, che fin dall'antichità hanno forgiato l'identità di questi luoghi. Da Velcha, che testimonia il ruolo prominente della donna nella civiltà
- [La mistica della tradizione](https://www.aislazio.it/la-mistica-della-tradizione/) - di Angelo Petracci Alberto Grandi è professore associato di Storia del cibo all’Università di Parma ed è salito agli onori della cronaca per avere pubblicato “La cucina italiana non esiste” dove ha saputo dimostrare come le osannate tradizioni culinarie, perno della nostra identità nazionale, non corrispondono alla realtà storica ma sono soltanto il frutto di
- [Un amore senza tempo tra dolce e amaro, fave e cicoria, un piatto rustico ma con stile](https://www.aislazio.it/un-amore-senza-tempo-tra-dolce-e-amaro-fave-e-cicoria-un-piatto-rustico-ma-con-stile/) - di Lucia Oceano Bentornati! Non so voi, ma io adoro l’autunno con i suoi colori caldi, il primo freddo e la voglia di convivialità che trasmette. Il periodo delle domeniche da condividere, della voglia di cucinare, delle passeggiate nei boschi e le gite fuori porta per le sagre! I banchi del mercato o anche dei
- [Divino Acquario. Storie di Architettura e Vino](https://www.aislazio.it/divino-acquario-storie-di-architettura-e-vino/) - 24 novembre 2024 Divino Acquario. Storie di Architettura e Vino 🍇 Dalle ore 11 alle ore 17 Degustazione e banco d’assaggio a cura di AIS Lazio e Consorzio Tutela Cabernet d’Atina DOP *è prevista una cauzione di 2 euro per il calice in vetro Prenotati qui per la degustazione e il banco d'assaggio 👉 https://culturatela.com/it/detail/6738509b2c7a6b634aea963c
- [La geografia dei vini del Lazio](https://www.aislazio.it/la-geografia-dei-vini-del-lazio/) - di Jacopo Manni Da diversi mesi sto approfondendo uno studio geografico sui vini del Lazio, e credo sia arrivato il momento di dare una forma concreta alle idee e alle riflessioni maturate durante questi anni di ricerche e degustazioni. Attraverso il mio viaggio tra produttori, vigneti e paesaggi, ho capito che il Lazio è davvero
- [Rum, Rhum o Ron? Dipende…](https://www.aislazio.it/rum-rhum-o-ron-dipende/) - di Fabio Santini “Fifteen men on the dead man's chest - Yo-ho-ho, and a bottle of rum! Drink and the devil had done for the rest — Yo-ho-ho, and a bottle of rum!” Cantano così i pirati nel libro di Robert Louis Stevenson “L’Isola del Tesoro”, il celebre romanzo di formazione pubblicato nel 1883 che
- [Click&drink: il vino ai tempi dell’e-commerce](https://www.aislazio.it/clickdrink-il-vino-ai-tempi-delle-commerce/) - di Paolo Tamagnini Nel periodo 2020-2021, in piena emergenza pandemica, abbiamo cercato tutti conforto in qualcosa che avesse potuto fornire motivo di distrazione dalla quotidiana solitudine. Cibo e vino hanno costituito per molti un rifugio di benessere e un’occasione di sollievo dal lockdown, motivati anche dalla facilità di reperimento attraverso l’e-commerce. Il vino ha indiscutibilmente
- [Ripresa e innovazione: i corsi AIS si aggiornano](https://www.aislazio.it/ripresa-e-innovazione-i-corsi-ais-si-aggiornano/) - di Fabrizio Gulini Arriva l’autunno, stagione che la nostra mente riconduce all’adolescenza, quando l’aria più fresca segnava la fine dell’estate e l’inizio di un nuovo scolastico. Ma come dice il vecchio adagio ‘non si finisce mai d’imparare’ ed eccoci qua con la ripresa delle lezioni ai corsi per Sommelier e alla pianificazione di tante belle
- [Brasserie Cantillon: dove ogni batterio dà il suo contributo](https://www.aislazio.it/brasserie-cantillon-dove-ogni-batterio-da-il-suo-contributo/) - di Salvatore Stanco Anderlecht forse è un nome che dice poco ai più, ma risuona familiare in tanti appassionati di calcio e ad altrettanti appassionati di birra. In questo quartiere periferico piuttosto anonimo si trova Brasserie Cantillon. Dal 1937 Cantillon produce il lambic, una birra antica a fermentazione spontanea e dal gusto particolarmente acido. Il
- [Madame Clicquot: La Donna che rivoluzionò il mondo dello champagne](https://www.aislazio.it/madame-clicquot-la-donna-che-rivoluziono-il-mondo-dello-champagne/) - di Solange Vernò Lo scorso mese è uscito nelle sale cinematografiche il film "Madame Clicquot”, tratto dal romanzo di Tilar Mazzeo. Un film che racconta la straordinaria storia di Barbe-Nicole Ponsardin, meglio conosciuta come Madame Clicquot, una delle prime imprenditrici di successo nel mondo del vino. Diretto da Thomas Napper con Haley Bennett nel ruolo
- [Un lavoro da donne](https://www.aislazio.it/un-lavoro-da-donne/) - di Francesca Zaccarelli L’ebrezza è un fenomeno universale, che da sempre ci accompagna. La nostra naturale propensione ad apprezzare l’alcol (che nell’ordine delle cose ci permette di trovare frutti con più zucchero e più nutrienti, e per questo capaci di fermentare prima di marcire) ci ha portato a ingegnarci nel capire come riprodurre quello straordinario
- [Caponatina siciliana, un piatto unico in equilibrio tra mille sapori](https://www.aislazio.it/caponatina-siciliana-un-piatto-unico-in-equilibrio-tra-mille-sapori/) - di Lucia Oceano Rieccoci in autunno, con la ripresa di tutte le attività, i buoni propositi e i cambi di stagione. Eppure, è ancora tempo per gli ortaggi estivi, melanzane, pomodori, peperoni, complici le temperature ancora miti e le prime piogge. Se penso che proprio in questi giorni il basilico sul mio terrazzo è un
- [Si riparte con un nuovo anno sociale ricco di sorprese](https://www.aislazio.it/si-riparte-con-un-nuovo-anno-sociale-ricco-di-sorprese/) - Il Vinoforum e il nostro viaggio in Alsazia sono ormai un ricordo, ed è tempo di tornare sui banchi di scuola. Siamo pronti per iniziare un nuovo anno sociale, che promette di essere ricco di eventi e appuntamenti imperdibili. Abbiamo già avuto un'anteprima a Roma con la degustazione insieme ai produttori di Châteauneuf-du-Pape, un evento
- [Friuli: una terra di confine](https://www.aislazio.it/friuli-una-terra-di-confine/) - Un viaggio di Elena Della Rosa Una terra di confine dove il confine è mobile, evanescente, immaginario. Una regione posta all’estremità orientale della nostra cartina e dei nostri pensieri, il Friuli. Ci sei mai stato? Ci sei mai stato in questo paese battuto dal vento, all’incontro tra terra e mare dove il mare sembra essere
- [Scrivi Marche, leggi Verdicchio e… non solo](https://www.aislazio.it/scrivi-marche-leggi-verdicchio-e-non-solo/) - Un viaggio di Sergio Folgarelli (a cura di Sergio Aricò) Da quando mi sono avvicinato al fascinoso e intrigante mondo del vino ho avuto fin dal principio un debole per un vitigno considerato un’icona nel panorama enologico italiano: il riferimento va al Verdicchio da cui vengono prodotti vini bianchi che regalano emozioni a tutto tondo.
- [L’Altro Volto del Metodo Classico](https://www.aislazio.it/laltro-volto-del-metodo-classico/) - Quando parliamo di Metodo Classico la nostra mente pensa subito alle zone e ai vitigni più conosciuti, allo chardonnay e al pinot nero coltivati nelle zone più classiche, ma esiste tutta una produzione meno nota e di grande qualità diffusa in tutta la Penisola e che vede come protagonisti soprattutto i vitigni autoctoni, alcuni dei
- [GIN: la notorietà di un grande sconosciuto](https://www.aislazio.it/gin-la-notorieta-di-un-grande-sconosciuto/) - di Fabrizio Gulini Dopo decenni trascorsi dietro ai banconi dei barman di tutto il pianeta e rimasto pressoché sconosciuto ai più, rinasce a nuova vita uno dei prodotti più interessanti del mondo dei distillati. Il Gin o sarebbe più appropriato dire, qualcosa di simile al gin, ha origini antiche e nasce con l’Accademia Salernitana, dove
- [La vendemmia che verrà, il Lazio che sarà](https://www.aislazio.it/la-vendemmia-che-verra-il-lazio-che-sara/) - di Francesca Zaccarelli Anche l’annata 2024 si prospetta anomala, con incognite preoccupanti che non renderanno facile la vita dei nostri viticoltori. Dopo un inverno caldo e secco, che ha portato allo stato di siccità numerose regioni italiane e ad un anticipo delle fasi fenologiche della vite (ancora più dell’annata 2023!), sono arrivate le piogge –
- [Il declino e la rinascita della India Pale Ale](https://www.aislazio.it/il-declino-e-la-rinascita-della-india-pale-ale/) - di Stefano Sarasso ‘’When I first tasted it, no beer had ever tasted as good before’’. A dirlo è Pete Brown, scrittore inglese autore di saggi e romanzi con protagonista la birra. L’occasione è il Great American Beer festival di Denver in Colorado nel 2004, quando nel convulso scenario delle espressioni birrarie presenti, si comincia
- [Crypta: il vino che celebra Grottaferrata](https://www.aislazio.it/crypta-il-vino-che-celebra-grottaferrata/) - di Jacopo Manni Siamo a Grottaferrata, nel cuore dei Castelli Romani, un affascinante borgo cullato tra le viscere del Vulcano Laziale e accarezzato dalla brezza marina del Ponentino. Le origini di questa cittadina affondano nella tradizione monastica medievale e, naturalmente quindi, anche in quella vitivinicola. È qui che nasce "Crypta", un progetto che non solo
- [La lunga stagione calda del vino](https://www.aislazio.it/la-lunga-stagione-calda-del-vino/) - di Paolo Tamagnini Secondo uno studio pubblicato sulla rivista Nature Reviews Earth & Environment, se la temperatura media globale del pianeta dovesse superare prossimamente la soglia di 2°C, almeno il 70% delle attuali regioni vitivinicole si troverebbe a rischio significativo di perdita di idoneità per la produzione di uva da vino. Questo potrebbe portare alla
- [Tradurre un'emozione](https://www.aislazio.it/tradurre-unemozione/) - di Angelo Petracci Il vino come summa che ad un certo punto della vita esprime il senso estetico di una persona, il suo umanesimo. È questa la chiave di approccio a “L’invenzione della gioia” di Sandro Sangiorgi. Non si parla infatti soltanto di vino: vengono presentate poesie, prose di autori anche apparentemente non attinenti quello
- [Dal successo di Vinòforum al Miglior sommelier del Lazio: prossima tappa Alsazia](https://www.aislazio.it/dal-successo-di-vinoforum-al-miglior-sommelier-del-lazio-prossima-tappa-alsazia/) - Care lettrici e cari lettori, è con grande orgoglio e soddisfazione che vi scrivo per condividere i traguardi raggiunti dalla nostra associazione durante la recente edizione di Vinòforum, un evento che ha visto la nostra partecipazione come sponsor tecnico. La manifestazione, con oltre 3'200 etichette degustate, svoltasi al Circo Massimo, ha attirato un numero straordinario
- [Le origini del Cognac](https://www.aislazio.it/le-origini-del-cognac/) - di Fabrizio Gulini La vicenda che ha dato origine al Cognac è affascinante, ma soprattutto sottolinea ancora una volta la grande capacità comunicativa e commerciale che i francesi sanno applicare ai loro prodotti, facendo apparire al pubblico quello che è stato un enorme colpo di fortuna come il sacrificio di un territorio che rinuncia al
- [Il cuore del vino](https://www.aislazio.it/il-cuore-del-vino/) - di Angelo Petracci L'enologo Michel Rolland ha in qualche modo ragione quando scrive "Non cerchiamo ragionamenti per impedirci di provare piacere". Il bel libro di Piero Riccardi "Il cuore del vino" lo conferma in pieno: i produttori biodinamici arrivano al vino con un patrimonio pregresso di idealità per cui non si accontentano soltanto di ottenere
- [Il Sol si leva sul Lazio: vini laziali e mercati asiatici](https://www.aislazio.it/il-sol-si-leva-sul-lazio-vini-laziali-e-mercati-asiatici/) - di Francesca Zaccarelli Il vino è un prodotto che appartiene da sempre alla cultura europea, corroborante della nostra cucina e del nostro modo di vivere. In Asia, invece, il suo consumo è un fenomeno più recente, nonostante non manchino di certo le bevande alcoliche orientali tradizionali - per lo più distillati come il sakè e
- [Birra trappista in pericolo. Tra domanda alta e chiamate del Signore che scarseggiano](https://www.aislazio.it/birra-trappista-in-pericolo-tra-domanda-alta-e-chiamate-del-signore-che-scarseggiano/) - di Salvatore Stanco La birra trappista, per essere considerata tale, deve essere prodotta all’interno di un’abbazia sotto stretto controllo dei monaci e il ricavato deve essere destinato alle necessità della comunità monastica, alla solidarietà e ad opere di beneficenza; in un certo senso deve sottostare ad una sorta di “disciplinare”. Quando queste regole vengono rispettate,
- [Vacanze in cantina. Il trend dell'enoturismo](https://www.aislazio.it/vacanze-in-cantina-il-trend-dellenoturismo/) - di Paolo Tamagnini Quasi 3 miliardi di euro movimentati da oltre 13 milioni di visitatori accolti dalle cantine in Italia nel corso del 2023, con un incremento del 16% rispetto all’anno precedente. Un vero e proprio fenomeno del turismo in vigna, che certifica anche un incremento della spesa media e una dilatazione dei tempi di
- [AIS Lazio: un anno di successi e un futuro ricco di eventi](https://www.aislazio.it/ais-lazio-un-anno-di-successi-e-un-futuro-ricco-di-eventi/) - di Francesco Guercilena Cari soci, Siamo giunti alla fine di un anno sociale davvero straordinario per AIS Lazio. Un anno ricco di attività, di crescita e di successi, che ci ha permesso di consolidare il nostro ruolo di punto di riferimento per la cultura del vino nel Lazio. Un bilancio ricco di soddisfazioni Guardando indietro,
- [Concorso Miglior Sommelier del Lazio 2024](https://www.aislazio.it/concorso-miglior-sommelier-del-lazio-2024/) - Il concorso Trofeo Nazionale Miglior Sommelier del Lazio è organizzato dall’Associazione Italiana Sommelier Lazio in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier. Tutte le fasi del concorso sono coordinate dal Responsabile Nazionale Concorsi in collaborazione con la Sede Centrale dell’Associazione Italiana Sommelier. Lo scopo del concorso è contribuire a valorizzare la figura professionale del Sommelier e incrementare
- [Alla scoperta dei tesori enogastronomici: AIS Lazio presenta il ciclo di eventi dedicati all'abbinamento cibo-vino](https://www.aislazio.it/alla-scoperta-dei-tesori-enogastronomici-ais-lazio-presenta-il-ciclo-di-eventi-dedicati-allabbinamento-cibo-vino/) - di Francesco Guercilena Aprile porta con sé la passione di Vinitaly, un momento in cui gli amanti del vino e i professionisti del settore si riuniscono per celebrare la cultura vinicola italiana. Come Associazione Italiana Sommelier, ci troviamo in prima linea, impegnati nella promozione di servizi, eventi e degustazioni che mettono in risalto l'eccellenza enologica
- [La primavera dei fieraioli](https://www.aislazio.it/la-primavera-dei-fieraioli/) - di Paolo Tamagnini La primavera nel mondo vitivinicolo è sinonimo di fiere. In questa stagione fioriscono gli appuntamenti europei più importanti e il fedele esercito di produttori, buyers ed appassionati si muove con maniacale puntualità per ritrovarsi in questa sorta di eno-consesso dove la parola d’ordine è una: trend, ovvero la capacità di raccogliere le
- [Climate Change: anche nel Lazio la vite torna sopra i 1000 metri](https://www.aislazio.it/climate-change-anche-nel-lazio-la-vite-torna-sopra-i-1000-metri/) - di Jacopo Manni Incastonata nel cuore pulsante della Valle di Comino, tra cime imponenti degli Appennini a sud del Lazio, l'azienda vinicola "Fra i Monti" nasce come emblema di una tradizione rinnovata. Le vigne sono coltivate oltre i 1000 metri di altitudine; Rocco e Benedetto, amici non solo di lavoro ma di una vita intera,
- [Goose Island: la birra "barrel aged" di Chicago](https://www.aislazio.it/goose-island-la-birra-barrel-aged-di-chicago/) - di Stefano Sarasso Il ruolo degli USA nelle trasformazioni che hanno coinvolto il mondo della birra negli ultimi decenni è stato a dir poco travolgente. Il movimento craft ha sicuramente il merito di aver fatto conoscere al mondo le potenzialità dei luppoli americani di nuova generazione, creando il vasto fenomeno American Ipa, ma ha anche
- [You better call Saul!](https://www.aislazio.it/you-better-call-saul/) - di Solange Vernò Gustavo “Gus” Fring è un personaggio chiave della serie statunitense Better Call Saul, prequel dell’acclamatissima Breaking Bad. Interpretato da Giancarlo Esposito, Gus è un uomo d’affari rispettato e temuto nel mondo del crimine. Originario del Cile, possiede una catena di ristoranti fast-food chiamata Los Pollos Hermanos, che serve come copertura per le
- [L’Eleganza dei Supertuscan: racconto di un memorabile blind tasting collettivo](https://www.aislazio.it/leleganza-dei-supertuscan-racconto-di-un-memorabile-blind-tasting-collettivo/) - di Fabrizio Colaci Il 7 marzo scorso, sul palco dell’Hotel Lifestyle di Roma, Valentino Tesi, già due volte miglior Sommelier d’Italia e appassionato storyteller delle perle enologiche della sua terra, ha guidato un evento eccezionale dedicato ai Supertuscan in cui le aspettative non sono state soltanto raggiunte per via della qualità del panel dei vini
- [Destinazione USA](https://www.aislazio.it/destinazione-usa/) - di Francesca Zaccarelli Secondo l’ultimo report di WineAmerica, gli Stati Uniti, nonostante una leggera flessione nell’ultimo semestre del 2023, si riconfermano i principali consumatori e, allo stesso tempo, importatori di vino al mondo. Sebbene negli USA si registri una crescente produzione enologica domestica (con un giro di affari complessivo tra produzione, ristoranti, winetour e consumi
- [Un vino tra mito e realtà](https://www.aislazio.it/un-vino-tra-mito-e-realta/) - Un viaggio di Lucia Oceano a cura di Sergio Aricò Le isole Eolie situate a nord della costa siciliana rappresentano una delle mete più ricercate dai turisti di tutto il mondo e dal 2000 sono catalogate come patrimonio dell’Unesco. Il mio viaggio enogastronomico ha fatto tappa a Lipari, la più grande delle sette isole che
- [Primavera di Gusto: Eventi e Degustazioni con l'Associazione Italiana Sommelier Lazio](https://www.aislazio.it/primavera-di-gusto-eventi-e-degustazioni-con-lassociazione-italiana-sommelier-lazio/) - di Francesco Guercilena Con la primavera che bussa alle porte, il mondo del vino si prepara a celebrare una stagione di degustazioni, eventi e scoperte sensoriali. E noi, con grande entusiasmo, continuiamo a offrire ai nostri appassionati un calendario ricco di esperienze indimenticabili. Appena conclusa la straordinaria manifestazione "Esperienza di Vite delle Regioni del Centro
- [Convocazione assemblea dei soci 2024](https://www.aislazio.it/convocazione-assemblea-dei-soci-2024/) - CONVOCAZIONE ASSEMBLEA Il giorno 29/04/2024 alle ore 19:00, in prima convocazione, è indetta l’Assemblea dei Soci dell’Associazione Italiana Sommelier Lazio, A. Roma Lifestyle Hotel via Giorgio Zoega 59, Roma. In seconda convocazione il giorno 02/05/2024 alle ore 19:00, presso A. Roma Lifestyle Hotel, via Giorgio Zoega 59, Roma, per discutere e deliberare sul seguente ordine
- [A Frascati è nato un Vino/Paesaggio](https://www.aislazio.it/a-frascati-e-nato-un-vino-paesaggio/) - di Jacopo Manni Non esiste cibo più geografico del vino. Il vino è quello che possiamo definire un oggetto geografico e la vite, da sempre, è tra i più grandi protagonisti dell’edificazione di estesi, e straordinari, paesaggi in tante parti del mondo. In territori antichi come quello del Frascati, gli uomini hanno saputo, da millenni,
- [Tutte le strade portano a Roma (e al suo Vino): una legge sull'eno-oleo turismo nel Lazio](https://www.aislazio.it/tutte-le-strade-portano-a-roma-e-al-suo-vino-una-legge-sulleno-oleo-turismo-nel-lazio/) - di Francesca Zaccarelli L'efficiente sistema stradale dell'antica Roma, su cui si basa l'attuale complesso viario italiano, unisce ancora la nostra penisola a gran parte d’Europa. Le strade consolari romane che partivano dal cuore della capitale dell’Impero, erano imprescindibili vie di comunicazione e commercio- di importanza strategica. Aurelia, Cassia, Flaminia, Salaria, Tiburtina, Casilina, Appia, Ostiense disegnavano
- [Non cerchiamo ragionamenti per impedirci di provare piacere](https://www.aislazio.it/non-cerchiamo-ragionamenti-per-impedirci-di-provare-piacere/) - di Angelo Petracci La figura di Michel Rolland è divisiva. Da un lato il mondo degli addetti ai lavori lo conosce come uno degli enologi più importanti nel panorama mondiale per la fama e la numerosità delle aziende di cui è consulente. Da un altro lato il grande pubblico lo conosce con l’immagine veicolata dal
- [Pingus: il naufragio, il mito](https://www.aislazio.it/pingus-il-naufragio-il-mito/) - di Stefano Sarasso Il 24 novembre del 1997 la MSC CARLA, una nave container lunga 289 mt e a pieno carico diretta a Boston, si trovò ad affrontare una tempesta con onde alte oltre 10 metri al largo delle Isole Azzorre. Intorno alle 18.30, la MSC CARLA incontrò due onde ripide molto grandi. Mentre la
- [Il consumo di vino in Italia](https://www.aislazio.it/il-consumo-di-vino-in-italia/) - di Paolo Tamagnini Italiani popolo di santi, poeti, navigatori, ma anche di bevitori di vino? Sappiamo che l’Italia si contende con la Francia il primato della produzione di vino mondiale, ma tale supremazia si riflette anche sui consumi? Secondo ISTAT nel 2022 il 55% della popolazione italiana pari a 29,4 milioni di individui consuma vino
- [Il nuovo mondo del vino](https://www.aislazio.it/il-nuovo-mondo-del-vino/) - Un viaggio di Deborah Nichele (a cura di Sergio Aricò) Dall’altra parte del mondo, talvolta oscurata dalla maestosità del vicino continente australiano, si trova una terra affascinante e ancora per certi versi incontaminata: sto parlando della Nuova Zelanda dove vivo da diversi mesi. Precisamente mi trovo a Blenheim nella regione di Marlborough situata a nord
- [Focus Lazio. I numeri della produzione vitivinicola regionale.](https://www.aislazio.it/focus-lazio-i-numeri-della-produzione-vitivinicola-regionale/) - di Paolo Tamagnini Nell’attesa di valutare il potenziale vitivinicolo laziale dell’annata 2023, in termini di produzione, vendite e soprattutto di qualità, che presumibilmente comincerà a manifestare la tendenza in occasione delle prime fiere del settore che si terranno a breve, è interessante focalizzare l’attenzione su alcuni dati aggiornati di settore, per comprendere meglio il trend
- [Pane, vino e... canederli!](https://www.aislazio.it/pane-vino-e-canederli/) - Un viaggio di Piervincenzo Parisi (a cura di Sergio Aricò) Una delle regole auree per divenire un bravo Sommelier è senza dubbio quella di conoscere, non solo attraverso lo studio dei manuali, ma anche e soprattutto dal vivo i territori che ospitano la coltivazione della vite recandosi presso le aziende produttrici e approfondendo vis-à-vis i
- [Qui tappo ci cova!](https://www.aislazio.it/qui-tappo-ci-cova/) - di Angelo Petracci Lavorare in modo certosino, quasi maniacale, prima in vigna e poi in cantina per ottenere bottiglie con vini sontuosi per ricchezza di sfumature olfattive e gustative. Conservarle con altrettanta attenzione. E accorgersi poi, al momento della loro apertura, che non assomigliano nessuna all’altra per colore e profumi. Qui tappo ci cova! È
- [Il nuovo dall’antico: storie di Tuscia e di Aleatico](https://www.aislazio.it/il-nuovo-dallantico-storie-di-tuscia-e-di-aleatico/) - di Francesca Zaccarelli La Tuscia: terra di misteri, popoli lontani e intensa bellezza. Vide la nascita del regno Etrusco, e ne garantì la prosperità fino all’affermarsi dell’impero romano- conservandosi sino a noi quasi immutata. I confini geografici odierni spaziano dall’alta costa tirrenica del Lazio – ove si parla di Maremma Etrusca- fino all’Umbria e alla
- [La distillazione](https://www.aislazio.it/la-distillazione/) - di Ivano Menicucci Nel corso dei secoli sono stati realizzati numerosi apparati di distillazione, ognuno con le proprie peculiarità. I materiali utilizzati, la forma geometrica, la varietà dei collegamenti tubieri tra le diverse sezioni e persino la fonte di calore influivano sulle caratteristiche organolettiche del distillato che si produceva. Con questa variabilità non è facile
- [Vin Jaune. Il velo del mistero](https://www.aislazio.it/vin-jaune-il-velo-del-mistero/) - di Stefano Sarasso Ogni primo fine settimana di febbraio migliaia di visitatori convergono nel Giura per assistere all’apertura delle botti del Vin Jaune. Si celebra così il vino che più sfugge ai dogmi dell’enologia, talmente misterioso da spingere Louis Pasteur, cittadino di questi luoghi, ad effettuare le ricerche sui lieviti e sui batteri che hanno
- [L’enigma cesanese ](https://www.aislazio.it/lenigma-cesanese/) - di Jacopo Manni È fresco di stampa un libro caldamente consigliato a chi frequenta quello straordinario vitigno che tanti ormai anche fuori dall’Italia hanno imparato ad amare: il cesanese. Lo ha scritto Piero Riccardi di professione produttore vitivinicolo ad Olevano Romano. Piero ha un vissuto costellato di molti “passati” decisamente affascinanti, tra i quali quello
- [L'editoriale](https://www.aislazio.it/leditoriale/) - Carissimi soci e amanti del buon vino, è con grande gioia che vi presentiamo una serie di appuntamenti imperdibili che faranno brillare i vostri calici e arricchiranno la vostra conoscenza del mondo vinicolo. L'Associazione Italiana Sommelier Lazio è pronta a regalarvi momenti unici ed emozionanti che renderanno il vostro amore per il vino ancora più
- [Tra un Dolcetto e un Picotendro](https://www.aislazio.it/tra-un-dolcetto-e-un-picotendro/) - di Sergio Aricò Per…Bacco è il caso di dirlo. In epoca moderna il connubio tra viaggi ed enogastronomia è ormai divenuto un must che stimola appassionati, e non solo, a ricercare nuove mete da scoprire nel segno dell’arte, del cibo e ovviamente del buon vino. Il mio itinerario ha avuto come prima tappa Dogliani, piccola
- [I distillati – La storia (prima parte)](https://www.aislazio.it/i-distillati-la-storia-prima-parte/) - di Ivano Menicucci I distillati rientrano nella categoria delle “bevande spiritose”, normate dal Regolamento UE 2019/787 del 24 maggio 2019 e interamente recepito in Italia a partire dal 25 maggio del 2021. Essi costituiscono un sottoinsieme della più ampia classe delle “bevande alcoliche”, caratterizzate cioè dalla presenza di alcol etilico. La percentuale di etanolo nei
- [Voglio andare ad Alghero… anzi no… preferisco il Sulcis!](https://www.aislazio.it/voglio-andare-ad-alghero-anzi-no-preferisco-il-sulcis/) - un viaggio di Ivano Menicucci (a cura di Sergio Aricò) "Sì…viaggiare" per dirla con Lucio Battisti e non c’è dubbio che il territorio visitato dal sottoscritto merita di essere conosciuto a prescindere dall’aspetto meramente enologico. Ci troviamo nella parte sud-occidentale della Sardegna, nella zona storica del Sulcis-Iglesiente. L’itinerario che ho percorso copre un’area estesa ma
- [Quando parliamo di Fojetta stiamo tutti sbagliando qualcosa?](https://www.aislazio.it/quando-parliamo-di-fojetta-stiamo-tutti-sbagliando-qualcosa/) - di Jacopo Manni Di recente, ho avuto l'onore di partecipare come oratore alla presentazione di una moneta emessa dal Ministero dell'Economia e delle Finanze, coniata dalla Zecca dello Stato e inserita nella serie "Cultura Enogastronomica Italiana" della Collezione Numismatica 2023. Essa celebra le eccellenze dell'enogastronomia laziale, tra cui la Docg Frascati, con un richiamo iconografico
- [La vie en rose del vino](https://www.aislazio.it/la-vie-en-rose-del-vino/) - di Paolo Tamagnini Il futuro del vino si tinge sempre più di rosa; in Italia un numero crescente di donne si è avvicinato negli ultimi anni all’universo vino con un approccio più consapevole in termini di conoscenza del consumo di prodotti vinicoli. È quanto emerge da un recente studio dell'Osservatorio sul mondo agricolo di Enpaia-Censis.
- [Sbarbatelle a Roma: 18 febbraio, A.Roma Lifestyle Hotel](https://www.aislazio.it/sbarbatelle-a-roma-18-febbraio-a-roma-lifestyle-hotel/) - Da un’idea di Paolo Poncino, responsabile di Ais Asti, con il supporto della delegazione e ora sotto l’egida di Ais Piemonte nasce un evento che è diventato anche movimento: Sbarbatelle. Giovani gemme, radici profonde. Sin dall’inizio, Sbarbatelle ha dimostrato grandi potenzialità: un evento completamente dedicato ad un nuovo movimento del vino, tutto rosa. È il
- [Avanti Tachis, dopo Tachis](https://www.aislazio.it/avanti-tachis-dopo-tachis/) - di Angelo Petracci Nel mondo del vino italiano esiste un avanti Tachis e un dopo Tachis. Proviamo a pensare a quale sarebbe oggi l’immagine del vino italiano nel vino nel mondo senza la ribalta prodotta da etichette quali il Sassicaia, il Tignanello, il Solaia, il Cervaro della Sala, il San Leonardo, il Sammarco, il Campora,
- [Atina DOC: quando la Francia divenne Valle di Comino](https://www.aislazio.it/atina-doc-quando-la-francia-divenne-valle-di-comino/) - di Francesca Zaccarelli La Valle di Comino si colloca tra Lazio e Abruzzo, abbracciata da rilievi verde petrolio e rocce possenti. Luoghi evocativi e lontani dal clamore della capitale, custodiscono una gemma vitivinicola preziosa e ancora poco conosciuta: la DOC Atina, dedicata al cabernet, merlot e semillon. Per capire come queste due varietà francesi siano
- [Lambic: La più antica birra belga prodotta ancora oggi](https://www.aislazio.it/lambic-la-piu-antica-birra-belga-prodotta-ancora-oggi/) - di Stefano Sarasso Pieter Bruegel il Vecchio, uno dei più grandi nomi dell’arte rinascimentale fiamminga, raffigurò nei suoi dipinti con scene estremamente verosimili, l’ambiente e le usanze della vita contadina. In queste rappresentazioni troviamo come elemento costante la tradizionale birra Lambic, la bevanda prodotta con lieviti selvaggi nell’area di Bruxelles e nella Valle della Senna.
- [Un radioso inizio d'anno per AIS Lazio: eventi esauriti e nuovi percorsi enogastronomici](https://www.aislazio.it/un-radioso-inizio-danno-per-ais-lazio-eventi-esauriti-e-nuovi-percorsi-enogastronomici/) - di Francesco Guercilena Carissimi soci dell'Associazione Italiana Sommelier Lazio, In questo scintillante inizio d'anno, vi invio un caloroso augurio di Buon Anno! Siamo entusiasti di condividere con voi i successi finora ottenuti e le emozionanti opportunità che il 2024 ci riserva. L'anno è cominciato con un trionfo grazie al grande banco d'assaggio organizzato in collaborazione
- [Calendario AIS 2024](https://www.aislazio.it/calendario-ais-2024/) - La squadra dei sommelier di AIS Lazio si prepara a un anno di straordinario impegno. Nei prossimi dodici mesi, nei corsi e negli eventi, saremo ancora ambasciatori del territorio della nostra Regione, narrando il vino e gli abbinamenti, i vitigni e i prodotti delle cinque province, sempre nel rispetto della cultura del bere responsabile. Da
- [Dove trovare un Porto… sicuro!](https://www.aislazio.it/dove-trovare-un-porto-sicuro/) - Un viaggio di Antonella Votta (a cura di Sergio Aricò) Non solo mare, sole e spiaggia. Da sempre le mie estati, così come le vacanze in generale, le trascorro con la necessità di entrare in empatia con il territorio visitato scrutandolo in ogni suo particolare, conoscendo e confrontandomi con i residenti e ammirando i loro
- [I distillati – La storia (terza parte)](https://www.aislazio.it/i-distillati-la-storia-terza-parte/) - di Ivano Menicucci La Scuola Medica Salernitana diffondeva la conoscenza e i medicamenti a base di erbe officinali, piante e sostanze curative varie, spesso amare. Nasce contemporaneamente la cultura di questo gusto, della quale l’Italia è stata pioniere in tutto il mondo. L’amaro, che fin dalla comparsa dell’uomo sulla Terra era considerato un segnale di
- [Al di là dei Colli: il Frascati si afferma nel mondo](https://www.aislazio.it/al-di-la-dei-colli-il-frascati-si-afferma-nel-mondo/) - di Francesca Zaccarelli La leggenda narra che Saturno, fuggendo dalla persecuzione del figlio Giove, si rifugiò sui Colli Albani e precisamente chiese asilo al popolo nell’antica Tusculum. In cambio dell´aiuto piantò per loro la prima vite. Gli Etruschi prima e i Romani poi amavano e producevano il vino” Tuscolano”, l’antenato del Frascati. Tra le zone
- [Breve storia dei solfiti nel vino](https://www.aislazio.it/breve-storia-dei-solfiti-nel-vino/) - di Stefano Sarasso Si sente parlare di loro a proposito del vino, ma in realtà si nascondono in tanti altri alimenti di uso comune. Sono i solfiti, spesso designati semplicemente come SO2 ovvero anidride solforosa o diossido di zolfo, additivi enologici che possono essere utilizzati ad ogni stadio della produzione del vino per le loro
- [Dietro la leggenda. Storie sull'EST! EST! EST!](https://www.aislazio.it/dietro-la-leggenda-storie-sullest-est-est/) - di Franco Cherubini Montefiascone è depositaria di una storia che è leggenda e che nasconde altre storie. Una leggenda non esiste se non esiste un luogo reale. E a Montefiascone c’è una tomba e una lapide. Sono nella Basilica di San Flaviano. La chiesa è importantissima perché posta alla convergenza della Via Francigena, che portava
- [Questioni di etichetta](https://www.aislazio.it/questioni-di-etichetta/) - di Jacopo Manni Siamo a Berlino nell’ormai lontano 1993. La città si è appena liberata dalla morsa del muro che sembrava irriducibile, e come disse bene Antonio Scurati “un brivido di futuro attraversò tutta l’Europa”. La cortina di calcestruzzo cade e anche il vino inizia a beneficiare di una feroce ondata di spensieratezza e desiderio
- [Memorie di un assaggiatore di vini](https://www.aislazio.it/memorie-di-un-assaggiatore-di-vini/) - di Angelo Petracci Con la comunicazione dei premi della nostra Vitae, tutte le maggiori guide di settore hanno indicato i vini migliori in commercio per l'anno 2024. È l'occasione giusta per parlare di Daniele Cernilli, il personaggio del vino italiano che nella misura più autorevole ha contribuito a modernizzare questo settore editoriale sottraendolo alla vecchia
- [Le Feste fanno ancora il “botto”](https://www.aislazio.it/le-feste-fanno-ancora-il-botto/) - di Paolo Tamagnini Una mano sorregge la bottiglia serrandola dal basso, mentre l’altra mano ruota il tappo con fermezza e presa sicura, finché non cede e... arriva il “botto”, inesorabile! Il temibile botto, sciagura di ogni sommelier che si misura con l’apertura di una bottiglia di spumante. Il botto da evitare, che si manifesta in
- [Editoriale](https://www.aislazio.it/editoriale/) - di Francesco Guercilena Cari amici e amiche sommelier, In un gesto significativo di generosità natalizia, l'Associazione Italiana Sommelier Lazio ha annunciato un'iniziativa speciale volta a sostenere il progetto "Sommelier Astemio" dell'AIS Puglia. L'AIS Lazio si impegna nella solidarietà attraverso la vendita di cento bottiglie in formato magnum del prestigioso Latour a Civitella di Sergio Mottura,
- [“Natale alla Casa diVino Acquario XMas"](https://www.aislazio.it/natale-alla-casa-divino-acquario-xmas/) - Dopo il successo ottenuto dalla prima edizione a novembre nel giorno di San Martino, la Casa dell’Architettura a Roma e AIS Lazio - Associazione Italiana Sommelier tornano a proporre al pubblico un nuovo appuntamento dedicato al vino con “Natale alla Casa diVino Acquario XMas”, manifestazione che offrirà l’occasione di conoscere alcune delle eccellenze vitivinicole del
- [AIS Lazio in movimento](https://www.aislazio.it/ais-lazio-in-movimento/) - di Francesco Guercilena, Presidente di AIS Lazio Nell’ultimo anno l’AIS Lazio ha registrato una crescita significativa, con un aumento dei soci del 20%. Questa crescita è da attribuire al successo di numerosi eventi organizzati in tutte le delegazioni della nostra regione. Il vino è il nostro elemento chiave, un elemento che unisce diversi ambiti culturali, abbiamo
- [Poggio BBaranello. A Montefiascone è nato un seme](https://www.aislazio.it/poggio-bbaranello-a-montefiascone-e-nato-un-seme/) - di Jacopo Manni Questa rubrica nasce per raccontare belle storie tra i filari delle nostre amate vigne. La prima di queste storie, che speriamo numerose e appassionanti, la volevamo, con forza e convinzione, dedicare a Marisa Leo, e di riflesso anche a tutte le donne del vino. Ma forse soprattutto agli uomini di questo affascinante
- [Orizzonte 2040: il brand che tira il trend](https://www.aislazio.it/orizzonte-2040-il-brand-che-tira-il-trend/) - di Paolo Tamagnini Il 2040 non sembra proprio dietro l’angolo, ma quando si parla di vino il tempo assume delle dimensioni variabili che dipendono non solo dall’andamento delle vendemmie, ma oggi anche e soprattutto dalle scelte dei consumatori che orientano spesso, troppo spesso anche lo stile produttivo, determinando le future tendenze di mercato, il trend.
- [Le origini del vino naturale – Il suolo che vive](https://www.aislazio.it/le-origini-del-vino-naturale-il-suolo-che-vive/) - di Stefano Sarasso ‘’I veri uomini del progresso sono coloro che, come punto di partenza, hanno un profondo rispetto del passato’’ (Ernest Renan) Il tema del suolo vivente (living soil), restituendo valore a quell’incredibile e pulsante ecosistema che giace sotto i nostri piedi, costituisce una sorta di articolo costituzionale, una base di valori comuni a
- [L’abito fa il monaco](https://www.aislazio.it/labito-fa-il-monaco/) - di Angelo Petracci La vicenda è nota, divertente o disarmante secondo i differenti punti di vista. Una bottiglia di vino acquistata in un discount al prezzo di 2,50 euro, ha vinto il concorso enologico Gilbert et Gaillard. Debitamente presentata in un’altra bottiglia della cantina, non esistente, Le Chateau Colombier. La burla è stata ideata in
- [L’incontro con il Molise e il suo “bambino vivace”](https://www.aislazio.it/lincontro-con-il-molise-e-il-suo-bambino-vivace/) - un viaggio di Yuri Valeri (a cura di Sergio Aricò) Vacanza insolita per chi è abituato a girare il mondo ma talvolta le mete distanti dalla giostra mediatica si rivelano le più suggestive. Nel caso specifico mi riferisco al Molise, piccola regione foriera di un sorprendente tesoro culturale ed enogastronomico da scoprire e assaporare a
- [Affinità enoiche: i vini del Lazio e grandi bianchi a confronto ](https://www.aislazio.it/affinita-enoiche-i-vini-del-lazio-e-grandi-bianchi-a-confronto/) - di Francesca Zaccarelli Oltre il 74% della produzione vitivinicola del Lazio è in bianco, e sempre più con varietà storiche. Per le loro qualità intrinseche e il miglioramento tecnologico delle aziende, gli autoctoni possono sempre più competere con vini importanti - italiani e d’oltralpe. A riprova di questa tesi ambiziosa, abbiamo selezionando sei dei vini
- [I distillati – La storia (seconda parte)](https://www.aislazio.it/i-distillati-la-storia-seconda-parte/) - di Ivano Menicucci Oggi conosciamo bene la dinamica della distillazione, considerata un processo fisico in quanto basata sui cambiamenti di stato della materia. Durante la distillazione in realtà avvengono anche diverse reazioni chimiche, con la formazione di nuove molecole. Non si creano però nuovi elementi chimici, poiché ciò richiederebbe reazioni nucleari, che sono ben altra
- [Vittorio Graziano: il Lambrusco e il metodo modenese](https://www.aislazio.it/vittorio-graziano-il-lambrusco-e-il-metodo-modenese/) - di Stefano Sarasso Parlare di Vittorio Graziano vuol dire raccontare almeno 50 anni di storia del vino italiano, un’esperienza fisica, diretta, quotidiana della viticoltura che in questi luoghi si incarna in un vitigno e vino chiamato Lambrusco. Tutto nasce alla fine degli anni ’70, a Castelvetro di Modena nel bucolico paesaggio delle colline che anticipano
- [Il Lazio apre ai vitigni resistenti PIWI ](https://www.aislazio.it/il-lazio-apre-ai-vitigni-resistenti-piwi/) - di Jacopo Manni Abbiamo appena archiviato una delle peggiori vendemmie a memoria di vignaiolo. Le incessanti piogge della scorsa primavera hanno creato le condizioni perfette per la proliferazione di quello che è stato un vero e proprio killer in vigna in questa 2023. Molti vigneti sono stati massicciamente attaccati da un fungo che prolifica proprio
- [Se il vino non "alzerà" più](https://www.aislazio.it/se-il-vino-non-alzera-piu/) - di Paolo Tamagnini “Quanto alza questo vino?”. Non è un esercizio di fisica, ma una domanda che sovente schiere di aspiranti sommelier formulano al relatore di turno, avidi di cogliere dal livello del titolo alcolometrico dello specifico vino in degustazione chissà quali rivelazioni sui misteri dell’analisi organolettica. Un quesito che, tuttavia, potrebbe rischiare di diventare
- [Cambia la scheda di degustazione](https://www.aislazio.it/cambia-la-scheda-di-degustazione/) - di Fabrizio Gulini Dopo oltre 40 anni di onorato servizio, la scheda di degustazione che ha accompagnato le nostre serate di studio ai corsi per Sommelier e tutte le degustazioni tecniche, va in pensione. Da ottobre nei nuovi primi livelli è entrata ufficialmente la nuova versione della scheda di valutazione del vino. Un restyling necessario,
- [I vini del Lazio, un patrimonio da valorizzare](https://www.aislazio.it/i-vini-del-lazio-un-patrimonio-da-valorizzare/) - di Francesco Guercilena Il vino del Lazio è un tesoro enologico che porta con sé secoli di tradizione e storia. Negli ultimi mesi, la nostra associazione ha dedicato tempo ed energie per valorizzare ancora di più questo patrimonio, coinvolgendo docenti e sommelier in progetti entusiasmanti. Uno degli eventi di rilievo è "La settimana della Cucina
- [DIVINO ACQUARIO – 11 novembre 2023 a Roma](https://www.aislazio.it/divino-acquario-11-novembre-2023-a-roma/) - In collaborazione con AIS Lazio – Associazione Italiana Sommelier e il Consorzio di Tutela Atina Cabernet Dop 11 novembre 2023 Ore 10 – 18 DIVINO ACQUARIO L’architettura e il culto delle cantine Acquario Romano Piazza Manfredo Fanti, 47 Ingresso gratuito con prenotazione obbligatoria Degustazioni, poesia, architettura e fotografia, acquarelli e laboratori per bambini e molto
- [A Sora il I settembre “vino in corso”, in collaborazione con AIS – Associazione Italiana Sommelier delegazione di Frosinone](https://www.aislazio.it/a-sora-il-i-settembre-vino-in-corso-in-collaborazione-con-ais-associazione-italiana-sommelier-delegazione-di-frosinone/) - A Sora, venerdì 1° settembre, appuntamento da non perdere con le eccellenze vinicole del territorio e d’Italia. L’Associazione Wine Experience, in collaborazione con l’AIS – Associazione Italiana Sommelier Delegazione di Frosinone, è lieta di presentare la 1 edizione di “Vino inCorso”. Un evento che celebra la diversità dei vini italiani e l’eleganza del Cabernet di
- [Il progetto “Lazio da scoprire” di AIS Lazio tra i vincitori del bando ARSIAL sulla promozione del patrimonio enogastronomici](https://www.aislazio.it/il-progetto-lazio-da-scoprire-di-ais-lazio-tra-i-vincitori-del-bando-arsial-sulla-promozione-del-patrimonio-enogastronomici/) - La nostra associazione è tra i vincitori dell’avviso pubblico di ARSIAL (destinato al finanziamento di progetti di promozione, valorizzazione, ricerca e sperimentazione, che riguardano i prodotti agricoli e il patrimonio enogastronomico laziale) con il progetto di formazione e divulgazione “Lazio da Scoprire”, per il quale abbiamo ottenuto uno dei punteggi più alti (81/100). A partire
- [Chiusura ufficio di AIS Lazio](https://www.aislazio.it/chiusura-ufficio-di-ais-lazio/) - Si comunica che l’ufficio di segreteria di AIS Lazio resterà chiuso per le ferie estive da venerdì 11 agosto a domenica 27 agosto. Nel frattempo auguriamo a tutti un felice Ferragosto e buona continuazione delle vacanze.
- [Rinvio elezione del revisore legale e dei revisori legali supplenti di AIS Lazio](https://www.aislazio.it/rinvio-elezione-del-revisore-legale-e-dei-revisori-legali-supplenti-di-ais-lazio-6/) - Si informano i signori associati che, causa ritiro candidatura, l'elezione del revisore legale e dei revisori legali supplenti, previste per il giorno 6 giugno 2023, è stata rinviata a nuova pubblicazione, secondo quanto previsto dal regolamento elettorale.
- [“Fare vino significa diventare custodi di un territorio". Parola di Salvo Foti](https://www.aislazio.it/fare-vino-significa-diventare-custodi-di-un-territorio-parola-di-salvo-foti/) - L’appuntamento organizzato dalla delegazione di Roma dell’Associazione Italiana Sommelier, dal titolo “Ogni vino racconta una biografia”, rappresenta l’occasione per conoscere un personaggio straordinario. La filosofia enologica di Salvo Foti rappresenta il miglior esito del lungo percorso di rinascita e consolidamento del vino italiano. La sua visione del vino come ambasciatore delle peculiarità culturali di ogni
- [CONVOCAZIONE ASSEMBLEA ORDINARIA E STRAORDINARIA DEI SOCI AIS LAZIO](https://www.aislazio.it/convocazione-assemblea-ordinaria-e-straordinaria-dei-soci-ais-lazio/) - CONVOCAZIONE ASSEMBLEA ORDINARIA Il giorno 27/04/2023 alle ore 19:00, in prima convocazione, è indetta l’Assemblea dei Soci dell’Associazione Italiana Sommelier Lazio, A. Roma Lifestyle Hotel via Giorgio Zoega 59, Roma. In seconda convocazione il giorno 28/04/2023 alle ore 19:00, presso A. Roma Lifestyle Hotel, via Giorgio Zoega 59, Roma, per discutere e deliberare sul
- [Digital Meeting “Destination Wine to UAE” 11 gennaio 2023 ore 12:00 – zoom](https://www.aislazio.it/digital-meeting-destination-wine-to-uae-11-gennaio-2023-ore-1200-zoom/) - Presentazione del programma di internazionalizzazione per la promozione del comparto vitivinicolo del Lazio negli Emirati Arabi Uniti Sei una cantina del Lazio e vuoi esportare negli Emirati Arabi Uniti? Partecipa all’incontro digitale che si svolgerà il prossimo 11 gennaio alle ore 12,00 (CET) per conoscere come accedere al mercato emiratino, avere informazioni sul progetto e
- [Le quattro Viti del Lazio della Guida Vitae 2023](https://www.aislazio.it/le-quattro-viti-del-lazio-della-guida-vitae-2023/) - Arrivano le prime anticipazioni sulle quattro Viti della guida #vitae2023. Congratulazioni ai produttori del Lazio che hanno conseguito questo importantissimo risultato. Ecco l'elenco dei vini premiati: APOLIDE 2017 - Marco Carpineti BOTTACCIO GRANDI ANNATE 2019 - Bottaccio CAECUBUM ROSSO 2019 - Monti Cecubi CESANESE DEL PIGLIO SUPERIORE LEPANTO RISERVA 2019 - Alberto Giacobbe CESANESE DEL
- [L'AIS Lazio sul QUOTIDIANO DI AOSTA](https://www.aislazio.it/lais-lazio-sul-quotidiano-di-aosta/) - Il racconto di una bellissima serata a Mentana, organizzata dalla nostra delegazione Colli della Sabina con AIS Valle d'Aosta.
- [Su Eurocomunicazione: "Associazione italiana sommelier Lazio apre l’anno sociale"](https://www.aislazio.it/associazione-italiana-sommelier-lazio-apre-lanno-sociale/) - Una giornata all’insegna di degustazioni, convivialità e consegna dei diplomi ai neo sommelier L’Associazione italiana sommelier Lazio ha inaugurato l’anno sociale 2022-2023 con una serata di eccezione: consegna diplomi ai neo sommelier e degustazione dei vini Roero. «Oggi è una giornata speciale, è un momento aggregativo importante», spiega il neo presidente Ais Lazio, Francesco Guercilena. «Una
- [ITALIA A TAVOLA - L'impegno di Ais Lazio: “Far conoscere il nostro vino e i nostri territori”](https://www.aislazio.it/limpegno-di-ais-lazio-far-conoscere-il-nostro-vino-e-i-nostri-territori/) - «Associazione vuol dire essere uniti da una passione e volerla condividere. Ci impegneremo a far crescere tutte le delegazioni in egual misura. La regione sosterrà le idee e le iniziative dei delegati, affiancandoli e supportandoli. Il socio è il nostro valore: pianificheremo per lui attività di alto profilo culturale ed esperienziale, attraverso degustazioni, master, seminari e viaggi».
- [CONVOCAZIONE ASSEMBLEA](https://www.aislazio.it/convocazione-assemblea-2/) - Il giorno 30/04/2022 alle ore 09:00, in prima convocazione, è indetta l’Assemblea dei Soci dell’Associazione Italiana Sommelier Lazio, presso lo studio della Dott.ssa Chiara Colella, sito in Roma alla Via Giuseppe Gagliani Caputo 32 A4 Roma. In seconda convocazione il giorno 03/05/2022 alle ore 10, presso A. Roma Lifestyle Hote, via Giorgio Zoega 59, Roma,
- [Convocazione Assemblea](https://www.aislazio.it/convocazione-assemblea/) - Il giorno 21/07/2020 ore 9:00, in prima convocazione, è indetta l’Assemblea dei Soci dell’Associazione Italiana Sommelier Lazio, presso lo studio della Dott.ssa Chiara Colella, sito in Roma alla Via Giuseppe Gagliani Caputo 32 A4 Roma. In seconda convocazione il giorno 22/07/2020 alle ore 10, presso il Centro Salaria Sport Village sito in Roma alla Via
- [Le bevanda alcoliche e i sigari - Seconda Parte](https://www.aislazio.it/le-bevanda-alcoliche-e-i-sigari-seconda-parte/) - di Ivano Menicucci Qual è il processo di preparazione delle foglie nella produzione dei sigari? Il procedimento è lungo e articolato e inizia in un campo, selezionato in base a diversi fattori agronomici. Senza addentrarci troppo nei dettagli e semplificando al massimo, nel campo vengono sistemate, a distanze opportune, le piantine prelevate da un semenzaio.
- [Le bevande alcoliche e i sigari - Prima Parte](https://www.aislazio.it/le-bevande-alcoliche-e-i-sigari-prima-parte/) - di Ivano Menicucci Si diffonde a macchia d'olio l'interesse per i sigari e per il loro abbinamento con le bevande, alcoliche o meno. Un chiaro segnale viene dai banchetti nuziali, dove sempre più spesso compare l'angolino dei sigari con i distillati a disposizione degli invitati. Qualche anno fa, quando era solo una semplice moda e
- [ore 15.30- seconda parte  GIORNATA NAZIONALE DELLA CULTURA DEL VINO E DELL'OLIO EDIZIONE DIGITALE](https://www.aislazio.it/ore-15-30-seconda-parte-giornata-nazionale-della-cultura-del-vino-e-dellolio-edizione-digitale/) - Carlo Cracco, Piero Mastroberardino, Luigi Caricato, Giuseppe Cristini, Francesca Verrigni sono tra i protagonisti in diretta della seconda parte della X edizione della #gncvo2020, condotta interamente sul canale Facebook di AIS Italia da Gianluca Semprini con la partecipazione del presidente nazionale #aisitalia Antonello Maietta. Ti aspettiamo in diretta per partecipare con domande e commenti! #ladistanzanoncidivide
- [Ore 12:30 FLASHMOB #RISOLLEVIAMOICALICI](https://www.aislazio.it/ore-12-30-flashmob-risolleviamoicalici/) - Tutti sintonizzati alle 12:30 di sabato 9 maggio 2020 per brindare insieme al buono e al bello d’Italia durante la web edition della Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell’Olio! Partecipa scattando una tua foto con un calice di vino e pubblicala sulla tua pagina personale inserendo gli hashtag #risolleviamoicalici #gncvo2020 #ladistanzanoncidivide 🍷🍷🍷
- [BUONA PASQUA DA AIS LAZIO #ladistanzanoncidivide](https://www.aislazio.it/buona-pasqua-2/) - #BuonaPasqua a tutta la squadra di AIS Lazio che si sta preparando a tornare più forte che mai; a tutti i nostri associati e, in particolare, ai nostri corsisti che non vedono l'ora di tornare a lezione, e ai NOSTRI SUPERFANTASTICI SOMMELIER DI SERVIZIO. Un saluto speciale a tutti i produttori della nostra regione. Auguri
- [IL 27 FEBBRAIO SBARCA A ROMA “CAMPANIA 100”](https://www.aislazio.it/il-27-febbraio-sbarca-a-roma-campania-100/) - AIS Lazio e AIS Campania insieme per uno degli appuntamenti più interessanti di questo inizio 2020. Il 27 febbraio arriva infatti nella Capitale “Campania 100”: un viaggio tra gli oltre cento vitigni autoctoni di una terra mitologica, dalla cultura millenaria. Un racconto sorprendente che si snoda tra viticulture storiche e realtà produttive nuove e proiettate nel
- [L'Associazione Italiana Sommelier ospite di RAI Italia](https://www.aislazio.it/lassociazione-italiana-sommelier-ospite-di-rai-italia/) - Roberto Bellini, vicepresidente dell' Associazione Italiana Sommelier, e il nostro Salvatore Stanco, #sommelier di #aislazio, sono stati ospiti del programma "L'Italia con voi", in onda su Rai Italia, per parlare della presentazione ella Guida #Vitae2020, dell'ultima #vendemmia e della figura professionale del sommelier. Ecco il link alla puntata sul sito della #Rai: https://www.raiplay.it/video/2019/10/LItalia-con-Voi-del-31102019-d4db3c3a-2b71-47a3-9cb0-47bc36eab0c9.html La parte
- [OGGI ALLE 14 IL PRESIDENTE DEL CONSIGLIO CONTE ALLA PRESENTAZIONE DELLA GUIDA VITAE 2020](https://www.aislazio.it/oggi-alle-14-il-presidente-del-consiglio-conte-alla-presentazione-della-guida-vitae-2020/) - Il Presidente del Consiglio, Giuseppe Conte, partecipa a Roma, alle ore 14.00, alla presentazione della guida vini dell’Associazione Italiana Sommelier, presso il Convention Center La Nuvola.
- [Il vino italiano a prova di legge](https://www.aislazio.it/il-vino-italiano-a-prova-di-legge/) - Forse è il caso di scomodare Giovanni Pascoli, che in occasione della campagna di Libia nel 1911 pronunciò a Barga il discorso “La grande proletaria si è mossa”, per sottolineare con soddisfazione che oggi la grande nazione del vino, l’Italia, si è mossa per promulgare la legge N. 238 del 12 dicembre 2016 entrata in
- [Dieci sfumature di Durello](https://www.aislazio.it/dieci-sfumature-di-durello/) - (U.G.) Cari lettori e care lettrici, in chiusura del 2016 non può mancare un nuovo post che parla di bollicine. Cominciamo dall’esito dell’indagine di Denis Pantini, dell’osservatorio “Wine Monitor” di Nomisma: gli spumanti di territorio sono quelle bollicine che tendono a generare un “micro mercato” in cui molte aziende producono poche pregiate bottiglie. E’ il
- [In Alto Adige i Calici](https://www.aislazio.it/in-alto-adige-i-calici/) - E' sin troppo facile parlare dei vini dell'Alto Adige per storia, per tradizione, per la serietà dei produttori che vivono in simbiosi con la terra, per l'alta qualità dei vini bianchi, soprattutto Pinot bianco, Sauvignon blanc, Gewurztraminer. Da oltre 30 anni la produzione vinicola si è sviluppata sulla qualità, tanto che oggi quasi tutta la
- [Sommelier, una professione per le donne](https://www.aislazio.it/sommelier-una-professione-per-le-donne/) - In Italia il settore dell’agroalimentare resta un punto di riferimento per l’economia. L’ultimo dato, diffuso pochi giorni fa dall’Ismea (Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare) parla di una crescita record delle esportazioni nel mese di agosto 2016 del 12,3%. Fa parte dell’eccellenza italiana nel settore anche la professionalità dei nostri sommelier, che non
- [CHABLIS, LO CHARDONNAY VENUTO DAL FREDDO](https://www.aislazio.it/chablis-lo-chardonnay-venuto-dal-freddo/) - CHABLIS, LO CHARDONNAY VENUTO DAL FREDDO Alla scoperta dello Chablis. L’occasione per conoscere meglio questa zona della Francia e i suoi vini ci è stata data da AIS Lazio con una degustazione organizzata dalla nostra delegazione di Roma. Siamo così andati idealmente in Borgogna, che dal punto di vista vitivinicolo è costituita da 5 territori:
- [I Sommelier di AIS Lazio negli studi Mediaset per gli auguri di Natale](https://www.aislazio.it/i-sommelier-di-ais-lazio-a-mediaset-per-gli-auguri-di-natale-2018/) - News dal sito www.aisitalia.it Un brindisi con la professionalità dei Sommelier AIS. Così ha salutato i propri telespettatori Mattino Cinque, una delle trasmissioni di punta della fascia diurna, prima della pausa per le festività natalizie. I Sommelier di AIS Lazio Sara Caccin e Stefano Proietti hanno curato la stappatura e il servizio dei vini per
- [LAZIO:Vis à Vis con il vino grazie all'AIS Regionale](https://www.aislazio.it/laziovis-a-vis-con-il-vino-grazie-allais-regionale/) - Un approccio diretto – quasi frontale – con il vino per imparare a riconoscerne le innumerevoli e sfaccettate caratteristiche organolettiche ed ottenere gli strumenti più idonei per decifrare il terroir di appartenenza di ogni produzione: elemento di identità esclusiva – spesso di suprema eccellenza – di molte coltivazioni vitivinicole del nostro Paese. E’ questo l’ambizioso
- [Ais Lazio  Nuovo anno sociale](https://www.aislazio.it/ais-lazio-nuovo-anno-sociale/) - Un anno speciale quello che sta per aprirsi con uno sguardo particolare ai vini della Francia. Con la riapertura dell’anno scolastico, è cominciato anche l’anno sociale 2017-2018 dell’Associazione italiana sommelier – delegazione Lazio, che con il suo presidente, Angelica Mosetti, ha inaugurato l’anno con una selezione di cantine italiane produttrici di Pinot nero in tutte
- [IL SORRISO DI VALERIA](https://www.aislazio.it/il-sorriso-di-valeria/) - Si dice che a lasciarci presto sono sempre le persone migliori, che ci hanno toccato nel profondo: Valeria Giannini ci ha lasciato un anno fa, in luglio. Faceva parte dell’Ais Lazio, una presenza attiva anche in qualità di Relatrice e Degustatrice. Valeria era una persona solare, come il suo sorriso, con una grande voglia di
- [Dal 22 aprile torna a Città di Castello "ONLY WINE". Codice sconto per i soci AIS](https://www.aislazio.it/il-lazio-presente-ad-only-wine-codice-sconto-per-i-nostri-associati/) - Torna anche quest'anno "Only Wine", il Salone dei Giovani produttori di vino under 40 e delle piccole cantine, che aprirà i battenti dal 22 aprile al 23 aprile 2023 a Palazzo Vitelli a Sant’Egidio a Città di Castello in provincia di Perugia. Un'edizione particolare in cui la manifestazione festeggia i suoi primi 10 anni di vita.
- [Vinitaly, su RAI Italia intervista al presidente Guercilena](https://www.aislazio.it/vinitaly-su-rai-italia-intervista-al-presidente-guercilena-4/) - Primi al mondo: per i vini italiani è sempre un'ottima annata. "Un settore sano e competitivo, nel mondo siamo in cima alla lista dei produttori e, con un export di circa 7,8 miliardi di euro, i nostri vini sono espressione della varietà del territorio, grazie ai tantissimi vitigni e ad una biodiversità molto ampia", ha
- [Vinitaly, "Quotidiano del Lazio" intervista al presidente Guercilena](https://www.aislazio.it/vinitaly-quotidiano-del-lazio-intervista-al-presidente-guercilena/) - di Simone Fabi. https://www.ilquotidianodellazio.it/vinitaly-vini-del-lazio-frascati-e-bellone-vanno-forte-ma-anche-ponza-alta-tuscia-viterbese-e-cesanese.html "Ecco perché suscitiamo l'interesse anche di persone che provengono da altri territori. Parlo di buyers italiani e stranieri. Il Lazio registra poi un dato positivo nella crescita dell’export. Un dato in controtendenza rispetto agli ultimi anni, se lo paragoniamo a quello di altre regioni un pochino più ferme".
- [Vinitaly 2023, AIS LAZIO presente a Verona al fianco dei produttori del Lazio](https://www.aislazio.it/vinitaly-2023-ais-lazio-associazione-italiana-sommelier-presente-a-verona-al-fianco-dei-produttori-del-lazio/) - Verona - Sarà una grande occasione di visibilità e di conoscenza anche per i vini del Lazio la 55ma edizione di Vinitaly, il Salone internazionale dei vini e distillati, che ha appena aperto i suoi battenti. Quattro giorni in cui AIS Lazio- Associazione Italiana Sommelier sarà al fianco dei produttori della nostra regione per condividere
- [Le monografie di Alberto Lupetti e Louis Roederer su LA GAZZETTA DEL GUSTO](https://www.aislazio.it/le-monografie-di-alberto-lupetti-e-louis-roederer-su-la-gazzetta-del-gusto/) - L'incredibile serata, condotta presso la delegazione di Roma di AIS Lazio da Alberto Lupetti sulla Maison Louis Roederer, è stata sapientemente raccontata dalla giornalista Malinda Sassu in un articolo, tutto da "degustare" sulla testata La Gazzetta del Gusto. Di seguito il sommario: 🍷 Le monografie di Alberto Lupetti e Louis Roederer: i punti chiave raccontati
- [AIS Lazio ospite della trasmissione UNO MATTINA su RAI Uno](https://www.aislazio.it/ais-lazio-ospite-della-trasmissione-uno-mattina-su-rai-uno/) - Il presidente di Ais Lazio Francesco Guercilena e la sommelier Romina Oricchio sono stati ospiti il 28 dicembre 2022 della trasmissione UNO MATTINA su RAI 1, condotta dal bravo Massimiliano Ossini, in uno spazio dedicato al vino in occasione delle feste (bere bene e responsabilmente). Vi riproponiamo la puntata: https://www.youtube.com/watch?v=Lu_LdSHMc64
- [La nuova OCM Vino Quali opportunità per le Cantine del Lazio](https://www.aislazio.it/la-nuova-ocm-vino-quali-opportunita-per-le-cantine-del-lazio/) - Venerdì 2 dicembre 2022 dalle ore 9.00 alle ore 13.00, presso l’azienda sperimentale Arsial di Velletri si terrà l’incontro divulgativo “La nuova OCM Vino: quali opportunità per le Cantine del Lazio” organizzato da ARSIAL – Azienda dimostrativa di Velletri. Ad un anno dell’approvazione del Regolamento UE 2021/2117 sulla nuova OCM vino, si vuole porre l’attenzione
- [Ais Lazio sarà presente al "Premio Le Città delle Donne"](https://www.aislazio.it/ais-lazio-sara-presente-al-premio-le-citta-delle-donne/) - AIS Lazio sarà presente sabato 3 dicembre dalle ore 18 presso il suggestivo Tempio di Vibia Sabina e Adriano in piazza di Pietra a Roma alla seconda edizione del Premio Le Città delle Donne, indetto dal magazine Le città delle donne e dalla volontà della sua direttrice Mariagloria Fontana. Il premio vuole riconoscere ad alcune personalità femminili contemporanee il ruolo
- [ANSA - Oltre 2000 enoappassionati e gourmet a "Giro d'Italia Rieti"](https://www.aislazio.it/ansa-oltre-2000-enoappassionati-e-gourmet-a-giro-ditalia-rieti/) - Oltre 2000 visitatori attesi, 130 aziende vitivinicole e 70 legate al settore del beverage e del food. Questi i primi numeri dell'ottava edizione del "Giro d'Italia Rieti", la manifestazione, apprezzata da addetti al settore e da appassionati gourmet, che, dopo la pausa forzata causata dal Covid, torna sabato 26 novembre dalle ore 11 alle ore
- [ANSA.it Terra&Gusto, a Cisterna di Latina " I Vini a Palazzo"](https://www.aislazio.it/ansa-it-terragusto-i-vini-a-palazzo/) - (ANSA) - ROMA, 28 OTT - Degustazioni a banchi d'assaggio con le aziende vitivinicole laziali, seminari e incontri istituzionali dedicati al territorio della regione: è quanto propone da domani, 29 ottobre, al 30 ottobre la manifestazione "I Vini a Palazzo", organizzata a Cisterna di Latina presso Palazzo Caetani dalla delegazione di Latina di Ais Lazio
- [IL QUOTIDIANO DEL LAZIO:](https://www.aislazio.it/il-quotidiano-del-lazio/) - https://www.ilquotidianodellazio.it/frascati-incontra-la-francia-analisi-sensoriale-o-degustazione-geo-sensoriale.html Un articolo a firma del nostro Marco Bordon dedicato ad una speciale degustazione guidata dal sommelier Jacopo Manni (AIS Frascati) Frascati incontra la Francia: analisi sensoriale o degustazione geo-sensoriale di Redazione Attraverso aneddoti e curiosità, Christian Roger e Jacky Rigaux hanno dato il via alla Masterclass "Frascati incontra la Francia" Nella splendida cornice di
- [Gustoh24.it: Guercilena, “Vini del Lazio in grande crescita, avanzano i giovani produttori”](https://www.aislazio.it/guercilena-vini-del-lazio-in-grande-crescita-avanzano-i-giovani-produttori/) - Il presidente di Ais Lazio ha inaugurato la stagione sociale che offre un ricco programma di corsi, sulla scia dell’interesse di un pubblico sempre più giovane indirizzato alla professione di sommelier “I vini del Lazio stanno crescendo molto. Sempre più giovani produttori si affiancano a produttori più storici. Noi come Ais stiamo portando avanti la conoscenza dei vini laziali nei corsi e
- [FRANCESCO GUERCILENA È IL NUOVO PRESIDENTE DELL’ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER LAZIO](https://www.aislazio.it/francesco-guercilena-e-il-nuovo-presidente-dellassociazione-italiana-sommelier-lazio/) - Francesco Guercilena è il nuovo Presidente dell’Associazione Italiana Sommelier Lazio L’Associazione Italiana Sommelier Lazio ha un nuovo Presidente. Congratulazioni a , primo eletto per numero di preferenze alla guida di AIS Lazio in occasione delle elezioni che si sono svolte il 26 e il 27 giugno scorsi per il rinnovo delle cariche nazionali e regionali. Docente presso l’Ipsseoa
- [ATTIVE NUOVE MISURE ANTI-COVID19](https://www.aislazio.it/attive-nuove-misure-anti-covid19/) - Carissim* soc*, Come previsto dal Decreto Legge del 26 novembre n°172, vi comunichiamo che dal 6 dicembre 2021 per accedere ai corsi, degustazioni ed eventidi AIS LAZIO sarà obbligatorio avere con sé: 1. Green Pass rafforzato e non 2. Mascherina Qualora non saranno rispettate le norme indicate non sarà possibile accedere ai corsi, degustazioni ed
- [I corsi in partenza](https://www.aislazio.it/i-corsi-in-partenza/) - Cari amici, ecco le date di inizio dei corsi nelle nostre delegazioni: Viterbo 1’ livello martedì 6 ottobre 2020 Viterbo 2’livello lunedì 28 settembre 2020 Roma 1’livello turno unico lunedì 14 settembre 2020 Roma 2’ livello doppio turno mercoledì 16 settembre 2020 Roma 3’livello unico turno martedì 15 settembre 2020 Mentana 2’ livello lunedì 14
- [Ripresa corsi da sommelier a Roma I°,II° e III° Livello](https://www.aislazio.it/ripresa-corsi-da-sommelier-a-roma-iii-e-iii-livello/) - Ripresa dei corsi professionali per Sommelier dopo l'interruzione legata all'emergenza nazionale, presso A.Roma Lifestyle Hotel di Via Giorgio Zoega, 59. I corsi di qualificazione professionale dell’Associazione Italiana Sommelier sono rivolti agli aspiranti Sommelier e a coloro che desiderano arricchire il proprio bagaglio culturale enogastronomico. Queste le date divise per Livello 14 Settembre - 1° Livello
- [Ripartono a settembre i corsi per futuri sommelier e gli eventi di degustazioni dell’Ais Lazio](https://www.aislazio.it/ripartono-a-settembre-i-corsi-per-futuri-sommelier-e-gli-eventi-di-degustazione-dellais-lazio/) - Il presidente Angelica Mosetti: “Decisione necessaria per consentire ai nostri associati di vivere l’esperienza formativa e quella di degustazione in tutta sicurezza”. Dopo il lungo e doloroso lockdown, causato dall’emergenza Covid19, l’Associazione Italiana Sommelier Lazio si prepara a organizzare i prossimi corsi di formazione ed eventi di degustazione, che, tuttavia, non ripartiranno nell’immediato. La riapertura
- [Intervista ad Enrica Onorati, assessore all'Agricoltura della Regione Lazio](https://www.aislazio.it/intervista-ad-enrica-onorati-lassessore-allagricoltura-della-regione-lazio/) - L’AIS Lazio incontra… Enrica Onorati Assessore all’’Agricoltura, Promozione della Filiera e della Cultura del Cibo, Ambiente e Risorse Naturali di Patrizia Notarnicola Non solo OCM Vino, vendemmia verde e, in extrema ratio, distillazione. La Regione Lazio si prepara a supportare il comparto vitivinicolo a 360°: con strumenti da mettere in campo a livello locale e
- [ORE 11 -  GIORNATA NAZIONALE DELLA CULTURA DEL VINO E DELL'OLIO edizione digitale](https://www.aislazio.it/ore-11-giornata-nazionale-della-cultura-del-vino-e-dellolio-edizione-digitale/) - LA CULTURA DEL VINO E DELL’OLIO SI RACCONTA SUI SOCIAL L’edizione di quest’anno della Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell’Olio, in programma sabato 9 maggio 2020, sarà condotta interamente sul canale Facebook di AIS Italia LA DISTANZA NON CI DIVIDE. Due dirette della durata di un’ora e mezza, condotte dal giornalista Gianluca Semprini
- [#ladistanzanoncidivide](https://www.aislazio.it/ladistanzanoncidivide/) - Le aule sono temporaneamente chiuse ma bastano una telecamera e uno schermo per proseguire il nostro racconto del vino. Sul sito e sulla pagina Facebook dell'Associazione Italiana Sommelier, in compagnia dei relatori di #aisitalia, stiamo parlando di vitigni, produttori e territori. Continuate a seguirci, perché #ladistanzanoncidivide.
- [ #ladistanzanoncidivide: l'augurio di rinascita del presidente di AIS Lazio](https://www.aislazio.it/ladistanzanoncidivide-laugurio-di-rinascita-del-presidente-di-ais-lazio/) - Un messaggio di Angelica Mosetti - presidente di AIS Lazio. Con l’augurio di rinascita rivolto a tutti, in particolari agli amici della Lombardia e a tutti coloro stanno vivendo in prima linea l’emergenza di queste settimane. #ladistanzanoncidivide "E’ marzo, lo spartito è bianco, vuoto, un’anima candida dall’aria quasi trasognata. La sensazione è che sia in
- [Sospensione attività fino al 3 aprile 2020](https://www.aislazio.it/sospensione-attivita-fino-al-15-marzo-2020/) - In considerazione delle disposizioni della Presidenza del Consiglio dei Ministri sulle misure per prevenire la diffusione del Coronavirus, in via precauzionale fino al 3 aprile 2020 tutte le attività didattiche e di aggregazione di AIS Lazio sono sospese in tutte le nostre delegazioni.
- [BUONE FESTE DA AIS LAZIO - CHIUSURA UFFICI](https://www.aislazio.it/buone-feste-da-ais-lazio/) - Carissimi amici di AIS Lazio, i nostri uffici resteranno chiusi dal 23 dicembre 2019 al 6 gennaio 2020. Vi auguriamo di trascorrere felicissime feste in compagnia dei vostri cari. Buon Natale e Buon Anno a tutti
- [Intervista ad Angelica Mosetti: su Radio Cusano Campus i consigli per le Feste](https://www.aislazio.it/intervista-ad-angelica-mosetti-su-radio-cusano-campus-i-consigli-per-le-feste/) - Su Radio Cusano Campus i consigli per i migliori abbinamenti con i piatti della tradizione natalizia della nostra regione nell'intervista alla presidente Angelica Mosetti. Grazie a Livia Ventimiglia e Camilla Vitanza per il bellissimo spazio nella rubrica Ecco il link a cui riascoltarla: https://www.tag24.it/podcast/agelica-mosetti/?fbclid=IwAR2TJcHiIcvyvuyoJ08wZoISGCUfAAWvvcLwqXKl3Qa1EzEdJwCsLYoqheE
- [A Convegno "L'Eccellenza dell'accoglienza"](https://www.aislazio.it/a-convegno-eccellenza-dellaccoglienza/) - A ROMA SI PREMIANO I PROFESSIONISTI DELL’ANNO A Palazzo Giustiniani, il convegno nazionale, i premi ai nuovi otto professionisti dell'ospitalità italiana e le elezioni del nuovo presidente. ALTA FORMAZIONE PER IL TURISMO TEMA DEL CONVEGNO. Il mondo del turismo evolve, le richieste dei viaggiatori cambiano: è necessario assicurare ai professionisti dell’ospitalità il know-how necessario per
- [IL GRANDE SUCCESSO DELLA PRESENTAZIONE DELLA 
“GUIDA VITAE 2020” A ROMA](https://www.aislazio.it/il-grande-successo-della-presentazione-della-guida-vitae-2020-a-roma/) - La Presentazione della Guida Vitae 2020 a Roma nel meraviglioso Convention Center “La Nuvola” è stata una grande festa del vino e dei produttori, dei soci, di tutti i sommelier della nostra associazione e di AIS Lazio in particolare. Un evento emozionante e ricco di soddisfazioni, a cui abbiamo lavorato con impegno e dedizione per
- [IN PARTENZA I CORSI PER SOMMELIER  2019- 2020](https://www.aislazio.it/in-partenza-i-corsi-per-sommelier-2019-2020/) - Ripartono dal mese di ottobre i corsi di formazione per futuri sommelier, organizzati da tutte le delegazioni della Associazione Italiana Sommelier Lazio per promuovere la cultura del vino come identità ed espressione univoca del territorio. I corsi sono rivolti a tutti i winelovers che si avvicinano a questo mondo per prepararsi a nuove avventure professionali
- [AIS Lazio premiata al Museo Internazionale delle Etichette di Cupramontana](https://www.aislazio.it/1696-2/) - Una serata emozionante e speciale a Cupramontana, in provincia di Ancona, presso lo splendido #museointernazionaledelleetichette!!! Sabato 7 settembre AIS Lazio è stata premiata per aver donato al Museo oltre 5000 etichette di vino che erano state lasciate alla nostra associazione dal collezionista viterbese Giorgio Foschi, deceduto qualche anno fa. Si tratta di etichette raccolte per
- [Immergersi nelle terre del Negroamaro](https://www.aislazio.it/immergersi-nelle-terre-del-negroamaro/) - di Enzo Di Giacomo - Eurocomunicazione.com In quei terreni della Puglia dove sono allineati i vigneti nei Comuni di Salice Salentino, Copertino, Leverano, Guagnano, Squinzano, Cellino San Marco, Nardò, Gallipoli, Alezio, Galatina e altri, si produce il Negroamaro che, insieme al Primitivo e al Nero di Troia, rappresenta la carta di identità della vitivinicoltura pugliese,
- [Il grande successo della Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell'Olio](https://www.aislazio.it/il-grande-successo-della-giornata-nazionale-della-cultura-del-vino-e-dellolio/) - E' stata una bellissima festa, oltre che una grande opportunità per celebrare la cultura a 360° e l'arte accanto all'impegno, alla passione e alle storie dei produttori di vino e di olio e di tutti coloro che questo impegno lo difendono tutti i giorni. Vorrei descrivere con queste parole la IX edizione della Giornata Nazionale
- [Giornata nazionale della Cultura del Vino e dell'Olio 2019 - PROGRAMMA](https://www.aislazio.it/giornata-nazionale-della-cultura-del-vino-e-dellolio-2019/) - Sabato 11 maggio 2019 si svolgerà in tutta Italia la IX edizione della Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell’Olio, l'importante appuntamento che l'AIS (Associazione Italiana Sommelier) organizza d’intesa con MIPAAFT (Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari, Forestali e del Turismo), MIBAC (Ministero dei Beni e delle Attività Culturali) e MIUR (Ministero dell'Istruzione, dell'Università e
- [Assemblea Soci Ais Lazio](https://www.aislazio.it/convocazione-assemblea-dei-soci-ais-lazio/) - E’ convocata l’Assemblea dei Soci Ais Lazio il 26/04/2019 ore 10.00, in prima convocazione, presso EDIFICIO REGUS,Via Antonio Salandra 18, Roma Il 29/04/2019 ore 10.00, in seconda convocazione, presso l’ A.Roma Lifestyle Hotels, Via Giorgio Zoega 59 Roma. L'Assemblea è convocata per discutere il seguente ordine del giorno: 1 Comunicazioni del Presidente 2 Lettura e
- [“L’inaspettato equilibrio del proibito”](https://www.aislazio.it/linaspettato-equilibrio-del-proibito/) - Quando s’incontra Pierpaolo Rapuzzi, titolare della Cantina Ronchi di Cialla, ti aspetti di trovarti di fronte, come per uno stereotipo, al tipico friulano severo, poco loquace e operoso. Presto vieni sorpreso dalla sua disponibilità, l’entusiasmo e la voglia di raccontare il suo vino come fosse la Storia intima e personale della sua famiglia. Di fatto
- [Chiusura Uffici AIS Lazio](https://www.aislazio.it/chiusura-uffici-ais-lazio/) - Carissimi, vi informiamo che gli uffici amministrativi dell’AIS Lazio resteranno chiusi fino al 06/01/2019 e che le attività riprenderanno regolarmente il 07/01/2019. Buone feste a tutti da AIS Lazio!
- [Il Gran Galà Vitis 2018 di Fiuggi e le ragioni del suo successo](https://www.aislazio.it/il-gran-gala-vitis-2018-di-fiuggi-e-le-ragioni-del-suo-successo/) - Si è chiusa l’ottava edizione dell’ormai tradizionale appuntamento firmato dalla delegazione di Frosinone di AIS Lazio. Assegnati 9 importanti riconoscimenti alle personalità che nell’ultimo anno si sono distinte per impegno e risultati nella valorizzazione del territorio (e non solo…) Eccellenze culinarie del territorio, grandi vini nazionali e internazionali, eleganza, ma soprattutto l’unione e l’emozione sincera
- [Guida Vitae 2019: le Quattro Viti del Lazio](https://www.aislazio.it/guida-vitae-2019-le-quattro-viti-del-lazio/) - Più di 2.000 le cantine recensite in guida, con oltre 15.000 vini, degustati rigorosamente alla cieca. Tra questi, sono 614 quelli che hanno meritato il massimo riconoscimento, le Quattro Viti. A 22 etichette è stato attribuito il prestigioso Tastevin AIS, un premio che l’Associazione conferisce per sottolineare le scelte coraggiose di chi vive la terra
- [AL VIA I CORSI PER FUTURI SOMMELIER E I SEMINARI DI AIS LAZIO PER L'ANNO SOCIALE 2018/2019](https://www.aislazio.it/al-via-i-corsi-per-futuri-sommelier-e-i-seminari-di-ais-lazio-per-lanno-sociale-20182019/) - Si riaccendono i motori dell'Associazione Italiana Sommelier Lazio che, sotto la guida del presidente Angelica Mosetti, riprende a Roma e presso le sedi di tutte le delegazioni regionali le sue attività di formazione per futuri sommelier, di approfondimento della cultura del vino e della valorizzazione dell'impegno di tutti gli attori che sul territorio contribuiscono alla
- [L’ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER COMPIE CINQUANTATRÉ ANNI](https://www.aislazio.it/lassociazione-italiana-sommelier-compie-cinquantatre-anni/) - L’Associazione Italiana Sommelier il 7 luglio festeggia cinquantatré anni di onorata carriera al servizio del vino italiano. Nata a Milano nel 1965 per opera di quattro soci, si è poi ramificata in tutte le regioni d’Italia e oggi rappresenta il più grande sodalizio di comunicatori del vino nel mondo. Per l’immediato futuro sono in programma
- [Angelica Mosetti riconfermata presidente di AIS Lazio: ecco la squadra](https://www.aislazio.it/angelica-mosetti-riconfermata-presidente-di-ais-lazio-ecco-la-squadra/) - AIS Lazio vuole ringraziare la partecipazione di tutti i soci alla giornata di elezioni e la fiducia che hanno voluto riconfermare per il lavoro svolto in questi anni. C'è tanto da fare ancora e non vediamo l'ora di rimetterci al lavoro per raggiungere sempre nuovi obiettivi. Siamo orgogliosi per Francesco GUERCILENA, eletto Consigliere Nazionale, e
- [Speciale Elezioni 2018](https://www.aislazio.it/speciale-elezioni-2018/) - Scarica qui il file con i risultati delle elezioni del Consiglio Nazionale e del Collegio dei Revisori Legali
- [Rai Radio 1 - Intervista al Presidente AIS Lazio Angelica Mosetti](https://www.aislazio.it/rai-radio-1-intervista-al-presidente-ais-lazio-angelica-mosetti/) - Durante la puntata di "Vittoria" del 20 maggio 2018, a Rai Radio 1 è intervenuta Angelica Mosetti, raccontando la sua storia all'interno dell'Associazione Italiana Sommelier del Lazio. "Quella di Angelica Mosetti - Presidente dell’Associazione Italiana Sommelier del Lazio – è una storia armonica, ricca di traguardi professionali e umani. Guidata da una frizzante e persistente
- [Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell'Olio 2018](https://www.aislazio.it/giornata-nazionale-della-cultura-del-vino-e-dellolio/) - Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell'Olio
- [AIS Lazio forma un team per la “Race for the Cure”](https://www.aislazio.it/ais-lazio-forma-un-team-per-la-race-for-the-cure/) - La Susan G. Komen Italia, organizzazione impegnata su tutto il territorio nazionale nella lotta ai tumori del seno, organizza come ogni anno la “Race for the Cure”, la più grande manifestazione per la lotta ai tumori del seno in Italia e nel mondo. Dal 17 al 20 maggio il Circo Massimo, a Roma, sarà trasformato
- [Only Wine Festival - 28/29 Aprile 2018](https://www.aislazio.it/only-wine-festival-2829-aprile-2018/) - A tutti i soci AIS è riservato uno speciale sconto su tutte le cene in programma e su tutte le degustazioni! Per ogni cena, prenotabile telefonicamente al numero 389 127 68 72, offriamo infatti i seguenti pacchetti: Prezzo per due persone: Euro 130,00 Per tutte le degustazioni un prezzo riservato a questo link
- ["La Cucina" di Arnold Wesker](https://www.aislazio.it/la-cucina-di-arnold-wesker/) - LA CUCINA di Arnold Wesker con MASSIMO CAGNINA ANDREA DI CASA ELENA GIGLIOTTI ELISABETTA MAZZULLO ALDO OTTOBRINO NICOLA PANNELLI FRANCO RAVERA Regia di Valerio Binasco NELLA CUCINA DI WESKER ALLA RICERCA DELLA BELLEZZA Siamo all’alba di una nuova giornata di lavoro in un grande ristorante, non nella sala da pranzo ma dietro la facciata, nelle
- [Chiusura uffici Sede](https://www.aislazio.it/chiusura-uffici-sede/) - Si comunica che gli uffici della Segreteria resteranno chiusi per tutta la durata del Vinitaly dal 15 al 18 Aprile 2018
- [Agevolazioni ingresso Vinitaly](https://www.aislazio.it/agevolazioni-ingresso-vinitaly/) - Cari Soci AIS, anche per quest’anno è riservata per tutti voi una condizione di assoluto privilegio per l’acquisto dei biglietti di ingresso al Vinitaly. Ingresso riservato a 36,60€ iva compresa, invece di 80€. Clicca qui per leggere tutti i particolari
- [CONVOCAZIONE ASSEMBLEA SOCI AIS LAZIO](https://www.aislazio.it/convocazione-assemblea-straordinaria-soci-ais-lazio/) - E’ convocata l’Assemblea dei Soci Ais Lazio con il seguente ordine del giorno: il 26/04/2018 ore 8:30, in prima convocazione, presso l’A.Roma Lifestyle Hotels, Via Giorgio Zoega 59 Roma. Il 27/04/2018 ore 9:30, in seconda convocazione, presso l’ A.Roma Lifestyle Hotels, Via Giorgio Zoega 59 Roma. Per discutere il seguente ordine del giorno: 1 Comunicazioni
- [Vini viterbesi, agli eventi dell'Ais il confronto è sempre da tutto esaurito](https://www.aislazio.it/vini-viterbesi-agli-eventi-dellais-il-confronto-e-sempre-da-tutto-esaurito/) - Nemo propheta in Patria è stato l'ultimo dei successi di Ais Viterbo (l'associazione italiana dei sommelier) nella presentazione delle eccellenze vitivinicole del territorio. «Per il Viterbese, il fatto che un piccolo produttore locale di vini possa attirare le attenzioni di molti partecipanti rappresenta un trend di costume davvero significativo», spiega Franco Cherubini, delegato Ais a
- [Hartmann Donà: quando il vino è il progetto di un uomo visionario ma con un forte senso della realtà](https://www.aislazio.it/hartmann-dona-quando-il-vino-e-il-progetto-di-un-uomo-visionario-ma-con-un-forte-senso-della-realta/) - Non solo un'esperienza sensoriale grazie alla forza vibrante di vini che sanno rappresentare le caratteristiche peculiari dell' Alto Adige. Non solo la scoperta di un'azienda. L'incontro con Hartmann Donà è un viaggio nel mondo delle idee che diventano realtà. Prima che nascano, hartamann ha un'idea precisa dei vini che vuole ottenere e così tutte le
- [Schioppettino, il vino del futuro](https://www.aislazio.it/schioppettino-il-vino-del-futuro/) - Un viaggio coinvolgente ed emozionante in Friuli-Venezia Giulia alla scoperta dello Schioppettino, soprattutto della zona di Prepotto. Possiamo sintetizzare così la serata di degustazione presso la sede della delegazione di Roma guidata da Diego Sburlino, relatore Ais e friulano doc ,che con passione e competenza ha presentato 7 vini, espressioni magnifiche di questo vitigno autoctono
- [Mostra BiancoRossoGreen](https://www.aislazio.it/mostra-biancorossogreen/) - BIANCOROSSOGREEN 12-18 dicembre 2017 MICRO ARTI VISIVE Spazio Porta Mazzini | Viale Mazzini 1 Roma Si inaugura martedi 12 dicembre alle ore 18 presso gli spazi di Porta Mazzini - Viale Mazzini, 1 Roma - la mostra BIANCOROSSOGREEN. La mostra rappresenta la fase finale del progetto omonimo di Associazione Italiana Sommelier e l’esposizione è curata
- [Friuli terra di confine, terra di sperimentazione enologica](https://www.aislazio.it/friuli-terra-di-confine-terra-di-sperimentazione-enologica/) - Recuperato un vitigno quasi estinto, il pignolo, lungo i Colli orientali del Friuli. Presentato all’Associazione Italiana Sommelier di Roma il nuovo vino “Nero Magis”, un vino sartoriale Friuli, terra di confine, laboratorio culturale sociale religioso, terra di sperimentazione enologica. In quella porzione dell’Italia orientale, confinante con l’Austria e la Slovenia (parte integrante e attiva sino
- [Mosetti, cresce esercito sommelier nel Lazio, la metà è donna](https://www.aislazio.it/mosetti-cresce-esercito-sommelier-nel-lazio-la-meta-e-donna/) - "Il vino era per me un universo sconosciuto, poi la svolta nel 2003 con un corso di sommelier regalatomi da mia madre e ora è la mia passione e attività di vita principale". Così la sommelier e presidente di Associazione italiana sommelier-Ais del Lazio, Angelica Mosetti, racconta all'ANSA il suo percorso professionale, condito dalla soddisfazione
- [Corsi ed eventi Ais, Viterbo è sold out](https://www.aislazio.it/corsi-ed-eventi-ais-viterbo-e-sold-out/) - Le presenze ai corsi ed eventi Ais di Viterbo hanno raggiunto nell’ultimo anno un incremento tale da far segnare quasi sempre il sold-out. Un successo inaspettato che sta sempre più evidenziando la partecipazione agli eventi da parte di cultori dell’enogastronomia, appassionati enoici o semplici curiosi provenienti da altre associazioni e territori. Un vero “Rinascimento enoico
- [LE SETTE VITIS DEI SOMMELIER DEL LAZIO](https://www.aislazio.it/720-2/) - Le sette VITIS dei Sommelier del Lazio
- [Ais Lazio, al Palazzo della Fonte di Fiuggi i riconoscimenti "Vitis 2017"](https://www.aislazio.it/ais-lazio-al-palazzo-della-fonte-di-fiuggi-i-riconoscimenti-vitis-2017/) - Il prestigioso Grand Hotel Palazzo della Fonte di Fiuggi, sabato scorso, ha ospitato la settima edizione del Gran Galà Vitis, l'evento che, sotto la guida della delegazione di Frosinone dell'Associazione Italiana Sommelier Lazio, assegna riconoscimenti a personalità che si sono contraddistinte durante l'anno per il loro operato a favore della promozione e valorizzazione del territorio
- [Gran Galà Vitis 2017](https://www.aislazio.it/gran-gala-vitis-2017/) - Grazie all'AIS del Lazio per l'importante riconoscimento avuto in una lunga ma bella serata. La location era prestigiosa, il Palazzo della Fonte conserva intatto il suo fascino un pò d'antan, la serata animata da moltissimi vini in degustazione (gran lavoro i sommelier!) e dai piatti di Nacci (Naturalmente Nacci a Cervaro). Tanta la gente competente
- [L'unicità di un vino va oltre la firma dell'enologo. Parola di Umberto Trombelli](https://www.aislazio.it/lunicita-di-un-vino-va-oltre-la-firma-dellenologo-parola-di-umberto-trombelli/) - Un rispetto grande e profondo. In primis il rispetto nei confronti del territorio, di cui ogni vino è figlio ed espressione. Ma non è meno importante il rispetto per l'azienda che lo produce, investendo e rischiando. E' questo il sentimento che più di ogni altro ci trasmette con le sue parole, quando lo intervistiamo, Umberto
- [Settimana della Cucina Italiana nel Mondo 2017](https://www.aislazio.it/settimana-della-cucina-italiana-nel-mondo-2017/) - L’ Associazione Italiana Sommelier presente al lancio della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, che si svolgerà dal 20 al 26 novembre 2017. Con oltre 1000 iniziative presso le 296 sedi diplomatico-consolari e presso gli Istituti italiani di cultura distribuiti nel mondo questa seconda edizione mira a rafforzare il “Brand Italia”. Una sede di indiscusso
- [A Rieti la novità enologica dei B.S.T. delle Tenute Folonari](https://www.aislazio.it/a-rieti-la-novita-enologica-dei-b-s-t-delle-tenute-folonari/) - Dal Chianti Classico ai Baby Super Tuscan, la degustazione dei vini della casa vinicola Folonari, il prossimo 4 novembre a Rieti, promette di essere straordinaria. “Il passaggio generazionale da me a mio figlio Giovanni- afferma il fondatore Ambrogio Folonari- è nel segno della continuità aziendale e familiare. In Italia c’è una cultura del vino in
- [Guida Vitae 2018](https://www.aislazio.it/guida-vitae-2018/) - 12 VINI DEL LAZIO TRA LE MIGLIORI ETICHETTE ITALIANE SELEZIONATE DALL'ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER (AIS) Roma- Orgoglio ed emozione. Con questi sentimenti, l'AIS Lazio e il suo presidente Angelica Mosetti hanno partecipato sabato 21 ottobre a Milano alla presentazione della nuova edizione della "Guida Vitae", il volume che l’Associazione Italiana Sommelier dedica ogni anno ai suoi soci
- [Corsi per Sommelier in partenza](https://www.aislazio.it/corsi-per-sommelier-in-partenza/) - A partire dal mese di Ottobre inizieranno i Corsi professionali per Sommelier organizzati dall’Associazione Italiana Sommelier del Lazio e rivolti agli appassionati del vino di ogni età. Dopo l’inaugurazione del Corso di Primo livello per la sede di Latina a breve seguiranno quelli delle altre delegazioni presenti su tutto il territorio regionale, con sede in
- [Giro d'Italia 2017](https://www.aislazio.it/comunicato4/) - Dopo il grande successo delle passate edizioni, sabato 25 Novembre 2017 torna per il quinto anno a Rieti, presso il Ristorante La Foresta (via Foresta 51), “Il Giro d’Italia”, la manifestazione enogastronomica a banco d’assaggio che unisce in un unico evento grandi e piccoli produttori del comparto vitivinicolo nazionale ed internazionale alle eccellenze dell’enogastronomia di
- [Gran Galà Vitis](https://www.aislazio.it/comunicato3/) - Con il patrocinio della Regione Lazio si terrà sabato 18 novembre 2017 presso il Grand Hotel della Fonte di Fiuggi il “Gran Galà Vitis 2017”. Giunto alla VII Edizione l'evento, curata dalla delegazione AIS di Frosinone, sarà dedicato a tutti coloro (Istituzioni, aziende, giornalisti, esperti di settore) che, giorno dopo giorno, si distinguono per meriti
- [Rieti, venticinque reatini conquistano a Roma il titolo di sommelier](https://www.aislazio.it/rieti-venticinque-reatini-conquistano-a-roma-il-titolo-di-sommelier/) - RIETI - A Roma, presso l'Ais (associazione italiana sommelier) Lazio ha inaugurato l’anno sociale 2017-2018 con una degustazione dedicata al Pinot Noir in tutte le sue espressioni, dal metodo classico alla vinificazione in rosso. I numerosissimi banchi d'assaggio erano aperti ai soci, agli amici e agli operatori del settore. Durante la manifestazione venticinque cittadini di
- [Corsi per Sommelier in Partenza](https://www.aislazio.it/comunicato1/) - ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER LAZIO comunicato stampa CORSI PER SOMMELIER AIS LAZIO 2017 in partenza i Corsi per Sommelier di AIS Lazio. A partire dal mese di Ottobre inizieranno i Corsi professionali per Sommelier organizzati dall’Associazione Italiana Sommelier del Lazio e rivolti agli appassionati del vino di ogni età. Dopo l’inaugurazione del Corso di Primo livello
- [News Title 6](https://www.aislazio.it/news-title-6/) - Presentazione dell’Associazione Italians Sommelier e del Corso. La figura del sommelier nella moderns ristorazione. II tastevin, it bicchiere da degustazione e gli altri attrezzi del sommelier. Dimostrazioni pratiche di servizio. Introduzione alla degustazione. Presentazione di tre vini, tra cui uno Spumante Metodo Classico. Presentazione dell’Associazione Italians Sommelier e del Corso. La figura del sommelier nella
- [Servizio del TGRLazio sulla Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell'Olio_AIS LAZIO](https://www.aislazio.it/romafrica-filmset/) - Servizio del TGRLazio sulla Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell'Olio_AIS LAZIO
- [Gran Galà Vitis 2016 il racconto della VI edizione](https://www.aislazio.it/media-quattro/) - Gran Galà Vitis 2016 il racconto della VI edizione
- [Giornata Nazionale Della Cultura del Vino e dell'Olio. Villa Giulia](https://www.aislazio.it/servizio-del-tgrlazio-sulla-giornata-nazionale-della-cultura/) - Giornata Nazionale Della Cultura del Vino e dell'Olio. Villa Giulia
- [Master sul Bordeaux](https://www.aislazio.it/comunicato2/) - Il 26 ottobre presso l’A.Roma Lifestyle Hotel partirà il Master sul Bordeaux guidato dal Prof. Massimo Castellani, Sommelier professionista, Consulente enogastronomico, Formatore Ais e profondo conoscitore della Francia del vino. Andremo alla scoperta del territorio che ha saputo proiettare “l’idea del vino nel mondo”. Sei serate per raccontare una zona tanto vasta quanto antica per

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- [Home](https://www.aislazio.it/) - Formazione attraverso la figura e la professione del sommelier, rimani aggiornato sui corsi e sulle attività dell’Associazione Italiana Sommelier Lazio
- [Convenzioni](https://www.aislazio.it/convenzioni/) - [et_pb_section fb_built=”1″ fullwidth=”on” _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_fullwidth_header title=”Convenzioni” text_orientation=”center” _builder_version=”4.27.7″ _module_preset=”default” subhead_font=”Playfair Display|700|||||||” subhead_text_color=”#FFFFFF” background_color=”rgba(0,0,0,0.57)” background_image=”https://www.aislazio.it/wp-content/uploads/AssociazioneHeader.jpg” background_blend=”soft-light” min_height=”60vh” custom_padding=”||80px||false|false” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][/et_pb_fullwidth_header][/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”Ais Lazio sezione territoriale” _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” background_color=”#f3f5f8″ custom_margin=”0px||0px||true|false” custom_padding=”0px||90px||false|false” locked=”off” collapsed=”off” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” custom_padding=”0px||0px||true|false” collapsed=”off” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_heading title=”COMING SOON” _builder_version=”4.27.7″ _module_preset=”default” title_level=”h2″ title_text_align=”center” title_text_color=”#A73F4E” title_font_size=”45px”
- [Associazione](https://www.aislazio.it/associazione/) - [et_pb_section fb_built=”1″ fullwidth=”on” _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_fullwidth_header title=”Associazione Italiana Sommelier” subhead=”Sezione Territoriale del Lazio” text_orientation=”center” _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” subhead_font=”Playfair Display|700|||||||” subhead_text_color=”#FFFFFF” background_color=”rgba(0,0,0,0.57)” background_image=”https://www.aislazio.it/wp-content/uploads/AssociazioneHeader.jpg” background_blend=”soft-light” min_height=”60vh” custom_padding=”||80px||false|false” global_colors_info=”{}”][/et_pb_fullwidth_header][/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”Ais Lazio sezione territoriale” _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” background_color=”#f3f5f8″ custom_margin=”0px||0px||true|false” custom_padding=”0px||90px||false|false” locked=”off” collapsed=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” custom_padding=”0px||0px||true|false” collapsed=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” text_font=”|300|||||||” text_font_size=”20px” custom_padding=”60px||60px||true|false” global_colors_info=”{}”] L’Associazione
- [Pagamento voucher fallito](https://www.aislazio.it/pagamento-voucher-fallito/) - [et_pb_section fb_built=”1″ fullwidth=”on” _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_fullwidth_header title=”Pagamento voucher fallito” text_orientation=”center” _builder_version=”4.27.7″ _module_preset=”default” subhead_font=”Playfair Display|700|||||||” subhead_text_color=”#FFFFFF” background_color=”rgba(0,0,0,0.57)” background_image=”https://www.aislazio.it/wp-content/uploads/corsi-ais-lazio-sommelier-1.jpg” background_blend=”soft-light” min_height=”60vh” custom_padding=”||80px||false|false” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″][/et_pb_fullwidth_header][/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.27.7″ custom_padding=”40px||40px||true|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.27.7″ text_font=”|300|||||||” text_font_size=”20px” text_line_height=”1.5em” background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” text_orientation=”center” global_colors_info=”{}”] [/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]
- [Regala un corso AIS](https://www.aislazio.it/regala-un-corso-ais/) - [et_pb_section fb_built=”1″ fullwidth=”on” _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_fullwidth_header title=”Regala un corso AIS” text_orientation=”center” _builder_version=”4.27.7″ _module_preset=”default” subhead_font=”Playfair Display|700|||||||” subhead_text_color=”#FFFFFF” background_color=”rgba(0,0,0,0.57)” background_image=”https://www.aislazio.it/wp-content/uploads/corsi-ais-lazio-sommelier-1.jpg” background_blend=”soft-light” min_height=”60vh” custom_padding=”||80px||false|false” global_colors_info=”{}”][/et_pb_fullwidth_header][/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.27.7″ _module_preset=”default” custom_padding=”50px||||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.27.7″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.27.7″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.27.7″ _module_preset=”default” text_font=”|300|||||||” text_font_size=”20px” text_line_height=”1.5em” global_colors_info=”{}”] L’AIS Lazio offre la possibilità di regalare un voucher regalo, utilizzabile entro 1 anno,
- [Controllo credito voucher](https://www.aislazio.it/controllo-credito-voucher/) - [et_pb_section fb_built=”1″ fullwidth=”on” _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_fullwidth_header title=”Controllo credito voucher” text_orientation=”center” _builder_version=”4.27.7″ _module_preset=”default” subhead_font=”Playfair Display|700|||||||” subhead_text_color=”#FFFFFF” background_color=”rgba(0,0,0,0.57)” background_image=”https://www.aislazio.it/wp-content/uploads/corsi-ais-lazio-sommelier-1.jpg” background_blend=”soft-light” min_height=”60vh” custom_padding=”||80px||false|false” global_colors_info=”{}”][/et_pb_fullwidth_header][/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.27.7″ custom_padding=”80px||80px||true|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.27.7″ text_font=”|300|||||||” text_font_size=”20px” text_line_height=”1.5em” background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” text_orientation=”center” global_colors_info=”{}”] Controlla il credito rimanente del tuo voucher: [/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.7″ text_font=”|300|||||||”
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- [Delegazioni](https://www.aislazio.it/delegazioni/) - [et_pb_section fb_built=”1″ fullwidth=”on” _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_fullwidth_header title=”Delegazioni” subhead=”Associazione Italiana Sommelier | Lazio” text_orientation=”center” _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” subhead_font=”Playfair Display|700|||||||” subhead_text_color=”#FFFFFF” background_color=”rgba(0,0,0,0.57)” background_image=”https://www.aislazio.it/wp-content/uploads/ais-lazio-delegazioni-sommelier.jpg” background_blend=”soft-light” min_height=”60vh” custom_padding=”||80px||false|false” global_colors_info=”{}”][/et_pb_fullwidth_header][/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”Ais Lazio sezione territoriale” _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” background_color=”#f3f5f8″ custom_margin=”0px||0px||true|false” custom_padding=”0px||90px||false|false” locked=”off” collapsed=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” custom_padding=”0px||0px||true|false” collapsed=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” text_font=”|300|||||||” text_font_size=”20px” custom_padding=”60px||60px||true|false” global_colors_info=”{}”] Così come
- [Iscriviti alla newsletter](https://www.aislazio.it/iscriviti-alla-newsletter/) - [et_pb_section fb_built=”1″ fullwidth=”on” _builder_version=”4.24.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_fullwidth_header title=”Iscriviti alla nostra newsletter” text_orientation=”center” _builder_version=”4.24.0″ _module_preset=”default” subhead_font=”Playfair Display|700|||||||” subhead_text_color=”#FFFFFF” background_color=”rgba(0,0,0,0.57)” background_image=”https://www.aislazio.it/wp-content/uploads/Ais-Lazio-stampa-1.jpg” background_blend=”soft-light” min_height=”60vh” custom_padding=”||80px||false|false” global_colors_info=”{}”][/et_pb_fullwidth_header][/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.24.0″ _module_preset=”default” custom_padding=”62px||62px||true|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ sticky_enabled=”0″][et_pb_column _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” type=”4_4″][et_pb_code _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ sticky_enabled=”0″ module_alignment=”center” border_radii=”on|20px|20px|20px|20px”]
- [AIS è dove inizia il viaggio dei grandi sommelier](https://www.aislazio.it/ais-e-dove-inizia-il-viaggio-dei-grandi-sommelier/) - [et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” custom_margin=”50px||150px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”3_5,2_5″ _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”3_5″ _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https://www.aislazio.it/wp-content/uploads/Hero-AIS-Lazio.jpg” title_text=”Hero AIS Lazio” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][/et_pb_image][/et_pb_column][et_pb_column type=”2_5″ _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” header_font_size=”45px” custom_margin=”||20px|||” global_colors_info=”{}”] AIS è dove inizia il viaggio dei grandi sommelier. Compila il modulo e scopri come trasformare la tua passione in una vera competenza, con chi
- [Regolamento Miglior Sommelier Orvieto DOC](https://www.aislazio.it/news/regolamento-miglior-sommelier-orvieto-doc/) - 1° Trofeo Nazionale Miglior Sommelier dell’Orvieto DOC Il concorso nasce con l’obiettivo di valorizzare la figura professionale del Sommelier e promuovere la conoscenza e la diffusione dei vini della denominazione Orvieto DOC. Chi può partecipare Tutti i sommelier AIS (Associazione Italiana Sommelier) in regola con la quota associativa 2025. Massimo 20 candidati ammessi. Non possono
- [Servizi](https://www.aislazio.it/servizi/) - [et_pb_section fb_built=”1″ fullwidth=”on” _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_fullwidth_header title=”Associazione Italiana Sommelier Lazio” subhead=”da oltre 50 anni si distingue per l’alta professionalità.” text_orientation=”center” _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” subhead_font=”Playfair Display|700|||||||” subhead_text_color=”#FFFFFF” subhead_line_height=”1.2em” background_color=”rgba(0,0,0,0.57)” background_image=”https://www.aislazio.it/wp-content/uploads/sommelier-lazio-servizi.jpg” background_blend=”soft-light” min_height=”60vh” custom_padding=”||80px||false|false” global_colors_info=”{}”][/et_pb_fullwidth_header][/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”Ais Lazio sezione territoriale” _builder_version=”4.22.2″ _module_preset=”default” background_color=”#f3f5f8″ custom_margin=”0px||0px||true|false” custom_padding=”0px||90px||false|false” locked=”off” collapsed=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ disabled_on=”off|off|off” _builder_version=”4.22.2″ _module_preset=”default” custom_padding=”0px||0px||true|false” collapsed=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default”

## Giftcard modern

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- [Corso Grottaferrata  II° livello (ottobre 2026)](https://www.aislazio.it/prodotto/corso-grottaferrata-ii-livello-ottobre-2026/) - Orario delle lezioni: 20:00 – 22:30 Sede del corso: PARK HOTEL VILLA GRAZIOLI, Via Umberto Pavoni 15 – Grottaferrata Per informazioni mail a: sommelier.castelliromani@aislazio.it
- [Corso Roma (Ottobre 2026) I° livello](https://www.aislazio.it/prodotto/corso-roma-ottobre-2026-i-livello/) - Sede del Corso: A.ROMA Lifestyle Hotel – Via Giorgio Zoega 59 – Roma Per informazioni contattare la Segreteria al 334 39.38.848 oppure tramite mail il delegato sommelier.roma@aislazio.it
- [Corso Tivoli  II° livello (ottobre 2026)](https://www.aislazio.it/prodotto/corso-tivoli-ii-livello-ottobre-2026/) - Sede del Corso: Ristorante La Tenuta di Rocca Bruna Country Resort Via Rocca Bruna, 30, 00019 Tivoli RM sommelier.tivoli@aislazio.it
- [Corso Frascati  I° livello (novembre 2026)](https://www.aislazio.it/prodotto/corso-frascati-i-livello-novembre-2026/) - Turno Unico Serale: ore 20-22.30 Sede del corso: HOTEL VILLA MERCEDE, ViaTuscolana 20 – Frascati Per informazioni mail a sommelier.castelliromani@aislazio.it
- [Corso Roma (Ottobre 2026) III° livello](https://www.aislazio.it/prodotto/corso-roma-ottobre-2026-iii-livello/) - Sede del Corso: A.ROMA Lifestyle Hotel – Via Giorgio Zoega 59 – Roma Per informazioni contattare la Segreteria al 334 39.38.848 oppure il delegato tramite mail a sommelier.roma@aislazio.it
- [Corso Roma (Ottobre 2026) II° livello](https://www.aislazio.it/prodotto/corso-roma-ottobre-2026-ii-livello/) - Sede del Corso: A.ROMA Lifestyle Hotel – Via Giorgio Zoega 59 – Roma Per informazioni contattare la Segreteria al 334 39.38.848 oppure il delegato tramite mail sommelier.roma@aislazio.it
- [Corso Frosinone (ottobre 2026) II° livello](https://www.aislazio.it/prodotto/corso-frosinone-ottobre-2026-ii-livello/) - Orario delle lezioni: 20:00 - 22:30 Sede del corso: HOTEL TESTANI, Via Tomaso Albinoni 253 - Frosinone Per informazioni mail a: sommelier.frosinone@aislazio.it
- [Corso Rieti III° Livello (ottobre 2026)](https://www.aislazio.it/prodotto/corso-rieti-3-livello-ottobre-2026/) - Sede del Corso: Ristorante La Foresta Via Foresta, 51, 02100 Castelfranco RI Per informazioni mail a sommelier.rieti@aislazio.it Orario: 20:00-22:30 (circa) una sera a settimana
- [Corso Rieti I° Livello (ottobre 2026)](https://www.aislazio.it/prodotto/corso-rieti-1-livello-ottobre-2026/) - Sede del Corso: Ristorante La Foresta Via Foresta, 51, 02100 Castelfranco RI Per informazioni mail a sommelier.rieti@aislazio.it Orario: 20:00-22:30 una sera a settimana
- [Corso Colli della Sabina III° livello - Marzo 2026 (Mentana)](https://www.aislazio.it/prodotto/corso-colli-della-sabina-iii-livello-novembre-2024-a-mentana/) - Turno unico serale ore 20:00 Sede del Corso: Life Ristorante a Mentana Via dei Cannetacci, n.50 Informazioni: sommelier.collidellasabina@aislazio.it
- [Corso Roma (Marzo 2026) II° livello](https://www.aislazio.it/prodotto/corso-roma-marzo-2026-ii-livello/) - Sede del Corso: A.ROMA Lifestyle Hotel – Via Giorgio Zoega 59 – Roma Per informazioni contattare la Segreteria al 334 39.38.848 oppure il delegato tramite mail sommelier.roma@aislazio.it
- [Corso Latina III° livello](https://www.aislazio.it/prodotto/corso-latina-iii-livello/) - Sede del Corso: PARK HOTEL LATINA – Strada Statale 156 Monti Lepini n° 25 Per informazioni contattare la Segreteria al 334 39.38.848 oppure tramite mail a sommelier.latina@aislazio.it
- [Corso Latina II° livello](https://www.aislazio.it/prodotto/corso-latina-ii-livello/) - Sede del Corso: PARK HOTEL LATINA – Strada Statale 156 Monti Lepini n° 25 Per informazioni contattare la Segreteria al 334 39.38.848 oppure tramite mail a sommelier.latina@aislazio.it
- [Corso Fiumicino-Ostia (2026) II° livello](https://www.aislazio.it/prodotto/corso-fiumicino-ostia-2026-ii-livello/) - Sede del Corso: Hotel Tiber Via della Torre Clementina, 276 Per informazioni mail a sommelier.fiumicino-ostia@aislazio.it
- [Corso Frosinone (novembre 2026) I° livello](https://www.aislazio.it/prodotto/corso-frosinone-2026-i-livello/) - Orario delle lezioni: 20:00 - 22:30 Sede del corso: HOTEL TESTANI, Via Tomaso Albinoni 253 - Frosinone Per informazioni mail a: sommelier.frosinone@aislazio.it
- [Corso Colli della Sabina II° livello (ottobre 2026)](https://www.aislazio.it/prodotto/corso-colli-della-sabina-ii-livello-aprile-2026/) - Sede del Corso: Life Ristorante a Mentana Via dei Cannetacci, n.50 Informazioni: sommelier.collidellasabina@aislazio.it
- [VISITA AL VIGNETO LIMITO DI MARCO CARPINETI](https://www.aislazio.it/prodotto/visita-al-vigneto-limito-di-marco-carpineti/) - L’Associazione Italiana Sommelier Lazio delegazione di Roma organizza nella giornata del 20/06/2026 una visita presso Limito, il vigneto labirinto ideato e realizzato dall’azienda Marco Carpineti. Sarà l’occasione per visitare insieme al produttore una realtà che con un’estensione di 3 ettari rappresenta il vigneto labirinto più grande al mondo e accende i riflettori sul Lazio degli
- [Grande Festa di fine Anno Sociale](https://www.aislazio.it/prodotto/grande-festa-di-fine-anno-sociale-2/) - ** Prenotazione Obbligatoria con pagamento anticipato ** Grande Festa di fine anno sociale e Consegna Insegne Sommelier Come ormai consuetudine, per la chiusura delle attività c'incontreremo con tutti gli associati ed amici degli associati che vorranno partecipare a Villa Grazioli, nel parco della nostra sede per brindare insieme ai nuovi Sommelier freschi di nomina. Dopo
- [Le due città del vino si incontrano a Roma](https://www.aislazio.it/prodotto/le-due-citta-del-vino-si-incontrano-a-roma/) - A.Roma Lifestyle Hotel Via Zoega 59 Sabato 13 giugno a Roma si incontreranno le due Città Italiane del Vino 2026-2027: il Vulture, terra dell’Aglianico, e Conegliano Valdobbiadene, patria del Prosecco Superiore DOCG. Due territori simbolo, due culture del vino, due identità capaci di raccontare l’Italia attraverso paesaggi, tradizioni e grandi vini. Programma: ore 15:15 accrediti
- [VINI, OLI e BOLLICINE](https://www.aislazio.it/prodotto/vini-oli-e-bollicine/) - Un’esperienza di gusto pensata per celebrare l’eccellenza italiana tra vini, bollicine e oli EVO selezionati, salutando insieme la conclusione delle attività di Delegazione prima della pausa estiva. Abbiamo dedicato a soci e appassionati un walk around tasting pre-serale con degustazioni libere di vini nazionali e internazionali, assaggi di una selezione di oli extravergine di oliva
- [Verticale di Solaia](https://www.aislazio.it/prodotto/verticale-di-sassicaia-2/) - Esistono vini che raccontano storie, e vini che scrivono la storia. Il Solaia appartiene alla seconda, rarissima categoria. Nato nel 1978 da una parcella di soli 20 ettari baciata dal sole — da cui trae il nome — questo blend di Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Cabernet Franc ha ridefinito i confini dell'enologia mondiale, diventando nel
- [UGA Alto Adige: il territorio prende forma in etichetta](https://www.aislazio.it/prodotto/uga-alto-adige-il-territorio-prende-forma-in-etichetta/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Origine, significato e valore comunicativo delle UGA in Alto Adige, un sistema che rafforza identità, trasparenza e riconoscibilità. Il territorio diventa ancor più protagonista nel racconto del vino. La serata, promossa in collaborazione con il Consorzio Vini Alto Adige, sarà guidata dal nostro relatore Ais
- [Barolo Brezza: una storia che viene da lontano](https://www.aislazio.it/prodotto/barolo-brezza-una-storia-che-viene-da-lontano/) - **Prenotazione online, pagamento presso la sede in contanti/POS** L’Azienda Agricola Brezza, proprietaria di vigneti in Barolo già dal 1885, è situata a pochi passi dal centro del piccolo comune di Barolo, immersa nei vigneti. La conduzione dell’azienda si estende su di una superficie di 31 ettari di terreno dei quali 20 a vigneto, e i
- [La Teverina e il canto delle sue vigne](https://www.aislazio.it/prodotto/la-teverina-e-il-canto-delle-sue-vigne/) - 10 voci, 10 calici, un unico racconto. C’è un lembo di terra, sospeso tra Lazio e Umbria, dove il tufo e l’argilla custodiscono storie millenarie. È la Teverina! Angelo Petracci - referente della Guida Vitae per il Lazio - e Franco Cherubini - esperto relatore della Tuscia - ci accompagneranno alla scoperta di un’identità territoriale
- [ABC della Birra](https://www.aislazio.it/prodotto/abc-della-birra/) - La Delegazione di Latina di AIS Lazio vi invita a partecipare al corso: ABC delle Birra Il corso in partnership con i birrifici EAST SIDE ed ERGO di Latina, si svolgerà in 4 lezioni teoriche, 2 presso ogni birrificio con tanto di visita guidata finale. A concludere, un pranzo in abbinamento con le birre. Le
- [Degustazione e visita presso l’Azienda Emiliano Fini](https://www.aislazio.it/prodotto/degustazione-e-visita-presso-lazienda-emiliano-fini/) - Pagamento: Prenotazione online, pagamento presso l’Azienda Una mattinata alla scoperta dell’azienda familiare Emiliano Fini, posizionata ai piedi del vulcano dei castelli romani. Desiderosi di contribuire alla rivalutazione di un territorio ricco di potenzialità, derivanti dalle caratteristiche vulcaniche del sottosuolo, coltivano le proprie vigne in maniera biologica con rispetto per i vitigni coltivati e per un
- [I vitigni d’Italia ‘Fiano, Falanghina e Greco'](https://www.aislazio.it/prodotto/i-vitigni-ditalia-fiano-falanghina-e-greco/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Seminario di approfondimento dedicato ai Vitigni d’Italia con Paolo Tamagnini ‘Fiano, Falanghina e Greco' Si partirà dalla storia dei vitigni per poi analizzare i metodi di allevamento, ambiente pedoclimatico e metodi di vinificazione, seguirà poi la degustazione guidata dei vini provenienti dalle Marche, dal Lazio,
- [Etna, un viaggio tra lave, versanti e vini d'altura](https://www.aislazio.it/prodotto/etna-un-viaggio-tra-lave-versanti-e-vini-daltura/) - Un viaggio tra i versanti dell'Etna, alla scoperta di una delle viticolture più affascinanti del Mediterraneo. Sul Mongibello la vite cresce su suoli vulcanici giovani e antichi, tra colate laviche e vecchie sciare, spesso su piante a piede franco e in contesti di agricoltura biologica. Qui il terroir si esprime con un carattere sorprendentemente "settentrionale":
- [Sicilia Doc Experience](https://www.aislazio.it/prodotto/sicilia-doc-experience/) - Il 14 maggio, presso la Delegazione di Fiumicino-Ostia alle ore 20:00, si terrà una masterclass dedicata ai vitigni autoctoni del Consorzio di Tutela Vini DOC Sicilia, che rappresenta i produttori siciliani impegnati a valorizzare tradizione, innovazione e qualità. Un viaggio unico attraverso una degustazione alla cieca di 8 etichette: solo al termine della serata verranno
- [Syrah e Cortona, da vitigno internazionale a vino di territorio](https://www.aislazio.it/prodotto/syrah-e-cortona-da-vitigno-internazionale-a-vino-di-territorio/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Il Syrah è uno dei vitigni più coltivati nel territorio della Cortona Doc, tanto che oggi l’80 per cento circa della produzione Doc fa proprio riferimento a questo vitigno. Questo evento, in collaborazione con il consorzio di tutela vini di Cortona, ci porterà alla scoperta
- [Lazio da scoprire : Marco Carpineti e il suo vigneto labirinto](https://www.aislazio.it/prodotto/lazio-da-scoprire-marco-carpineti-e-il-suo-vigneto-labirinto/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 L’azienda di Marco Carpineti rappresenta una delle realtà più ambiziose e affascinanti del Centro Italia. Nata nel 1986 fin dall’inizio si è segnalata per un illuminato lavoro di recupero delle varietà autoctone dell’areale pontino di Cori e di conduzione agronomica a basso impatto ambientale. Negli
- [Corso sulla Birra in 4 incontri](https://www.aislazio.it/prodotto/corso-sulla-birra-in-4-incontri/) - La birra è la bevanda alcolica più popolare del mondo. Offrendo una varietà di scelta per ogni occasione e consumatore, comprese opzioni a basso contenuto di alcol o analcoliche, la birra unisce le persone e migliora la convivialità. I birrai sostengono la moderazione poiché, consumata in modo responsabile, la birra può essere perfettamente compatibile con
- [Pullman per Perugia: Esperienze di Vitae](https://www.aislazio.it/prodotto/pullman-per-perugia-esperienze-di-vitae/) - **IMPORTANTE: qui sul sito puoi fare la prenotazione, ma il pagamento andrà effettuato in loco il giorno della partenza. NON fare il pagamento online** Partiamo insieme per andare a Perugia in occasione dell'evento Esperienze di Vitae del Centro Italia. Partenza ore 11:00 presso l'A. Roma Lifestyle Hotel in via Giorgio Zoega 59. Arrivo ore 14:00
- [Il Barolo dalle vigne di La Morra](https://www.aislazio.it/prodotto/il-barolo-dalle-vigne-di-la-morra/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Un tour nazionale di Eventi-Masterclass ed approfondimento sul Barolo di La Morra ed i suoi rinomati Cru grazie alla collaborazione tra Ais Piemonte e la Cantina Comunale di La Morra. Un’occasione quindi unica per approfondire la storia e le peculiarità di uno dei comuni più importanti della denominazione,
- [Joseph Perrier, una grande maison familiare](https://www.aislazio.it/prodotto/joseph-perrier-una-grande-maison-familiare/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Spinto dalla sua audace visione e dalla sua competenza, Joseph Perrier nel 1825 ha fondato una maison di champagne unica nel suo genere. Una maison che, da 6 generazioni, si è ispirata ai suoi vigneti e al suo terroir eccezionale per creare grandi vini champagne.
- [Petites ÉNOtions](https://www.aislazio.it/prodotto/petites-enotions/) - Petites ÉNOtions: le sorprendenti Appellations nascoste della Francia, raccontate da Paolo Tamagnini. Quando si dice Francia il pensiero volge immediatamente a quelle aree vitivinicole che ormai fanno parte della leggenda enologica d’oltralpe, ma la Francia non è propriamente, solamente, quello! Un viaggio sorprendente tra i tesori nascosti del vino francese, dove denominazioni meno celebri rivelano
- [I Sodi](https://www.aislazio.it/prodotto/i-sodi/) - *** ATTENZIONE - Si ricorda che la prenotazione è confermata solo con pagamento contestuale - Non si accettano pagamenti in sede *** L’azienda Agricola I Sodi nasce nel 1700, tra colline coperte di boschi di querce e di ginepri e a metà strada fra il paese di Monti e il Castello di Brolio. Il suo
- [ABC dell'Olio: Corso di avvicinamento all'Olio EVO](https://www.aislazio.it/prodotto/abc-dellolio-corso-di-avvicinamento-allolio-evo/) - La Delegazione di Latina di AIS Lazio è lieta di annunciare un nuovo corso di approfondimento, suddiviso in 5 incontri, con l'oro del mediterrano, l'Olio Extra Vergine di Oliva, una delle eccellenze e dei pilastri fondanti della dieta mediterranea e dell'enogastronomia italiana, eletta patrimonio dell'umanità da UNESCO alla fine dello scorso anno. A condurci in
- [Il Respiro del Vulcano](https://www.aislazio.it/prodotto/il-respiro-del-vulcano/) - Viaggio sensoriale tra i vini italiani nati dalla terra di fuoco Dalla lava nera dell’Etna alla pozzolana laziale, dai tufi vulsini alle sabbie basaltiche. Un percorso guidato tra mineralità salina, tensione agrumata e tannini eleganti per scoprire 8 calici iconici provenienti da: Soave • Frascati • Tuscia • Irpinia • Lessinia • Pantelleria •
- [SYRAH E CORTONA Una regina straniera in terra di Toscana](https://www.aislazio.it/prodotto/syrah-e-cortona-una-regina-straniera-in-terra-di-toscana/) - **La prenotazione sarà ritenuta valida solo a pagamento avvenuto** Giovedì 26 febbraio vi aspettiamo per una grande serata di degustazione dedicata al Syrah di Cortona, una delle espressioni più affascinanti del panorama vitivinicolo toscano. In degustazione 7 vini tra i più rappresentativi della denominazione, per scoprire carattere, eleganza e identità di questo straordinario territorio. A
- [Verticale Brunello Poggio degli Ulivi](https://www.aislazio.it/prodotto/verticale-brunello-poggio-degli-ulivi/) - La Delegazione di Latina di AIS Lazio è lieta di annunciare una serata evento in collaborazione con l'azienda Poggio degli Ulivi, che ci porterà a conoscere la sua azienda attraverso una verticale di Brunello di 5 diverse annate. In particolare, in degustazione avremo: Brunello di Montalcino DOCG 2013 Brunello di Montalcino DOCG 2015 Brunello di
- [La fascia del Kimmeridge](https://www.aislazio.it/prodotto/la-fascia-del-kimmeridge/) - *** ATTENZIONE - Si ricorda che la prenotazione è confermata solo con pagamento contestuale - Non si accettano pagamenti in sede *** Il Kimmeridge, come ci illustrano i libri di testo, è una tipologia di terreno che deriva da una conformazione geologica formatasi 150 milioni di anni fa, proprio nell’era omonima. Il termine corretto da
- [Corso: Olio, impariamo a conoscerlo](https://www.aislazio.it/prodotto/olio-impariamo-a-conoscerlo/) - L’Olio EVO, da sempre protagonista delle nostre tavole, si distingue per la sua ampia varietà di profili sensoriali e molteplicità di abbinamenti, imparare a riconoscerli e valutarli ci permetterà di scegliere con competenza e consapevolezza. Questo percorso di conoscenza dell’olio extravergine di oliva ci introdurrà all'analisi sensoriale e ci permetterà di apprendere i principi della
- [CLAU de NELL: La Loira di  ANNE-CLAUDE LEFLAIVE](https://www.aislazio.it/prodotto/clau-de-nell/) - CLAU de NELL NELL - La Loira di ANNE-CLAUDE LEFLAIVE La storia di Clau de Nell è legata indissolubilmente a quella di Anne-Claude Leflaive. Anne-Claude nacque a Parigi nel 1956. L’azienda familiare, il Domaine Leflaive a Puligny-Montrachet era il luogo dove passare i week-end e le vacanze estive ma, nel 1990 venne chiamata dal padre
- [Lazio da scoprire : Il Cacchione di Casa Divina Provvidenza](https://www.aislazio.it/prodotto/lazio-da-scoprire-il-cacchione-di-casa-divina-provvidenza/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Nata nel 1821 l'Azienda Agricola "Casa Divina Provvidenza" ceduta dallo stato del Vaticano alla famiglia Cosmi, è tornata agli antichi splendori puntando sulla tradizione, sulla storia di un territorio come Nettuno e sulla riscoperta dei vitigni autoctoni, patrimonio unico nel Lazio da più di 2
- [Montefalco Terra per il vino](https://www.aislazio.it/prodotto/montefalco-terra-per-il-vino/) - Nel cuore dell’Italia, su colline ben esposte che dominano la valle umbra, un territorio unico ed irripetibile, vocato da secoli alla viticoltura, è la culla della produzione di vini di grande carattere, profondamente legati alla loro origine e che parlano di storia e tradizioni centenarie. Custode e promotore di questa realtà, il Consorzio tutela Vini
- [L'appassimento e i suoi abbinamenti](https://www.aislazio.it/prodotto/lappassimento-e-i-suoi-abbinamenti/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Alle origini delle eccellenze della Valpolicella c’è una tecnica millenaria, nata con la viticoltura stessa: l’Appassimento. L’appassimento è un processo complesso: si tratta di un delicato bilanciamento di fattori ambientali, una valutazione attenta e costante delle più piccole evoluzioni delle uve messe a riposo. Una
- [Tra Mare e Vigne, viaggio sensoriale a Monteverro](https://www.aislazio.it/prodotto/tra-mare-e-vigne-viaggio-sensoriale-a-monteverro/) - Ais Lazio - Delegazione di Rieti propone un approfondimento dedicato a Monteverro, una delle realtà piu interessanti della Maremma Toscana, dove l'influenza marina, i suoli complessi e la visione enologica contemporanea danno vita a vini di grande precisione e equilibrio. Un percorso di degustazione verticale e comparativa che permetterà l'evoluzione stilistica, l'espressione varietale e l'impatto
- [Il Carmignano Masterclass con Massimo Castellani](https://www.aislazio.it/prodotto/il-carmignano-masterclass-con-massimo-castellani/) - *** ATTENZIONE - Si ricorda che la prenotazione è confermata solo con pagamento contestuale - Non si accettano pagamenti in sede *** Un nuovo imperdibile appuntamento con la grande preparazione e simpatia di Massimo Castellani. Approfondiremo una delle zone della Toscana vitivinicola più antiche della storia. La delimitazione di questa area e la sua valorizzazione,
- [Degustazione e visita a La Ferriera: nel cuore di Atina (FR)](https://www.aislazio.it/prodotto/degustazione-e-visita-a-la-ferriera-nel-cuore-di-atina-fr/) - ** Potete prenotarvi qui sul sito, ma il pagamento si fa in azienda il giorno stesso** **La prenotazione è obbligatoria e vincolante** Una mattinata alla scoperta de La Ferriera, storica cantina della Valle di Comino, ospitata in un suggestivo complesso industriale ottocentesco, oggi cuore pulsante della produzione vitivinicola dell’Atina Cabernet DOC. PROGRAMMA DELLA GIORNATA:
- [Bordeaux - L'evoluzione in bottiglia](https://www.aislazio.it/prodotto/bordeaux-levoluzione-in-bottiglia/) - *** ATTENZIONE - Si ricorda che la prenotazione è confermata solo con pagamento contestuale - Non si accettano pagamenti in sede *** Secondo incontro realizzato con la collaborazione di WineTutor in cui andremo a scoprire alcune etichette di Bordeaux sotto il profilo della loro capacità di evolvere in bottiglia. Ci sarà un’introduzione al territorio e
- [Eroica costiera. Vini tra cielo e mare: Degustazione con le Cantine Marisa Cuomo](https://www.aislazio.it/prodotto/eroica-costiera-vini-tra-cielo-e-mare-degustazione-con-le-cantine-marisa-cuomo/) - Le Cantine Marisa Cuomo sorgono in uno degli scenari più affascinanti d’Italia: la Costiera Amalfitana, dove la viticoltura diventa eroica e il vino nasce dall’equilibrio estremo tra roccia, mare e sole. A Furore, piccolo gioiello incastonato nella roccia, le vigne crescono aggrappate a ripidi terrazzamenti a strapiombo sul mare, accarezzate dalla brezza marina e baciate
- [Gli artigiani del vino si raccontano, Michele Satta](https://www.aislazio.it/prodotto/gli-artigiani-del-vino-si-raccontano-michele-satta/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL La storia dell’azienda inizia con Michele, varesino di nascita con origini sarde, ed è proprio nell’isola, da ragazzino, che nasce la passione per la terra, quella vera: duro lavoro e dedizione quotidiana. L’emozione di questa esperienza rivive con la stessa intensità nell’incontro con la Toscana, durante il periodo universitario alla facoltà di
- [Il Borro, nel cuore del Valdarno](https://www.aislazio.it/prodotto/il-borro-nel-cuore-del-valdarno/) - Condurranno l’incontro Salvatore D’Anna e Angelo Petracci Anni ’90, Ferruccio Ferragamo sposta la sua attenzione da Firenze verso la campagna del Valdarno, trovando nel borgo medievale del Il Borro non solo un buen retiro per se e famiglia, ma anche un luogo ideale per una nuova idea di impresa. Nel 1993 Ferruccio Ferragamo acquistò la
- [Il Marsala: ritorno al futuro](https://www.aislazio.it/prodotto/il-marsala-ritorno-al-futuro/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL Origini, storia ed evoluzione di un grande vino che ci appartiene Un racconto a due voci in compagnia di Franco Rodriguez , responsabile della divulgazione storica ed enologica per Ais Sicilia e Gioele Micali , responsabile Eventi Ais Sicilia e Delegato Ais Taormina Evento in collaborazione col consorzio del Marsala In degustazione:
- [Nel buio del calice: degustazione alla cieca](https://www.aislazio.it/prodotto/nel-buio-del-calice-degustazione-alla-cieca-2/) - Dopo il successo dello scorso anno torna a grande richiesta la serata degustazione alla cieca !!! Avrai modo di assaggiare 6 vini senza conoscere il produttore, l’annata, il vitigno, la regione o nazione di provenienza. Sarai tu che dovrai provare ad identificarli! Sarà una serata di confronto e divertimento dove dovrai utilizzare al meglio le
- [Borgogna: l'evoluzione in bottiglia.](https://www.aislazio.it/prodotto/borgogna-levoluzione-in-bottiglia/) - *** ATTENZIONE - Si ricorda che la prenotazione è confermata solo con pagamento contestuale - Non si accettano pagamenti in sede *** In questo primo incontro di due degustazioni che resteranno a lungo nella memoria dei nostri associati, andremo a scoprire alcune etichette di Borgogna sotto il profilo della loro capacità di evolvere in
- [Masseria Barone: visita in cantina](https://www.aislazio.it/prodotto/masseria-barone-visita-in-cantina/) - *** Modalità di pagamento: Presso l’Azienda *** Sede: MASSERIA BARONE – Via Signora Porzia 500 Atina – Valle di Comino (FR). Il primo evento del nuovo anno offrirà l’opportunità di scoprire la cantina Masseria Barone, nel cuore della Valle di Comino nata nel 2007 per volontà di Fabio Rossi e dei figli Marco ed Enrico. In
- [Cena di Natale Colli della Sabina](https://www.aislazio.it/prodotto/cena-di-natale-colli-della-sabina/) - Cena di Natale Delegazione Colli della Sabina Lunedì 15 dicembre ore 20.00 Presso Ristorante Life, Via dei Cannetacci, 50 – 00013 Mentana Menù Selezione di salumi e formaggi e tortino di broccolo romanesco con coulis di Parmigiano Reggiano lunga stagionatura ----- Risotto alla zucca e provola affumicata con guanciale croccante di Amatrice ----- Maialino al
- [Bollicine al Buio](https://www.aislazio.it/prodotto/bollicine-al-buio/) - Degustazione alla cieca di spumanti Metodo Classico italiani. Lasciatevi guidare solo dal gusto e dall’effervescenza: 6 grandi spumanti Metodo Classico (Trento DOC, Franciacorta, Alta Langa e non solo) serviti rigorosamente alla cieca. Indovinate vitigno, territorio e annata, confrontatevi con gli altri ospiti e scoprite solo alla fine quali etichette avete avuto nel bicchiere. Un viaggio
- [LE GRANDE TASTING – SUSHI, CRUDI E CHAMPAGNE](https://www.aislazio.it/prodotto/le-grande-tasting-sushi-crudi-e-champagne/) - ** Pagamento presso il ristorante il giorno stesso. Prenotazione obbligatoria.** Tre portate abbinate a tre Champagne, raccontate dal relatore AIS Ivano MENICUCCI presso il ristorante Degrè (Isola del Liri – Frosinone) Menù: Carpaccio di branzino e rapa rossa con crumble di soia e wasabi Ostrica fiammata e cipollotto fresco, tartare di tonno rosso su crema
- [Cena di Natale Ais Roma](https://www.aislazio.it/prodotto/cena-di-natale-ais-roma-2/) - Cena di Natale della delegazione Ais di Roma presso Convivio Ampelo, Via Aurelia Antica 372/378, Roma. Menu moderno Benvenuto dalla cucina Pane e focaccia fatti in casa con olio EVO pregiato Fungo alla Wellington con scamorza affumicata e polvere di limone bruciato Risotto con zucca, guanciale, burrata e rosmarino Stracotto di manzo con polenta
- [Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva, emblema di un territorio](https://www.aislazio.it/prodotto/il-verdicchio-dei-castelli-di-jesi-riserva-emblema-di-un-territorio/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 18:00 Masterclass dedicata al VERDICCHIO dei CASTELLI DI JESI Riserva condotta dal relatore Ais Luca Radicchi in collaborazione con L'Istituto Marchigiano di Tutela Vini In degustazione Umani Ronchi - Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG Classico Plenio 2022 Pievalta - Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG
- [Capitanata Spumante Metodo Classico](https://www.aislazio.it/prodotto/capitanata-spumante-metodo-classico/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 La Capitanata è un distretto storico-geografico dell’Italia meridionale, corrispondente con buona approssimazione al settore settentrionale della regione Puglia. A partire dal basso Medioevo ha costituito un’unità amministrativa, dapprima nel Regno di Sicilia, poi nel Regno di Napoli e, quindi, nel Regno delle Due Sicilie, confluendo infine nella provincia
- [Il Lazio e la Biodinamica con Michele Lorenzetti](https://www.aislazio.it/prodotto/michele-lorenzetti-e-la-biodinamica/) - *** ATTENZIONE - Si ricorda che la prenotazione è confermata solo con pagamento contestuale - Non si accettano pagamenti in sede *** I viticoltori biodinamici del Lazio: il perché di una scelta impegnativa. Riscontri degustativi della qualità biodinamica di vini bianchi e rossi. In questa interessante serata andremo a conoscere quattro produttori laziali che applicano
- [Cena di Natale a Tivoli](https://www.aislazio.it/prodotto/cena-di-natale-a-tivoli/) - Venerdì 12 Dicembre 2025 – ore 20:00 c/o La Tenuta di Rocca Bruna - Strada di Rocca Bruna, 30 . Tivoli Cena per gli auguri di Natale della Delegazione AIS di Tivoli MENU’ Bufala panata su crema di pomodoro con polvere e perle di pesto alla genovese *** Rigatoni con guanciale, carciofi croccanti e
- [Scadenza Prevendita: Il Corso sulla Birra in 4 incontri](https://www.aislazio.it/prodotto/scadenza-prevendita-il-corso-sulla-birra-in-4-incontri/) - *** ATTENZIONE - Si ricorda che la prenotazione è confermata solo con pagamento contestuale - Non si accettano pagamenti in sede *** Scadenza prevendita 1 Dicembre 2025 | Prezzo in prevendita 195 euro anzichè 230 euro Quote versate rimborsabili entro e non oltre il 15 Febbraio 2026 Date del Corso: Mercoledì 1, 8, 22 Aprile
- [Vinotombola, cena a buffet](https://www.aislazio.it/prodotto/vinotombola-cena-a-buffet/) - Serata natalizia con AIS delegazione Fiumicino-Ostia il 19 dicembre, alle ore 20:00 Cena buffet con vino, giochi, vinotombola, premi e tanto divertimento. Presso il ristorante l'Ancora di Maccarese. Costo della serata 50 euro da pagare in loco. Per info e prenotazione potete contattare la delegata Ilaria De Donato 338 310 8331 e Sonia Scala 377
- [Lazio da scoprire : Muscari Tomajoli](https://www.aislazio.it/prodotto/lazio-da-scoprire-muscari-tomajoli/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Tra il Mar Tirreno e i suoi antichi crateri di origine vulcanica, il Lazio ha grandi potenzialità dal punto vista enologico. I terreni sono ricchi di sostanze minerali mentre il clima mediterraneo con forti escursioni termiche è l'ideale per corretta maturazione delle uve. Si inizia
- [Suvereto e Val di Cornia](https://www.aislazio.it/prodotto/suvereto-e-val-di-cornia/) - *** ATTENZIONE - Si ricorda che la prenotazione è confermata solo con pagamento contestuale - Non si accettano pagamenti in sede *** Tra le terre rosse delle Colline Metallifere e l’azzurro del mare, fino ai profili di Montecristo e dell’Isola d’Elba, nascono i vini della Val di Cornia e Suvereto. Due denominazioni importanti della Toscana
- [La vite maritata: la modernità degli Etruschi](https://www.aislazio.it/prodotto/la-vite-maritata-la-modernita-degli-etruschi/) - Una degustazione per portare l’attenzione sulla vite maritata, tecnica di coltivazione Etrusca che mostra oggi tutto il portato della sua modernità: autenticità della forma, salvaguardia della biodiversità e una risorsa al cambiamento climatico. Insieme avremo l’opportunità di assaggiare 6 vini provenienti da diverse regioni italiane rigorosamente alla “cieca”. Relatore: Carlo Zucchetti Sede: Ristorante Nando al
- [Cena degustazione BOVA'S THE GRILL ANZIO PER MONTI CECUBI](https://www.aislazio.it/prodotto/cena-degustazione-bovas-the-grill-anzio-per-monti-cecubi/) - MENÙ DEGUSTAZIONE SERATA DEL 27/11/25 BOVA'S THE GRILL ANZIO PER MONTI CECUBI Omaggio di benvenuto dello chef ANTIPASTO: Tagliere così composto: Patanegra100% Bellota iberico,accompagnato da dei gustosi pomodorini confit e da una fragrante focaccia al rosmarino. Crostino di pane ai cereali con Bresaola di Wagyu adagiata su una gradevole salsa algerina e arricchito da una
- [Giro d’Italia Rieti](https://www.aislazio.it/prodotto/giro-ditalia-rieti-3/) - Ristorante La Foresta, via Foresta 51 – Castelfranco (RI) Torna a Rieti uno degli eventi enogastronomici più attesi del Centro Italia: la XI edizione del Giro d’Italia dei Vini di Rieti, un viaggio sensoriale tra le eccellenze vinicole e agroalimentari italiane. Promosso da AIS Lazio, in collaborazione con Copagri e la Federazione Italiana Cuochi – Delegazione
- [Monti Cecubi: i vini dell’antica Roma](https://www.aislazio.it/prodotto/monti-cecubi-i-vini-dellantica-roma/) - Monti Cecubi: i vini dell’antica Roma Data: 29.05.2025 Orario: 20.00 Sede: Hotel Fontana Olente Ferentino (Via Casilina Sud km 76). L’ Azienda Agricola Monti Cecubi si trova a Itri, in provincia di Latina, sulle colline a vista del mare di Sperlonga, terra d’origine dell’antico Vino Cecubo, tradizione risalente all’epoca della Roma repubblicana. Numerose sono le testimonianze di poeti latini sulla produzione di questo vino storico, di cui ne vengono decantate le qualità organolettiche, identificandone la precisa collocazione tra Fondi, Itri e Sperlonga.
- [Alla scoperta dell’olio di qualità](https://www.aislazio.it/prodotto/alla-scoperta-dellolio-di-qualita/) - Viaggio nel mondo dell’olio extravergine di oliva condurrà la serata Barbara Bietolini L’olio extravergine di oliva è un prodotto straordinario che fa parte della cultura della penisola e, nella fattispecie, della nostra tradizione tiburtina. Tivoli è arroccata su di una collina e letteralmente circondata da uliveti, in alcuni casi, ultra centenari. L’olio extravergine di
- [Giro d’Italia Rieti in Bus con Ais Fiumicino-Ostia](https://www.aislazio.it/prodotto/giro-ditalia-rieti-in-bus-con-ais-fiumicino-ostia/) - Vuoi goderti fino in fondo la giornata senza pensieri ? Andiamo insieme con il Bus organizzato da Ais delegazione di Fiumicino-Ostia. Il costo del pullman A/R piu ingresso alla manifestazione è pari a 60 euro da pagare in contanti al momento della partenza. Prenotazione obbligatoria entro 8/11. Per info e prenotazione contattare la delegata Ilaria
- [Da Latour a La Torre passando per il Poggio della Costa: Il Grechetto secondo Mottura](https://www.aislazio.it/prodotto/da-latour-a-la-torre-passando-per-il-poggio-della-costa-il-grechetto-secondo-mottura/) - Da Latour a La Torre passando per il Poggio della Costa - "Il Grechetto secondo Mottura". Un viaggio tra innovazione, territorio e longevità accompagnati da Giuseppe Mottura. Relatrice della serata l' enologa e degustatrice AIS Francesca Zaccarelli Dalla visione del padre Sergio, pioniere del Grechetto nella Tuscia, alla maturazione in barrique grazie all'incontro con Louis
- [Livon: Quando il gusto incontra l'eleganza](https://www.aislazio.it/prodotto/livon-quando-il-gusto-incontra-leleganza/) - Una storia che nasce 50 anni fa sulle colline del Collio quando Dorino Livon acquista i primi terreni. Da allora, con passione e dedizione, la cantina Livon ha saputo coniugare tradizione e innovazione, valorizzando i vitigni autoctoni accanto a varietà internazionali sempre in un ottica di rispetto del territorio e cura artigianale di ogni fase
- [Profondo Rosso](https://www.aislazio.it/prodotto/profondo-rosso/) - *** ATTENZIONE - Si ricorda che la prenotazione è confermata solo con pagamento contestuale - Non si accettano pagamenti in sede *** Una degustazione da brividi!!! Guidati da Paolo Tamagnini e Marco Ricciardi, andremo a scoprire i due grandi vitigni delle loro rispettive regioni di origine: Sagrantino e Aglianico. Due grandi vitigni, realizzati in due
- [Finale del concorso miglior sommelier Orvieto Doc](https://www.aislazio.it/prodotto/finale-del-concorso-miglior-sommelier-orvieto-doc/) - Sabato 18 ottobre 2025: la prima edizione del Concorso “Miglior Sommelier dell’Orvieto DOC” Il Consorzio Tutela Vini di Orvieto, insieme all’Associazione Italiana Sommelier (AIS) Umbria e Lazio, dà vita a un evento unico: la prima edizione del concorso “Miglior Sommelier dell’Orvieto DOC”, che si terrà sabato 18 ottobre 2025 nella splendida cornice del Palazzo del
- [I 7 climats del Grand Cru di Chablis](https://www.aislazio.it/prodotto/i-7-climats-del-grand-cru-di-chablis/) - Il 4º e ultimo appuntamento sulla Borgogna. Un evento unico ed irripetibile dove avremo l’opportunità di degustare tutti e 7 i Climats dei Grand Cru di Chablis con 7 etichette imperdibili: Ad accompagnarci in questo viaggio sarà il relatore Paolo Tamagnini. La prenotazione dal sito sarà ritenuta confermata solo ad avvenuto pagamento. Per informazioni:
- [Viaggio alla scoperta della Sicilia occidentale con Pellegrino](https://www.aislazio.it/prodotto/viaggio-alla-scoperta-della-sicilia-occidentale-con-pellegrino/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 La Sicilia Occidentale è una terra ricca di storia e tradizioni, dove il sole, il vento e il mare creano un ambiente unico per la viticoltura. Qui, tra le coste e le colline, nascono vini che raccontano con autenticità l’identità di questo straordinario territorio. A
- [Viaggio nei Vini del Piemonte: Da Barolo e Barbaresco alle Gemme Nascoste](https://www.aislazio.it/prodotto/viaggio-nei-vini-del-piemonte-da-barolo-e-barbaresco-alle-gemme-nascoste/) - Una degustazione esclusiva guidata da Paolo Tamagnini presso il Ristorante "La Foresta" ( Via Foresta, 51, 02100 Castelfranco) Un’esperienza unica per scoprire l’eccellenza enologica del Piemonte, guidata dal rinomato grande relatore Paolo Tamagnini. Oltre ai prestigiosi Barolo e Barbaresco, degusteremo altre denominazioni meno conosciute ma altrettanto affascinanti, esplorando la ricchezza e la diversità dei terroir
- [Il Prosecco: Cantina Andreola](https://www.aislazio.it/prodotto/14847/) - *** ATTENZIONE – si ricorda che la prenotazione è confermata solo con pagamento contestuale – Non si accettano pagamenti in sede *** Prosecco è una denominazione che sfrutta in maniera estrema un nome ormai sinonimo mondiale di bollicina, ma purtroppo la qualità media lascia sempre più a desiderare. Una realtà che premia i grandi numeri
- [Guerino Pescara](https://www.aislazio.it/prodotto/guerino-pescara/) - *** ATTENZIONE - Si ricorda che la prenotazione è confermata solo con pagamento contestuale - Non si accettano pagamenti in sede *** Guerino Pescara è un enologo e sommelier AIS che tiene con l’associazione lezioni di agronomia ed enologia nel Lazio. Già enologo per una nota azienda abruzzese, qualche anno fa ha deciso di creare
- [Villa Diamante: Una storia d'amore e di resilienza](https://www.aislazio.it/prodotto/villa-diamante-una-storia-damore-e-di-resilienza/) - Antoine Gaita, belga di nascita figlio di emigranti italiani e Diamante Renna, americana di nascita, anch’essa figlia di emigranti italiani, s’incontrarono nel 1974 a Montefredane, paese d’origine delle loro famiglie e da quei primi sguardi d’intesa nacque l’amore che li portò, prima, a sposarsi nel 1980 e, poi nel 1996, dare vita all’azienda di famiglia
- [Pantelleria, il giardino del mediterraneo](https://www.aislazio.it/prodotto/pantelleria-il-giardino-del-mediterraneo/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Pantelleria, isola selvaggia e vulcanica, terra generosa dove la natura, nella sua espressione più estrema, ha dato origine ad un ecosistema unico. Paesaggi incontaminati, bellezze architettoniche, grandi vini e l’eccellenza dei suoi prodotti tipici fanno di Pantelleria il Giardino del Mediterraneo. L’alberello pantesco, un’icona della viticoltura dell’isola di
- [L'Altro Volto del Metodo Classico 2° edizione](https://www.aislazio.it/prodotto/laltro-volto-del-metodo-classico-2-edizione/) - A.Roma Lifestyle Hotel Via Zoega 59 L'altro Volto Del Metodo Classico 2° edizione Torna il banco d'assaggio dedicato alle zone di produzione alternative dello spumante. Oltre 100 etichette in degustazione da tutta Italia, per un'apertura dell'anno sociale "spumeggiante"- Programma: ore 17:20 accrediti ore 17:30 apertura banchi d’assaggio ore 18:30 consegna dei diplomi ai neo sommelier
- [San Leonardo il mito in verticale con il Marchese Anselmo Guerrieri Gonzaga e André Senoner](https://www.aislazio.it/prodotto/san-leonardo-il-mito-in-verticale-con-il-marchese-anselmo-guerrieri-gonzaga-e-andre-senoner/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Un viaggio sensoriale unico tra le sfumature del tempo e del terroir. Una straordinaria degustazione verticale di San Leonardo, guidati dal Marchese Anselmo Guerrieri Gonzaga e dal Professionista dell'anno 2022 André Senoner alla scoperta di aromi, struttura e longevità di un capolavoro enologico In degustazione
- [IL SORRISO DI VALERIA - I vini del cuore per sostenere la vita](https://www.aislazio.it/prodotto/14087/) - Sabato 21 giugno 2025 Ore 18.30 SEDE DELLA DELEGAZIONE COLLI DELLA SABINA Ristorante LIFE Mentana, Via dei Cannetacci, n.50 L’evento di raccolta fondi a favore di Komen Italia per la prevenzione e la cura del cancro al seno IL SORRISO DI VALERIA I vini del cuore per sostenere la vita Terza edizione
- [Festa di chiusura anno sociale](https://www.aislazio.it/prodotto/festa-di-chiusura-anno-sociale/) - ATTENZIONE LA PRENOTAZIONE E’ CONFERMATA SOLO CON PAGAMENTO CONTESTUALE – NON SI ACCETTANO PAGAMENTI IN SEDE Come ormai consuetudine, per la chiusura delle attività c'incontreremo con tutti gli associati e amici degli associati che vorranno partecipare a Villa Grazioli, nel parco- terrazza della nostra sede per brindare insieme ai nuovi Sommelier freschi di nomina. Dopo
- [La Malvasia si racconta...](https://www.aislazio.it/prodotto/la-malvasia-si-racconta-2/) - 🍇 “La Malvasia di Parma si racconta” Un viaggio tecnico e sensoriale tra le espressioni della Malvasia di Parma, vitigno storico che sa declinarsi con eleganza in versioni frizzanti, spumanti, ferme, passite e da vendemmia tardiva. 👉 Un percorso strutturato in due momenti di degustazione, con pairing ragionato e progressivo: 🔸 Malvasia & Prosciutto di ParmaUn confronto tra tipologie
- [La Malvasia si racconta...](https://www.aislazio.it/prodotto/la-malvasia-si-racconta/) - 🍇 “La Malvasia di Parma si racconta” Un viaggio tecnico e sensoriale tra le espressioni della Malvasia di Parma, vitigno storico che sa declinarsi con eleganza in versioni frizzanti, spumanti, ferme, passite e da vendemmia tardiva. 👉 Un percorso strutturato in due momenti di degustazione, con pairing ragionato e progressivo: 🔸 Malvasia & Prosciutto di
- [La Malvasia si racconta](https://www.aislazio.it/prodotto/la-malvasia-si-racconta-3/) - 🍇 “La Malvasia di Parma si racconta” Un viaggio tecnico e sensoriale tra le espressioni della Malvasia di Parma, vitigno storico che sa declinarsi con eleganza in versioni frizzanti, spumanti, ferme, passite e da vendemmia tardiva. 👉 Un percorso strutturato in due momenti di degustazione, con pairing ragionato e progressivo: 🔸 Malvasia & Prosciutto di ParmaUn confronto tra tipologie
- [Enjoy Collio a Roma](https://www.aislazio.it/prodotto/enjoy-collio-a-roma/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 17.30 🎓 Arriva a Roma il grande evento di chiusura dell’anno sociale di AIS Lazio! Domenica 8 giugno, celebriamo insieme un traguardo importante: la consegna dei diplomi ai nuovi sommelier della regione Lazio! Per l’occasione ospiteremo una delle realtà più affascinanti e conosciute del panorama vitivinicolo
- [L’Ungheria non è solamente Tokaji](https://www.aislazio.it/prodotto/lungheria-non-e-solamente-tokaji/) - Venerdì, 15 Novembre 2024, ore 19:30 L’Ungheria non è solamente Tokaji Dal matrimonio della contessina Arianna Formentini con Adam (Giovanni) Batthyany nel 1632, fino alla sentenza n. 368 del 14 novembre 2008 della Corte di Giustizia Europera, l’Ungheria era “solamente” Tokaji, questo, fortunatamente, solo nell’immaginario collettivo dei meno informati.
- [Il vino e i suoi materiali: storia di un viaggio che inizia in cantina](https://www.aislazio.it/prodotto/il-vino-e-i-suoi-materiali-storia-di-un-viaggio-che-inizia-in-cantina/) - Venerdì 16 maggio alle ore 20.30 la delegazione di Segni insieme alla relatrice AIS Emanuela DI PALMA ci invitano ad un interessantissimo appuntamento, dedicato al "Vino e ai suoi materiali" che Sis volgerà presso l'Hotel La Pace in Via Cappuccini 9 a Segni.
- [I Vini della via Francigena tra Lazio e Toscana](https://www.aislazio.it/prodotto/i-vini-della-via-francigena-tra-lazio-e-toscana/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 La via Francigena è un percorso che ebbe inizio dalla Francia e che nei secoli si sviluppò come principale arteria di collegamento tra il nord e il sud dell’Europa e lungo la quale oltre ai pellegrini transitavano mercanti ed eserciti. Le torri di San Gimignano
- [C'era una volta il Lambrusco](https://www.aislazio.it/prodotto/cera-una-volta-il-lambrusco/) - Un viaggio tra le sfaccettature del Lambrusco moderno ci porterà alla scoperta di colori, profumi e aromi che ci traghetteranno sempre più lontano dall’idea di un vino dolciastro e frizzante. Con il rosa tenue, il diafano salmone ed il fittissimo rubino con riflessi amaranto, il Lambrusco racconta diverse storie attraverso le molteplici varietà e i
- [Chianti Rufìna Terraelectae](https://www.aislazio.it/prodotto/chianti-rufina-terraelectae/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Il Chianti Rufina è una delle sette sottozone del Chianti, situata a nord-est rispetto a Firenze, alle pendici dell’appennino tosco-romagnolo. Le altitudini medie sono piuttosto importanti per la zona e superano anche i 400 mt, fattore che unitamente alle caratteristiche pedologiche, origina vini decisi ed
- [GRECHETTO, ORO DEL LAZIO](https://www.aislazio.it/prodotto/13739/) - Sabato 24 maggio alle ore 17 presso il Ristorante "La Foresta" ( Via Foresta, 51, 02100 Castelfranco) la nostra delegazione di Reti ci invita ad una interessantissima degustazione su un vitigno che, negli ultimi anni, è protagonista di formidabili risultati nella nostra regione: il grechetto.
- [Nel buio del calice: Degustazione alla cieca.](https://www.aislazio.it/prodotto/nel-buio-del-calice-degustazione-alla-cieca/) - Unisciti a noi per una nuova magnifica serata 💪🏻 Mettiti in gioco e prova anche tu cosa vuol dire fare una degustazione alla cieca!!! Durante la serata avrai modo di assaggiare 6 vini senza conoscere il produttore, l’annata , il vitigno, la regione o nazione di provenienza . Sarai tu che dovrai provare ad identificarli😄
- [Luce, roccia e mineralità: vini carsici](https://www.aislazio.it/prodotto/luce-roccia-e-mineralita-vini-carsici/) - Venerdì 16 maggio presso l'Hotel Tiber a Fiumicino (via della Torre Clementina 276) la delegazione di Fiumicino-Ostia ospiterà dalle ore 20 una speciale degustazione guidata da Fabrizio Gulini dedicata ai vini carsici.
- [L’anima del Riesling secondo Franz Dahm](https://www.aislazio.it/prodotto/lanima-del-riesling-secondo-franz-dahm/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Nove vini, un solo vitigno, un’anima profonda da scoprire. La Mosella, terra scoscesa e poetica, si racconta nei suoi riflessi più puri attraverso il Riesling, vitigno capace di sfidare il tempo e restituire la voce del suolo con impressionante precisione. A guidarci in questo percorso
- [I Rosati D’Italia](https://www.aislazio.it/prodotto/i-rosati-ditalia/) - I Rosati, una tipologia per anni dimenticata, stanno vivendo ora una nuova alba, grazie alla curiosità dei consumatori e alle numerose aziende che stanno inserendo questa tipologia, anche se spesso i vitigni utilizzati in zone meno vocate poco si prestano alla versione rosato. Quando ben fatto e con un’identità ben definita, è un vino che
- [Sbarbatelle a Roma](https://www.aislazio.it/prodotto/sbarbatelle-a-roma-2/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 14:30 Da un’idea di Paolo Poncino, responsabile di Ais Asti, con il supporto della delegazione e ora sotto la guida di Ais Piemonte nasce un evento che è diventato anche movimento: Sbarbatelle. Giovani gemme, radici profonde. Sin dall’inizio, Sbarbatelle ha dimostrato grandi potenzialità: un evento completamente
- [Tre icone di Sicilia](https://www.aislazio.it/prodotto/3-icone-di-sicilia/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Rosso del Conte : San Lucio è la prima grande vigna individuata nel 1959 nella Tenuta Regaleali, da cui sono nate la prima e le successive edizioni del Rosso del Conte. Qui, come un appendice naturale del territorio, convivono due varietà, Perricone e Nero d’Avola.
- [La Champagne e lo Champagne](https://www.aislazio.it/prodotto/la-champagne-e-lo-champagne/) - In quest’incontro si parlerà delle diverse zone dello Champagne, delle loro peculiarità e dei vitigni che caratterizzano questo nobile spumante, ma tratteremo anche un aspetto mai affrontato, ovvero la realtà di un territorio devastato dai trattamenti chimici utilizzati per decenni e con cui le maison hanno dovuto inevitabilmente fare i conti alcuni anni fa. Oggi,
- [Attenti a quei due! Gli affumicati, declinazioni empireumatiche](https://www.aislazio.it/prodotto/attenti-a-quei-due-gli-affumicati-declinazioni-empireumatiche/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Il ritorno dei due, ovvero la vulcanica coppia composta da Massimo Iafrate e Paolo Tamagnini, per una serata dedicata all'abbinamento cibo-vino il cui tema sarà l'affumicatura, una tecnica antica ma con evoluzioni moderne. In degustazione i seguenti prodotti affumicati : Prosciutto di Sauris IGP Nonno
- [Gli speciali delle Isole](https://www.aislazio.it/prodotto/gli-speciali-delle-isole/) - I vini passiti, come anche gli spumanti e i liquorosi, sono vini speciali e nelle isole italiane, sia minori che maggiori, si trovano alcuni dei vini speciali più caratteristici. Un seminario per ripassare le tecniche produttive di questi vini e assaggiare prodotti spesso di difficile reperibilità. Tra i vini proposti troviamo la Vernaccia di Oristano,
- [I VINI DELLA STRADA DI LATINA](https://www.aislazio.it/prodotto/i-vini-della-strada-di-latina/) - La Delegazione di Ostia-Fiumicino ci offre un approfondimento sulla nostra regione, una degustazione di vini del territorio guidata dal Miglior Sommelier del Lazio e Delegato AIS di Latina Umberto Trombelli. Una batteria di vini a sorpresa tra spumanti, bianchi, rossi e passiti. Sede: Hotel Tiber di Fiumicino Per informazioni: sommelier.fiumicino-ostia@aislazio.it | 338.3108331 Prenotazione sul
- [Castelli di Jesi, Terre al plurale](https://www.aislazio.it/prodotto/castelli-di-jesi-terre-al-plurale/) - Il passaggio da una DOC”di vitigno”ad una DOCG “di territorio”. Uno dei più grandi vitigni a bacca bianca del mondo in una masterclass che si pone l’obiettivo di indagare similitudini e differenze interne all’areale dei Castelli di Jesi e riflettere sulle filosofie che devono guidare il passaggio da una denominazione di vitigno ad una denominazione
- [ORVIETO - IL TERRITORIO ENOICO PIU' ANTICO DELL'UMBRIA](https://www.aislazio.it/prodotto/orvieto-il-territorio-enoico-piu-antico-dellumbria/) - Vieni a scoprire Orvieto, una delle zone di produzione del vino più antiche d'Italia! La partenza è prevista alle ore 08:00 circa mediante autobus. L'escursione inizierà con una visita presso la fornace Sirio, che si occupa della produzione di anfore per la vinificazione e affinamento dei vini. Proseguirà poi con un tour presso l'azienda Argillae,
- [Gli artigiani del vino si raccontano, Fattoria Mancini](https://www.aislazio.it/prodotto/gli-artigiani-del-vino-si-raccontano-fattoria-mancini/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL Fattoria Mancini è un’azienda vitivinicola di proprietà della famiglia, fondata nel 1861. La produzione si basa su circa 20 ettari di vigneti situati nel Parco Naturale del Monte San Bartolo, all’estremo nord della regione Marche. Le vigne sono in prossimità della spettacolare costa alta di Focara, un promontorio che si affaccia a strapiombo
- [Gli effetti del tempo - Masterclass sul Metodo Classico con D'Araprì](https://www.aislazio.it/prodotto/gli-effetti-del-tempo-masterclass-sul-metodo-classico-con-darapri/) - D’Araprì è una realtà ben conosciuta dagli amici più affezionati della Delegazione. L’azienda infatti è stata nostra ospite nel 2012 e nel 2016, ma oggi, a quasi 10 anni dall’ultima degustazione ai Castelli Romani, torna per presentare una Masterclass sulla maturazione dello Spumante Metodo Classico. In quest’incontro con Girolamo D’Amico, uno dei tre soci fondatori
- [Widum Baumann](https://www.aislazio.it/prodotto/widum-baumann/) - Evento unico e imperdibile. “Fin da ragazzo mi ero posto un obiettivo: riuscire a rendere redditizio, ovvero in grado di sopravvivere, un maso di montagna.” Thomas Widmann coltiva da trent’anni mele in Alto Adige, in un antico maso sull’altopiano sopra Bolzano. Il maso fu menzionato per la prima volta a metà del XIII secolo. Più
- [Visite Ais Roma : Azienda Argillae](https://www.aislazio.it/prodotto/visite-ais-roma-azienda-argillae/) - VISITA della DELEGAZIONE di Roma, PRESSO l'azienda Argillae Vocabolo Pomarro, 45, 05011 Allerona TR sabato 8 Marzo 2025 L'azienda agricola Argillae si distende sulle colline fra Allerona e Ficulle a nord-ovest di Orvieto su di una superficie di circa 120 ettari che si snodano lungo il percorso dell'autostrada del Sole. 15 ettari di vigneti, con
- [Esperienze di Vitae 2025 del Centro Italia](https://www.aislazio.it/prodotto/esperienze-di-vitae-2025-del-centro-italia/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL L’AIS Lazio - Associazione Italiana Sommelier è lieta di annunciare l’evento “Esperienze di Vitae”, che si terrà a Roma domenica 2 marzo 2025 l’A.Roma Life Style Hotel dalle ore 10:30 alle ore 19:30. La manifestazione rappresenta un fondamentale momento di celebrazione e riconoscimento per più di 350 produttori di vino provenienti da
- [PELISSERO: COLTIVARE SOGNI, VENDEMMIARE PASSIONI](https://www.aislazio.it/prodotto/pelissero-coltivare-sogni-vendemmiare-passioni/) - La famiglia Pelissero, da sempre dedita all’agricoltura con DNA langarolo e contadino, si trova a Treiso, comune indipendente da Barbaresco dal 1957, nel cuore della zona di produzione di una delle prime DOCG italiane, il Barbaresco, figlio del Re Nebbiolo, la varietà che più di ogni altra ha delineato e delineerà la storia di quelle
- [Esperienze di Vitae 2025 del Centro Italia - Servizio Navetta](https://www.aislazio.it/prodotto/esperienze-di-vitae-2025-del-centro-italia-servizio-navetta/) - Trasporto Navetta da Roma centro verso A.Roma Lifestyle Hotel Partenza ore 14:30 dalla zona Carico/Scarico in Viale Castro Pretorio, 66 (Dav. Hotel Galles), arrivo presso l'A.Roma Lifestyle Hotel, via Giorgio Zoega n.59 (Roma) Ritorno ore 19:30 dall'A.Roma Lifestyle Hotel, via Giorgio Zoega n.59 (Roma), arrivo Carico/Scarico in Viale Castro Pretorio, 66 (Dav. Hotel Galles) Prezzo
- [American Style, i vini di California ed Oregon](https://www.aislazio.it/prodotto/american-style-i-vini-di-california-ed-oregon/) - Francesca Zaccarelli, da poco rientrata dagli U.S.A., ci guiderà in un’esperienza esclusiva attraverso i grandi vitigni degli Stati Uniti dove Chardonnay, Zinfandel, Pinot Noir e Cabernet Sauvignon, sono i protagonisti. Ogni calice ci racconterà non solo il sapore del vino, ma anche il territorio che lo ha generato: dalle colline assolate della California alle fresche
- [SEB Balaj - Il volto inatteso del vino Albanese](https://www.aislazio.it/prodotto/seb-balaj-il-volto-inatteso-del-vino-albanese/) - Venerdì 28 Febbraio 2025 ore 19:30-22:00 c/o La Tenuta di Rocca Bruna Il progetto SEB Balaj nasce nel 2018, dalla volontà di Artan Balaj, Vincenzo e Daniela Vitale di portare avanti un progetto comune, di produrre vino come una volta. Questo si esprime con un grande rispetto della vigna e con un lavoro attento e sperimentale in cantina, basato sulla esaltazione dei vitigni autoctoni albanesi.
- [HABEMUS: Un vino diventato Icona](https://www.aislazio.it/prodotto/habemus-un-vino-diventato-icona/) - Unisciti a noi per una serata straordinaria organizzata dalla Delegazione AIS di Viterbo, dedicata all'iconico vino Habemus della cantina San Giovenale. Durante l'evento, i nostri esperti relatori Francesca Zaccarelli e Angelo Petracci, insieme al proprietario della cantina, Emanuele Pangrazi, ci guideranno alla scoperta dei segreti di questo straordinario vino e del suo territorio. Fondata nel
- [VERONELLI: "I VINI DEL MIO PRIVILEGIO](https://www.aislazio.it/prodotto/veronelli-i-vini-del-mio-privilegio/) - Venerdì 20 febbraio la Delegazione di Fiumicino insieme a un relatore di eccezione, Antonello Maietta, ci condurranno in un viaggio affascinante fatto di storie, racconti e foto storiche su di un personaggio fondamentale nella storia del vino e dell'enogastronomia italiana: Luigi Veronelli. Considerato uno dei più grandi divulgatori e critici enogastronomici, Veronelli è stato un
- [La Côte du Jura - Il lato sconosciuto della Francia](https://www.aislazio.it/prodotto/la-cote-du-jura-il-lato-sconosciuto-della-francia/) - Venerdì 7 Febbraio 2025 - ore 20 "La Côte du Jura - Il lato sconosciuto della Francia" Park Hotel Villa Grazioli - Via Umberto Pavoni 19 - Frascati
- [Suadenti Durezze](https://www.aislazio.it/prodotto/suadenti-durezze/) - Un viaggio di andata e ritorno tra le sponde opposte dello stesso fiume. Seminario di approfondimento su formaggi e bevande alcoliche, dipanato in due serate, venerdì 31 gennaio e venerdì 28 febbraio. Da una idea di Massimo Iafrate e Paolo Tamagnini. Realizzato con la Delegazione di Latina di AIS Lazio. Venerdì 31 gennaio ore 20,00
- [Masterclass sui vini biologici, biodinamici e naturali](https://www.aislazio.it/prodotto/masterclass-sui-vini-biologici-biodinamici-e-naturali/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL Si parla tanto di vini naturali, biologici e biodinamici, ma in realtà non ci sono le idee chiare e soprattutto conosciamo le differenze ? L'enologo Antonino De Gennaro Aquino, laureato con menzione d'onore presso la prestigiosa università di Bordeaux e la nostra relatrice Ais Francesca Zaccarelli ci illustreranno i differenti approcci e
- [Suadenti Durezze](https://www.aislazio.it/prodotto/suadenti-durezze-2/) - Un viaggio di andata e ritorno tra le sponde opposte dello stesso fiume. Seminario di approfondimento su formaggi e bevande alcoliche, dipanato in due serate, venerdì 31 gennaio e venerdì 28 febbraio. Da una idea di Massimo Iafrate e Paolo Tamagnini. Realizzato con la Delegazione di Latina di AIS Lazio. Venerdì 31 gennaio ore 20,00
- [La Daunia: un territorio da scoprire](https://www.aislazio.it/prodotto/la-daunia-un-territorio-da-scoprire/) - Venerdì 31 gennaio presso l'Hotel Tiber di Fiumicino, andremo alla scoperta di un territorio che non conoscono in molti, la Daunia, una subregione della Puglia settentrionale. Pur essendo meno famosa rispetto ad altre aree vinicole pugliesi, sta emergendo sempre più come una zona di grande interesse per la produzione vinicola di qualità. Faremo questo viaggio
- [Bordeaux, vini da investimento](https://www.aislazio.it/prodotto/bordeaux-vini-da-investimento/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL Bordeaux è una regione affascinante sotto molti aspetti, che ha segnato profondamente la storia del vino e che continua ad occupare un posto di rilievo nella produzione vinicola mondiale e i suo vini rappresentano sempre un investimento sicuro e una scelta eccellente. Il nostro relatore Ais Luca Radicchi, Laura Salis di iDealwine
- [Le Unità Geografiche Aggiuntive del Chianti Classico](https://www.aislazio.it/prodotto/le-unita-geografiche-aggiuntive-del-chianti-classico/) - Presso la delegazione AIS di Rieti con il patrocinio del Consorzio Vino Chianti Classico, ci addentreremo nel paesaggio delle U.G.A. accompagnati dal massimo esperto del settore, Ambasciatore ad Honorem del Chianti Classico e Chevalier du Tastevin, Massimo Castellani. Avremo in degustazione 8 etichette: Castello Vicchiomaggio - GS Le Bolle 2021 Carus Vini - Gran Selezione
- [Visite Ais Roma : Cantina Antonelli](https://www.aislazio.it/prodotto/visite-ais-roma-cantina-antonelli/) - VISITA Della DELEGAZIONE di Roma, PRESSO l'azienda Antonelli San Marco, Località S. Marco, 60, 06036 Montefalco PG sabato 25 Gennaio 2025 L'azienda Antonelli San Marco è di proprietà dell’omonima famiglia fin dal 1883. Composta da 190 ettari in un corpus unico al centro della zona Docg di Montefalco. I terreni argillosi e ricchi di calcare, con origini geologiche
- [Borgogna da scoprire](https://www.aislazio.it/prodotto/borgona-da-scoprire/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL La Borgogna non è una regione come le altre. E anche il vino che vi si produce non è come gli altri grandi vini francesi. I delicati Pinot Noir e i nobili Chardonnay provenienti dai terroir della Borgogna hanno sempre affascinato gli amanti del vino in ogni parte del mondo Il nostro
- [L'Altro Nebbiolo](https://www.aislazio.it/prodotto/9767/) - Il Nebbiolo, vitigno che evoca subito vini di altissimo livello come Barolo e Barbaresco, dà vita a numerose denominazioni, non solo nel Piemonte. Alcune prestigiose e ben conosciute dai sommelier come Ghemme, Gattinara e Valtellina Superiore, altre pressoché sconosciute, come Boca, Bramaterra, Lessona o ancora Colli del Limbara in Sardegna, Donnas in Val D’Aosta, senza
- [Borgogna Grandi vini di Francia](https://www.aislazio.it/prodotto/borgogna/) - Sede: Hotel Fontana Olente (Ferentino) Relatore: Fabrizio Gulini Il contributo per la serata è di 130 euro per i non soci e di 120 euro per i soci in regola con la quota associativa. La prenotazione sarà ritenuta valida solo a pagamento effettuato con paypal o bonifico. La Borgogna è la regione francese che deve
- [Gli artigiani del vino si raccontano, Marco Buvoli e il suo Opificio](https://www.aislazio.it/prodotto/gli-artigiani-del-vino-si-raccontano-marco-buvoli-e-il-suo-opificio/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL "Una sera dell’inverno 1997, mentre seduto di fronte al camino bevevo – assaporandone ogni sorso – un vecchio Champagne blanc de noirs acquistato in Francia durante uno dei miei numerosi pellegrinaggi vinicoli, decisi di onorare quell’uva meravigliosa che si chiama Pinot Nero, e che anch’io volevo creare bollicine importanti e complesse, che non
- [A Cena col Produttore: Marchesi di Barolo](https://www.aislazio.it/prodotto/a-cena-col-produttore-marchesi-di-barolo/) - Potete prenotare la serata direttamente sul sito, ma il pagamento andrà effettuato presso il Ristorante Nando al Pallone la sera stessa della cena. Wine Dinner con Davide Abbona, proprietario e responsabile produzione di Marchesi di Barolo. Menù: Maritozzo con ricotta di pecora, puntarelle e alici del Cantabrico - In abbinamento: Marchesi di Barolo, Gavi DOCG
- [Trentino e Trentodoc: il paradiso dei vigneti](https://www.aislazio.it/prodotto/trentino-e-trento-doc-il-paradiso-dei-vigneti/) - Insieme al miglior sommelier d’Italia 2016 e ambasciatore del Trentodoc, Maurizio Dante Filippi, scopriremo le caratteristiche, i territori ed i segreti di un meraviglioso areale attraverso 8 etichette imperdibili Vini in degustazione: - Tonini Viticoltori in Isera - Trentodoc Nature 2021; - Villa Corniole - Trentodoc Salisa Zero Millesimato Riserva; - San Michael -
- [Cena di Natale 2024](https://www.aislazio.it/prodotto/cena-di-natale-2024/) - 🗓️ Mercoledì 11 dicembre 2024 🕗 Dalle ore 20:00. 📍 Presso il ristorante Re-Wine di Latina. ☝️ Prenotazione obbligatoria, 40 posti disponibili. Il menù: - Uovo cotto a bassa temperatura con crema di zucca e chips di parmigiano - Cotechino artigianale nostrano con crema di lenticchie siciliane e olio al rosmarino - Ravioli del Plin
- [Jamòn Iberico e Abbinamento vini spagnoli](https://www.aislazio.it/prodotto/jamon-iberico-e-abbinamento-vini-spagnoli/) - Jamòn Iberico e Abbinamento vini spagnoli Venerdì 21 Febbraio 2025 ore 20.00 Park Hotel Villa Grazioli - Via Umberto Pavoni 19 - Frascati
- [Cremant e Cremosi, sinuose asperità](https://www.aislazio.it/prodotto/cremant-e-cremosi-sinuose-asperita/) - Venerdì 22 Novembre alle ore 20 presso la sede di Ais delegazione Fiumicino-Ostia, C/O Hotel Tiber Via della Torre Clementina 276- Fiumicino la straordinaria coppia di relatori AIS Paolo Tamagnini e Massimo Iafrate condurrà una serata dal titolo: "Cremant e Cremosi, sinuose asperità. Le altre bollicine francesi e rotondità casearie" Posti 42 Costo serata 50 per i non soci 45 per i soci
- [Giro d’Italia Rieti](https://www.aislazio.it/prodotto/giro-ditalia-rieti-2/) - Ristorante La Foresta, via Foresta 51 – Castelfranco (RI) L’Associazione Italiana Sommelier Lazio in collaborazione con il Ristorante La Foresta presentano la X edizione del “Giro di Italia di Rieti”, evento ormai famoso per la promozione delle eccellenze vinicole e gastronomiche della penisola, che si terrà presso il Ristorante La Foresta sabato 16 Novembre
- [L’ULTIMO LEMBO DELLA TERRA FRIULANA: IL COLLIO E IL CARSO E I LORO GRANDI VINI](https://www.aislazio.it/prodotto/lultimo-lembo-della-terra-friulana-il-collio-e-il-carso-e-i-loro-grandi-vini/) - Hotel Fontana Olente a Ferentino (Via Casilina Sud km 76)
- [Cena di Natale Ais Roma](https://www.aislazio.it/prodotto/cena-di-natale-ais-roma/) - Cena di Natale della delegazione Ais di Roma presso Favilla Hotel di Charme, Via Salaria 1497. Lo chef Simone Tanda ha preparato per l'occasione un menu di terra e un'alternativa vegetariana : Menù di terra Mini Suppli ai Fegatini di Pollo San Bartolomeo Polpetta di Bollito Hummus di Ceci e Lardo di Patanegra Risotto Giardiniera
- [Tenuta dei Ricordi](https://www.aislazio.it/prodotto/tenuta-dei-ricordi/) - L'Olio è un prodotto prezioso della nostra terra, al quale spesso non dedichiamo la giusta attenzione, durante l'acquisto. Investiamo molti soldi per una bottiglia di vino, per far sì che la nostra cena possa essere speciale, ma che termina con quella serata, e ci sembra invece assurdo spendere 10 euro o poco più per una
- [I terroir della Champagne](https://www.aislazio.it/prodotto/il-terroir-della-champagne/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Un territorio unico, la Champagne è una regione vitivinicola che si estende su circa 340 ettari ed i suoi vigneti sono i più settentrionali della Francia. I terreni possono dividersi in 4 grandi zone : la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne, la
- [Montefalco, scrigno dell'Umbria](https://www.aislazio.it/prodotto/montefalco-scrigno-dellumbria-antonelli-san-marco-e-i-suoi-vini/) - 31.10.2024, ore: 20,00 c/o Hotel Fontana Olente, Ferentino ( Via Casilina Sud km 76) Filippo, conduttore dal 1986 e proprietario di quinta generazione, ci accompagnerà, coadiuvato dal relatore AIS Paolo TAMAGNINI, in un viaggio ricco di aneddoti, storia e profumi nel mondo dell’azienda Antonelli San Marco.
- [Visite Ais Roma : Cantina del Tufaio](https://www.aislazio.it/prodotto/visite-ais-roma-cantina-del-tufaio/) - VISITA Della DELEGAZIONE di Roma, PRESSO l’azienda Cantina del Tufaio, Via Cancellata di Mezzo, 30, 00039 Zagarolo RM sabato 9 Novembre 2024 L' azienda si trova a Zagarolo, un antico borgo a 35 km da Roma. I vigneti si trovano alle pendici di quello che un tempo era il Grande Vulcano Laziale In vigna si
- [Happy Australia and New Zeland Wine. Degustazione guidata da Valentino Tesi.](https://www.aislazio.it/prodotto/8698/) - I vini dell’Australia e della Nuova Zelanda sono come un sorso di terre lontane, ricche di contrasti e di meraviglie. Nell'aria calda delle valli australiane, dove il sole infuocato si posa sulle vigne di Shiraz e Pinot Noir, il terreno rosso bruciato si sposa con la brezza marina. Qui, ogni calice porta con sé sentori
- [Collio Day: l’Italia si tinge di giallo](https://www.aislazio.it/prodotto/collio-day-litalia-si-tinge-di-giallo/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 La delegazione AIS di Roma è lieta di ospitare l’evento itinerante “Collio Day: l’Italia si tinge di giallo”, organizzato dal Consorzio Tutela Vini Collio in collaborazione con AIS e che coinvolgerà molte città italiane. Una serata alla scoperta di questa terra di confine, estesa su
- [GITA IN CANTINA DA ALBETUM](https://www.aislazio.it/prodotto/gita-in-cantina-da-albetum/) - GITA IN CANTINA DA ALBETUM Data: 27.10.2024 Sede: Cantina Albetum – Via Colle Buono 7 Alvito (FR). Il primo evento del nuovo anno sociale offrirà l’opportunità di scoprire la cantina Albetum, nel cuore della Valle di Comino.
- [Viaggio nel tempo: la storia dell'Alto Adige](https://www.aislazio.it/prodotto/viaggio-nel-tempo-la-storia-dellalto-adige/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Un viaggio alla scoperta dei vitigni e dell'evoluzione enologica di questa regione vitivinicola attraverso le "etichette" che ne hanno fatto la storia. Vogliamo mettere in vetrina i vitigni che hanno fatto strada nell'evoluzione qualitativa del territorio. La serata, promossa in collaborazione con il Consorzio Vini
- [AUTOUR DU CHAMPAGNE (CORSO)](https://www.aislazio.it/prodotto/autour-du-champagne-corso/) - Pronti ad iniziare uno dei più importanti ed ambiziosi progetti che siano mai stati svolti nella Delegazione di Latina di AIS Lazio. Andremo infatti ad approfondire uno dei vini più carismatici e famosi al mondo, lo Champagne. Lo faremo guidati dal Docente Relatore AIS Luca Radicchi, in un corso di approfondimento e conoscenza dei territori,
- [L'Oltrepò Pavese a Roma](https://www.aislazio.it/prodotto/loltrepo-pavese-a-roma/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 18.30 Banco d'assaggio in collaborazione con il consorzio di tutela dei vini Oltrepò Pavese. Tante le aziende partecipanti (elenco in aggiormento) : Az. Agr. il Poggiolo, Az. Agr. Maggi Francesco S.S., Az. Agr. Piaggi Enzo, Az. Agr. Quaquarini Francesco, Az. Agr. Verdi Paolo, Ca di Frara,
- [L'Altra Borgogna](https://www.aislazio.it/prodotto/laltra-borgogna/) - Giovedì 17 Ottobre 2024 presso la Delegazione di Viterbo una serata molto speciale dedicata alla Borgogna. Vini in degustazione: Crèmant de Bourgogne Rosè | Constance & Valentin (Molesme) Bourgogne Aligotè | Jean Claude Rateau (Regionale) Macone-Cruzille "Clos des Avoueries Pierres Rouges" | Chateau de Messey (Maconnais) Mercurey Blanc "La Brigadiere" | Domaine Francois Raquillet (Cote
- [Châteauneuf-du-Pape, un viaggio nella Valle del Rodano](https://www.aislazio.it/prodotto/chateauneuf-du-pape-un-viaggio-nella-valle-del-rodano/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 17.00 Chateauneuf du Pape è la denominazione della regione del Rodano dalla superficie più estesa. A nord di Avignone, il terroir di questa prestigiosa denominazione si estende attraverso la pianura del Comtat Venaissin, sui comuni di Châteauneuf-du-Pape, Orange, Courthézon, Bédarrides e Sorgues. Qui tutto contribuisce alla
- [Sua Eccellenza il Pinot Grigio DOC Delle Venezie](https://www.aislazio.it/prodotto/sua-eccellenza-il-pinot-grigio-doc-delle-venezie/) - Questo antico ed elegante vitigno a bacca bianca, con la sua buccia grigio-rame, ha conquistato i palati di tutti e cinque i continenti. Diffuso ed amato tanto da meritare una giornata ad esso dedicata: il National Pinot Grigio Day che si celebra ogni anno, il 17 maggio, sulla piattaforma Instagram. La sua è una storia
- [Le espressioni dell'Amarone](https://www.aislazio.it/prodotto/le-espressioni-dellamarone/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Il vino più prestigioso della Valpolicella, la cui eccellenza e unicità sono riconosciute in tutto il mondo, è ottenuto innanzitutto dall’appassimento delle uve che riposano in “fruttai” per 100/120 giorni: in tale periodo si concentrano le preziose sostanze degli acini, come zuccheri e polifenoli. L’uva
- [Gita da Carpineto | Degustazione 2001 e 2010 e pranzo con Fiorentina](https://www.aislazio.it/prodotto/gita-da-carpineto-degustazione-2001-e-2010-e-pranzo-con-fiorentina/) - Il primo evento del nuovo anno sociale offrirà l’opportunità di scoprire la straordinaria azienda Carpineto. In particolare, andremo a scoprire la Tenuta di Chianciano, dove si produce il Vino Nobile di Montepulciano, ma in degustazione assaggeremo anche gli altri Cru provenienti dalle altre tenute. La degustazione, nella meravigliosa sala con vista sulla bottaia, riguarderà i
- [Verticale di Pergole Torte](https://www.aislazio.it/prodotto/verticale-di-pergole-torte/) - Dopo la verticale di Sassicaia, tenuta qualche mese fa in chiusura d’anno sociale, eccoci a ridosso dell’apertura con un’altra grande verticale di un mito pari a quello di Tenuta San Guido. Che cosa hanno in comune Sassicaia e Pergole Torte? Un’idea, un’intuizione perseguita con coraggio e determinazione, ignorando quella che era la massa produttiva che
- [IL SORRISO DI VALERIA - seconda edizione](https://www.aislazio.it/prodotto/il-sorriso-di-valeria/) - Evento di beneficenza per la prevenzione dei tumori al seno. Sabato 6 luglio 2024 dalle ore 18.30 a Maccarese presso lo stabilimento L’Ancora. Con un gruppo di amici ed il patrocinio dell’AIS Lazio abbiamo pensato ad un evento per ricordare Valeria Giannini; non solo per commemorare la sua persona, ma per richiamare sentimenti che a Lei erano legati.
- [L'Altro Volto del Metodo Classico](https://www.aislazio.it/prodotto/laltro-volto-del-metodo-classico/) - A.Roma Lifestyle Hotel Via Zoega 59 L'altro Volto Del Metodo Classico Banco d'assaggio dedicato alle zone di produzione alternative dello spumante. Oltre 100 etichette in degustazione da tutta Italia, per una chiusura dell'anno sociale "spumeggiante"- Programma: ore 17:45 accrediti ore 18:00 apertura banchi d’assaggio ore 19:00 consegna dei diplomi ai neo sommelier ore 21:30 Brindisi
- [Festa di fine Anno Sociale](https://www.aislazio.it/prodotto/festa-di-fine-anno-sociale/) - Per la chiusura dell'anno sociale di Frosinone ci incontreremo all'Hotel Fontana Olente a Ferentino dalle ore 20:00. Potremo augurarci buone vacanze con una cena a buffet e tanto buon vino!
- [Grande festa di fine anno sociale](https://www.aislazio.it/prodotto/grande-festa-di-fine-anno-sociale/) - Come ormai consuetudine, per la chiusura delle attività c'incontreremo con tutti gli associati e amici degli associati che vorranno partecipare a Villa Grazioli, nel parco della nostra sede dei Castelli Romani per brindare insieme ai nuovi Sommelier freschi di nomina. Dopo la cerimonia di consegna degli attestati, si aprirà un ricchissimo banco d'assaggio con oltre
- [Grande festa di chiusura a Tivoli](https://www.aislazio.it/prodotto/grande-festa-di-chiusura-a-tivoli/) - La chiusura dell'anno sociale è sempre una grande festa, forse perché ci annuncia l'arrivo del meritato riposo, le agognate ferie! Dopo un anno di intensa attività tra eventi, degustazioni, guide, aggiornamenti e lezioni finalmente si scioglie il nodo alla cravatta e si abbandonano le divise a favore di polo e più comode infradito. Ma non
- [Pileum: visita in cantina (pagamento il loco)](https://www.aislazio.it/prodotto/pileum-visita-in-cantina-pagamento-il-loco/) - Con la Delegazione Castelli Romani e in particolare con l'organizzazione della sede di Segni, andremo a visitare la cantina Pileum, nel cuore della Ciociaria e della Denominazione Cesanese del Piglio DOCG PRENOTA LA TUA VISITA Siamo nel cuore delle colline di Piglio, un’area di alta e media collina, contrade e paesaggi incantevoli della provincia di Frosinone,
- [SEMINARIO: La nuova scheda degustazione](https://www.aislazio.it/prodotto/seminario-la-nuova-scheda-degustazione/) - Giovedì 13 giugno la delegazione di Colli della Sabina ha organizzato un SEMINARIO di aggiornamento sulla degustazione, dedicato a tutti i sommelier e corsisti che vogliono scoprire la nuova scheda introdotta quest'anno dall'Associazione Italiana Sommelier. Il focus sarà incentrato sui nuovi termini ed i nuovi parametri introdotti nella degustazione. Condurrà la serata la Relatrice Emanuela
- [Nakai & Lallier](https://www.aislazio.it/prodotto/nakai-lallier/) - Cena degustazione : NAKAI & Lallier, Delizie Giapponesi con Champagne ore 20:30 presso il ristorante Nakai Roma Via di Santa Maria alle Fornaci, 14 in collaborazione con la delegazione Ais di Roma Il ristorante NAKAI ha preparato un menu per l'occasione : Open your mind: Rivisitazione di takoyaki, ripieno di ragù di polpo e crema
- [Le DOCG del Lazio](https://www.aislazio.it/prodotto/le-docg-del-lazio/) - La Delegazione di Latina di AIS Lazio ha il piacere di invitarvi ad uno dei suoi eventi degustativi aperti al pubblico. Domenica 26 maggio, presso il giardino del Park Hotel di Latina, vi aspettiamo ai banchi d'assaggio dalle 17:00 alle 22:00. Sarà l'occasione per scoprire e degustare insieme alcune delle eccellenze vitivinicole della nostra regione,
- [OPEN DAY SEGNI: banchi d'assaggio](https://www.aislazio.it/prodotto/open-day-segni-banchi-dassaggio/) - [et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”0px||||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” width=”100%” custom_padding=”0px||0px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_wc_breadcrumb _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_breadcrumb][et_pb_wc_cart_notice _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_cart_notice][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” width=”100%” custom_padding=”0px||||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_wc_images _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_images][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_wc_title _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_title][et_pb_wc_rating _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_rating][et_pb_wc_price _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_price][et_pb_wc_description _builder_version=”4.25.0″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_description][et_pb_wc_add_to_cart _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_add_to_cart][et_pb_wc_meta _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_meta][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.16″ background_size=”initial”
- [Alta Langa](https://www.aislazio.it/prodotto/alta-langa/) - [et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”0px||||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” width=”100%” custom_padding=”0px||0px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_wc_breadcrumb _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_breadcrumb][et_pb_wc_cart_notice _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_cart_notice][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” width=”100%” custom_padding=”0px||||false|false” global_colors_info=”{}” column_structure=”1_2,1_2″][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_wc_images _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_images][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_wc_title _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_title][et_pb_wc_rating _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_rating][et_pb_wc_price _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_price][et_pb_wc_description _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_description][et_pb_wc_add_to_cart _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_add_to_cart][et_pb_wc_meta _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_meta][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.16″ background_size=”initial”
- [3 svitati a Roma](https://www.aislazio.it/prodotto/3-svitati-a-roma/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Graziano Prà, Silvio Jermann e Walter Massa saranno a Roma per parlarci del loro modo di interpretare il vino e della scelta di imbottigliare tutte le loro bottiglie con il tappo a vite. Gli Svitati è il nome che hanno dato al gruppo da loro
- [Visite Ais Roma : Marisa Cuomo](https://www.aislazio.it/prodotto/visite-ais-roma-marisa-cuomo/) - Visita della delegazione di Roma presso la cantina Marisa Cuomo, Via G.B. Lama, 16/18 84010 Furore (SA) Tra viti e rocce a strapiombo sul mare di Furore… Visita in giornata presso la cantina Marisa Cuomo per comprendere il luogo e il terroir da cui nasce un vino eroico che sa di roccia e mare. Programma
- [Verticale di Sassicaia](https://www.aislazio.it/prodotto/verticale-di-sassicaia/) - Un logo che non ha bisogno di presentazioni. Un vino che è ormai un mito dell'enologia italiana. Una degustazione che resterà nella storia dell'AIS e della Delegazione Castelli Romani. L'incontro che chiuderà l'anno sociale 2023-2024, prima della Grande Festa, sarà una degustazione che lascerà il segno nei ricordi di chi avrà la fortuna di partecipare.
- [Incontro a tre con Marco Muscari Tomajoli  Un Etrusco, Dr. Jekill & Mr. Hide](https://www.aislazio.it/prodotto/incontro-a-tre-con-marco-muscari-tomajoli-un-etrusco-dr-jekill-mr-hide/) - Un Etrusco, Dr. Jekill & Mr. Hide Una nuova formula per conoscere, apprezzare e magari discutere sui vini di questa azienda della Maremma Laziale, capitanata dal giovane vignaiolo Marco Muscari. Marco ci parlerà del territorio, della filosofia e dell'idea che si celano dentro i calici del suo vino. Guido Silleoni illustrerà il progetto creativo delle
- [Esperienze Gourmet : Sorsi e Morsi d’Acqua](https://www.aislazio.it/prodotto/esperienze-gourmet-sorsi-e-morsi-dacqua/) - Ore 13 presso il Ristorante La Trota via S. Susanna 33 Rivodutri Rieti. Benvenuti al pranzo “Sorsi e Morsi d’Acqua” presso il rinomato ristorante stellato La Trota di Rivodutri! Questo evento segna l’inizio di una serie di incontri proposti da AIS Lazio sull’abbinamento cibo-vino, dove il racconto di una cucina d’autore si fonde con l’arte
- [Sommelier si torna in aula!! Esame gusto-olfattivo](https://www.aislazio.it/prodotto/sommelier-si-torna-in-aula-esame-gusto-olfattivo/) - Siamo arrivati alla seconda sessione di aggiornamento: l'esame gusto-olfattivo! Da quando sono entrate in vigore le nuove schede analitico-descrittive e a punti, è importante essere preparati per affrontare al meglio le degustazioni. Avrai l'opportunità di acquisire familiarità con i nuovi concetti, la sequenza dei passaggi e i diversi termini utilizzati. Luca Radicchi, esperto relatore, sarà
- [Sommelier: si torna in aula!! Esave visivo e olfattivo](https://www.aislazio.it/prodotto/6947/) - Sei pronto a scoprire le nuove schede di degustazione Ais? Partecipa alla duplice sessione formativa organizzata per te dalla Delegazione di Viterbo! Da quando sono entrate in vigore le nuove schede analitico-descrittive e a punti, è importante essere preparati per affrontare al meglio le degustazioni. Durante le due serate, avrai l'opportunità di acquisire familiarità con
- [Il Consorzio Vino di Orvieto](https://www.aislazio.it/prodotto/il-consorzio-di-orvieto/) - Il 13 maggio ore 20:30 presso Hotel Tiber - Via della Torre Clementina 276 - si terrà la degustazione con i vini del Consorzio di Orvieto. La serata sarà guidata dai relatori Maurizio Dante Filippi e Gianluca Grimani. Ingresso Euro 30,00 e ridotto per i soci a 25,00. Prenotate il posto qui sul sito, ma
- [I vitigni internazionali d’Italia ‘Lo Chardonnay’](https://www.aislazio.it/prodotto/i-vitigni-internazionali-ditalia-lo-chardonnay/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Seminario di approfondimento dedicato ai Vitigni internazionali d’Italia con Paolo Tamagnini ‘Lo Chardonnay’ Si partirà dalla storia del vitigno per poi analizzare i metodi di allevamento, ambiente pedoclimatico e metodi di vinificazione, seguirà poi la degustazione guidata dei vini provenienti da varie zone d'Italia. In
- [Pizza e Vino](https://www.aislazio.it/prodotto/pizza-e-vino/) - VICO PIZZA & WINE Piazza Rondanini 47, Roma LA PIZZA NAPOLETANA INCONTRA I VINI DEL LAZIO "Che ce sta mej e na pizz?” Chi l’ha detto che l’abbinamento ideale con la pizza è quello con la birra? Martedì 14 maggio sfateremo questo mito scoprendo quali vini esaltano il sapore e il gusto del più famoso piatto napoletano, in un connubio con alcune eccellenze vitivinicole della regione Lazio.
- [Il Soave... e altro d’INAMA     ](https://www.aislazio.it/prodotto/il-soave-e-altro-dinama/) - Venerdì 18 Marzo 2022 C/O Tenuta di Rocca Bruna Stefano Inama racconta, un territorio e la storia di una famiglia La famiglia Inama, come unica attività, produce vino da oltre cinquant’anni. Arrivati alla terza generazione, hanno ben definito un progetto: produrre vini diversi che posseggano come unico fine quello di corrispondere alla loro visione del territorio, al di fuori degli stili e dai gruppi di tendenza.
- [Il Calvados du Pays d'Auge](https://www.aislazio.it/prodotto/il-calvados-du-pays-dauge/) - Come ormai tradizione, ogni anno svolgiamo un approfondimento sul vasto mondo dei distillati. Quest’anno affrontiamo un distillato francese poco conosciuto, per la singolarità della sua materia prima. Parliamo del Calvados, l’acquavite di sidro ottenuta da una particolare qualità di mele prodotta nella regione della Normandia. Da tempo immemorabile gli alberi di mele prosperano nella zona
- [Visite Ais Roma - Week-end in Costiera Amalfitana](https://www.aislazio.it/prodotto/visite-ais-roma-week-end-in-costiera-amalfitana/) - [et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”0px||||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” width=”100%” custom_padding=”0px||0px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_wc_breadcrumb _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_breadcrumb][et_pb_wc_cart_notice _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_cart_notice][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” width=”100%” custom_padding=”0px||||false|false” global_colors_info=”{}” column_structure=”1_2,1_2″][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_wc_images _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_images][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_wc_title _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_title][et_pb_wc_rating _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_rating][et_pb_wc_price _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_price][et_pb_wc_description _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_description][et_pb_wc_add_to_cart _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_add_to_cart][et_pb_wc_meta _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_meta][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.16″ background_size=”initial”
- [Visite Ais Roma : Tenuta San Francesco](https://www.aislazio.it/prodotto/visite-ais-roma-tenuta-san-francesco/) - [et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”0px||||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” width=”100%” custom_padding=”0px||0px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_wc_breadcrumb _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_breadcrumb][et_pb_wc_cart_notice _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_cart_notice][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” width=”100%” custom_padding=”0px||||false|false” global_colors_info=”{}” column_structure=”1_2,1_2″][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_wc_images _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_images][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_wc_title _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_title][et_pb_wc_rating _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_rating][et_pb_wc_price _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_price][et_pb_wc_description _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_description][et_pb_wc_add_to_cart _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_add_to_cart][et_pb_wc_meta _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_meta][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.16″ background_size=”initial”
- [Viaggio nel tempo, il Fiorduva di Marisa Cuomo](https://www.aislazio.it/prodotto/viaggio-nel-tempo-il-fiorduva-di-marisa-cuomo/) - [et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”0px||||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” width=”100%” custom_padding=”0px||0px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_wc_breadcrumb _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_breadcrumb][et_pb_wc_cart_notice _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_cart_notice][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” width=”100%” custom_padding=”0px||||false|false” global_colors_info=”{}” column_structure=”1_2,1_2″][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_wc_images _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_images][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_wc_title _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_title][et_pb_wc_rating _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_rating][et_pb_wc_price _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_price][et_pb_wc_description _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_description][et_pb_wc_add_to_cart _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_add_to_cart][et_pb_wc_meta _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][/et_pb_wc_meta][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.16″ background_size=”initial”
- [Barbaresco Il Principe](https://www.aislazio.it/prodotto/barbaresco-il-principe/) - Il Barbaresco è un grande vino piemontese e un simbolo aristocratico dalle origini antiche e leggendarie. Anticamente il luogo dove oggi sorge l'omonimo borgo era ricoperto da una foresta così fitta da permettere ai Liguri che vi si erano rifugiati di trovare scampo dalla cavalleria romana. Proprio perché rimasta estranea ai confini dei loro domini,
- [Gli stili del rum](https://www.aislazio.it/prodotto/gli-stili-del-rum/) - Oggi il rum non è più caratterizzabile con i tre stili: spagnolo, francese e inglese. Nel passato però rappresentavano le interpretazioni principali del famoso distillato prodotto dalla canna da zucchero e dai suoi derivati. Una lunga storia che nasce nei Caraibi ma che si determina ben prima della loro scoperta. Conosceremo il motore che ha
- [La nuova scheda di degustazione](https://www.aislazio.it/prodotto/la-nuova-scheda-di-degustazione/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma 19 Aprile 2024 - ORE 19:30 Seminario di aggiornamento sulla nuova scheda di degustazione con Paolo Tamagnini dedicato a tutti i sommelier in regola con quota associativa 2024. Modalità di pagamento Paypal Contanti / Pos presso la sede del corso di “Associazione Italiana Sommelier” Per informazioni e
- [Esperienze di Vitae del centro Italia](https://www.aislazio.it/prodotto/esperienze-di-vitae-del-centro-italia/) - In occasione dell'evento Esperienze di Vitae del Centro Italia che riunisce le regioni Lazio, Abruzzo, Marche, Umbria, Emilia e Romagna abbiamo organizzato un viaggio, di seguito il programma : Domenica 17/03/2024 8:15 Ritrovo presso l’A. Roma Lifestyle Hotel (via Giorgio Zoega, 59 – 00164 Roma) 8:30 Partenza in pullman dall’Hotel 11:30 – 14:00 Visita, degustazione e
- [Chiedilo a Umberto Vitigni in giro per l'Italia](https://www.aislazio.it/prodotto/chiedilo-a-umberto-vitigni-in-giro-per-litalia/) - Il Delegato di Latina Umberto Trombelli presenta un ciclo di tre seminari con l'Enologo Umberto Trombelli, affermato professionista di fama nazionale e allievo di Giacomo Tachis. Obiettivo di tali seminari sarà approfondire tematiche e tecniche legate a territori e vitigni, scendendo nel particolare delle strategie di vinificazione e raccolta in base alle potenzialità viticole e
- [Colle Forma in Verticale](https://www.aislazio.it/prodotto/colle-forma-in-verticale/) - Venerdì 22 Marzo 2024 ore 19:30-22:00 c/o La Tenuta di Rocca Bruna Il Colle Forma di Giovanni Terenzi, Cesanese del Piglio Superiore DOCG, in verticale La prima cosa che colpisce della famiglia Terenzi è la tranquilla e generosa schiettezza di persone che sanno il fatto loro, sanno bene quale è il loro posto e che
- [Le eccellenze del Franciacorta tra millesimati e riserve](https://www.aislazio.it/prodotto/le-eccellenze-del-franciacorta-tra-millesimati-e-riserve/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Una Masterclass alla scoperta delle eccellenze del Franciacorta, tra millesimati e riserve. Il nostro relatore Ais Paolo Tamagnini con il presidente del consorzio Silvano Brescianini ci parleranno delle migliori espressioni della denominazione In degustazione Franciacorta Extra Brut 2019 - Ricci Curbastro Franciacorta Dosaggio Zero 2018
- [L’Affinamento Subacqueo dei Vini: Suggestione o Prospettiva ?](https://www.aislazio.it/prodotto/laffinamento-subacqueo-dei-vini-suggestione-o-prospettiva/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma 15 Marzo 2024 - ORE 20.00 Jamin UnderWaterWines è una Società Benefit specializzata nella fornitura di servizi ingegneristici per tecnologie e metodologie di affinamento subacqueo. Attualmente è capofila dell’unico network esistente a livello internazionale di cantine subacquee, grazie agli areali di immersione situati a Portofino, Ravenna, Termoli,
- [Lacrima di Morro I profumi di una Terra](https://www.aislazio.it/prodotto/lacrima-di-morro-i-profumi-di-una-terra/) - Guidati da una rappresentanza di viticoltori promotori della iniziativa "Produttori Lacrima di Morro" andremo a conoscere meglio il genius loci, la storia ed il vitigno lacrima espressione di questo territorio marchigiano per arrivare a degustare in modo più consapevole un ampio spettro di declinazioni e stili di vini tutti in purezza. Sede: Hotel Tiber Fiumicino
- [Chianti Classico  Masterclass](https://www.aislazio.it/prodotto/chianti-classico-masterclass/) - La denominazione di origine Chianti Classico DOCG è riservata ai vini rossi prodotti nella zona più antica del Chianti, 70000 ettari a cavallo tra le province di Firenze e Siena, dislocati, in tutto o in parte, in otto comuni. La zona di produzione del Chianti Classico è la prima al mondo ad essere stata definita
- [Donne in vigna L'energia della Tuscia](https://www.aislazio.it/prodotto/donne-in-vigna-lenergia-della-tuscia/) - Presso la delegazione di Viterbo una serata dedicata all'energia della Tuscia attraverso il racconto di quattro donne del vino, quattro aziende: Terre di Marfisa, Le Lase, Vigne del Patrimonio, e Pacchiarotti. A condurre la serata Maurizio Dante Filippi In degustazione: Aladoro Brut Zamathi 2021 Zamathi Iris 2021 Zefiro 2022 Ramatico 2020 Cavarosso 2021 Thesan 2018
- [L'eleganza dei Supertuscan raccontata da Valentino Tesi](https://www.aislazio.it/prodotto/leleganza-dei-supertuscan-raccontata-da-valentino-tesi/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma 07 Marzo 2024 - ORE 20.00 La nascita dei Supertuscan risale al 1968. I primi vini prodotti furono il Vigorello di Agricola San Felice, nel cuore del Chianti Classico e il Sassicaia nell'areale bolgherese, una zona tutta nuova per l'epoca. Nel 1971 arriva il Tignanello, mix di
- [Il Bordeaux – La Rive Droite](https://www.aislazio.it/prodotto/il-bordeaux-la-rive-droite/) - La regione di Bordeaux è la zona che più di ogni altra ha consentito alla Francia enologica di essere conosciuta nel mondo già nell’800. Un successo ottenuto grazie alle particolari condizioni della regione, l'attenzione per la qualità e una lunga sperimentazione nella vinificazione delle uve tipiche del territorio. La grandezza enologica della Francia è stata
- [Il Bordeaux – La Rive Gauche](https://www.aislazio.it/prodotto/il-bordeaux-la-rive-gauche/) - La regione di Bordeaux è la zona che più di ogni altra ha consentito alla Francia enologica di essere conosciuta nel mondo già nell’800. Un successo ottenuto grazie alle particolari condizioni della regione, l'attenzione per la qualità e una lunga sperimentazione nella vinificazione delle uve tipiche del territorio. La grandezza enologica della Francia è stata
- [Le Espressioni del Riesling](https://www.aislazio.it/prodotto/le-espressioni-del-riesling/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma 1 Marzo 2024 ORE 20.00 Seminario di approfondimento dedicato al riesling condotto dal nostro responsabile della guida Ais e consigliere nazionale Nicola Bonera. Si partirà dalla storia del vitigno per poi analizzare i metodi di allevamento, l'ambiente pedoclimatico e i metodi di vinificazione. Seguirà poi la degustazione
- [Incontro di gusti - Cena Degustazione](https://www.aislazio.it/prodotto/incontro-di-gusti-cena-degustazione/) - Una cena degustazione guidata presso il ristorante Degrè (Isola del Liri - Frosinone): 4 portate accompagnate da 3 etichette dell'azienda Ca' del Bosco. Il relatore sarà Ivano Menicucci. Menù: Insalatina di gamberi e calamari allo yuzu Gunkan di tonno rosso e mousse di patate al finocchio Salmone al vapore spinaci croccanti e fonduta di caprino
- [CHIEDILO A UMBERTO | Il Verdicchio. Vitigno nobile italiano e il suo territorio eletto: Jesi](https://www.aislazio.it/prodotto/chiedilo-a-umberto-il-verdicchio-vitigno-nobile-italiano-e-il-suo-territorio-eletto-jesi/) - Il Delegato di Latina Umberto Trombelli presenta un ciclo di seminari con l'Enologo Umberto Trombelli, affermato professionista di fama nazionale e allievo di Giacomo Tachis. Obiettivo di tali seminari sarà approfondire tematiche e tecniche legate a territori e vitigni, scendendo nel particolare delle strategie di vinificazione e raccolta in base alle potenzialità viticole e territoriali,
- [Sbarbatelle a Roma](https://www.aislazio.it/prodotto/sbarbatelle-a-roma/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 15:00 Da un’idea di Paolo Poncino, responsabile di Ais Asti, con il supporto della delegazione e ora sotto l’egida di Ais Piemonte nasce un evento che è diventato anche movimento: Sbarbatelle. Giovani gemme, radici profonde. Sin dall’inizio, Sbarbatelle ha dimostrato grandi potenzialità: un evento completamente dedicato
- [FIEGL Viticoltori dal 1782](https://www.aislazio.it/prodotto/fiegl-viticoltori-dal-1782/) - E' in primis la storia che parla per i Fiegl di Oslavia. Un atto di compravendita di un vigneto chiamato " Meja", datato 1782, è il punto di partenza con il quale Valentino Fiegl inizia il percorso della Cantina, nella valorizzazione e nell' interpretazione di quello che è il "Lenzuolo Bianco" di Oslavia. Teatro di
- [I cento volti del Barolo 2° serata](https://www.aislazio.it/prodotto/i-cento-volti-del-barolo-2-serata/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma 22 Marzo 2024 ORE 20.00 Piccolo viaggio alla scoperta del grande rosso di Langa con Fabio Gallo delegato di Ais Torino. 2° serata : Il Nebbiolo, il principe dei vitigni. Il Barolo della forza e dell’aristocrazia: le zone alte, Monforte e Serralunga d’Alba. In degustazione : Barolo
- [I cento volti del Barolo 1° serata](https://www.aislazio.it/prodotto/i-cento-volti-del-barolo-1-serata/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma 9 Febbraio 2024 ORE 20.00 Piccolo viaggio alla scoperta del grande rosso di Langa con Fabio Gallo delegato di Ais Torino. 1° serata : La storia del Barolo, le Menzioni, il suolo e i suoi territori. Le zone di Verduno, La Morra, Barolo, Novello e Castiglione Falletto.
- [Visite Ais Roma : Marco Capitoni](https://www.aislazio.it/prodotto/visite-ais-roma-marco-capitoni/) - VISITA Della DELEGAZIONE di Roma, PRESSO l’azienda Marco Capitoni, Podere Sedime 53026 Pienza (SI) sabato 9 Marzo 2024 L’azienda si trova all’interno del Parco Artistico Naturalistico della Val d’Orcia, tra il paesaggio duro e accidentato delle Crete e quello più morbido delle colline senesi. Gli attuali 6 ettari vitati sono composti da un vigneto piantato
- [Tenuta Bellafonte. L'altra faccia di Montefalco.](https://www.aislazio.it/prodotto/tenuta-bellafonte-laltra-faccia-di-montefalco/) - Con la Delgazione di Rieti, guidati dalla voce di Irene Bececco - relatrice AIS e responsabile marketing della cantina Bellafonte - scopriremo l'altra faccia di Montefalco attraverso due verticali guidate: 3 annate di ARNETO 3 annate di COLLENOTTOLO
- [Chiedilo a Umberto Trombelli](https://www.aislazio.it/prodotto/chiedilo-a-umberto-trombelli/) - CHIEDILO A UMBERTO TROMBELLI "Rossi giovani e invecchiati" Il Delegato di Latina Umberto Trombelli presenta un ciclo di seminari con l'Enologo Umberto Trombelli, affermato professionista di fama nazionale e allievo di Giacomo Tachis. L'obiettivo dei seminari sarà approfondire tematiche e tecniche legate a territori e vitigni, scendendo nel particolare delle strategie di vinificazione e raccolta
- [Cena di Natale 2023](https://www.aislazio.it/prodotto/cena-di-natale/) - Siamo lieti di annunciare un'altra collaborazione della Delegazione di Latina di AIS Lazio con aziende e professionisti del nostro territorio. AUGURI DI BUONE FESTIVITÀ - Cena degustazione 📅 Giovedì 14 dicembre 2023 alle ore 20:00. il ristorante IN PRIMIS di Latina ha il piacere di ospitarci per una serata degustativa riservata a corsisti e soci
- [Domenica delle bollicine](https://www.aislazio.it/prodotto/domenica-delle-bollicine/) - Domenica 17 dicembre alle ore 17:00 ci diamo appuntamento presso il Ristorante La Foresta di Rieti per la XXII Edizione della "Domenica delle Bollicine". Degustazione: Sei spumanti Metodo Classico e due Champagne con in abbinamento salumi tipici del territorio: il capocollo e il lonzino. A condurre la degustazione la relatrice Francesca Zaccarelli. Al termine della serata
- [Il Don Carlo e la sua evoluzione nel tempo](https://www.aislazio.it/prodotto/il-don-carlo-e-la-sua-evoluzione-nel-tempo/) - Con la delegazione di Viterbo scopriremo il vino vincitore delle 4 viti "Don Carlo" attraverso una verticale di sei annate: 2020 2017 2015 2013 2003 2002 A guidare la degustazione il relatore Franco Cherubini.
- [G.R.A.S.P.O.](https://www.aislazio.it/prodotto/g-r-a-s-p-o/) - Questa serata rimarrà nella storia della Delegazione Castelli Romani e di chi avrà la possibilità di partecipare. Ma di cosa parleremo? Cos’è Graspo? Per capirlo dobbiamo dare uno sguardo al passato. Per la ripresa economica del dopoguerra, furono attuate diverse scelte tutte legate alla produttività in particolare quella agricola. Il mondo del vino italiano inizia
- [La nuova degustazione](https://www.aislazio.it/prodotto/la-nuova-degustazione/) - Con la delegazione di Tivoli, presso la Tenuta di Rocca Bruna, potremo aggiornarci sulla nuova scheda analitico-descrittiva del vino con la guida di Paolo Tamagnini. Dopo moltissimi anni di onorato servizio una scheda più adatta a una comunicazione attuale e confacente a una degustazione "moderna" va a integrarsi con quella che ha accompagnato, da sempre,
- [Visite Ais Roma : Merumalia](https://www.aislazio.it/prodotto/visite-ais-roma-merumalia/) - VISITA Della DELEGAZIONE di Roma, PRESSO l’azienda Merumalia Vicolo di Prataporci, 8, 00044 Frascati RM Quando visiti Merumalia Wine Resort, vieni a conoscere una tenuta di famiglia con un grande cuore. Siamo orgogliosi del passato di questo territorio, ma viviamo immersi nel presente, coniugando il meglio della tradizione con i vantaggi dell’innovazione tecnologica. Merumalia nasce dalla
- [Lorenzo Costantini racconta il territorio di Frascati](https://www.aislazio.it/prodotto/lorenzo-costantini-racconta-il-territorio-di-frascati/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Lorenzo Costantini è l'enologo di riferimento dell'areale dei Castelli Romani. Proprietario dell'azienda Villa Simone, collabora con numerose aziende, contribuendo con la sua perizia agronomica ed enologica a cesellare la personalità dei migliori vini della zona. Ci racconterà la composizione dell'area, le sue esposizioni e le
- [Casale Falchini in doppia verticale con Luca Radicchi](https://www.aislazio.it/prodotto/casale-falchini-in-doppia-verticale-con-luca-radicchi/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 L'azienda Casale Falchini si trova a 1 km da San Gimignano ed è nata nel 1964. Nel 1976, grazie ai consigli preziosi dell'amico enologo Giacomo Tachis, la vecchia cantina viene sostituita dalla nuova, dotata di impianti moderni per la vinificazione a freddo e per l'imbottigliamento
- [Natale alla Casa. DiVino Acquario XMas](https://www.aislazio.it/prodotto/natale-alla-casa-divino-acquario-xmas/) - 6 gennaio ore 11- 18 Acquario Romano (piazza Manfredo Fanti 47) a Roma Ingresso gratuito con prenotazione obbligatoria al link https://rb.gy/5lkdsf Dopo il successo ottenuto dalla prima edizione a novembre nel giorno di San Martino, la Casa dell’Architettura a Roma e AIS Lazio - Associazione Italiana Sommelier tornano a proporre al pubblico un nuovo appuntamento dedicato al vino con “Natale alla Casa diVino Acquario XMas”,
- [Attenti a quei due! Èpicerie de Loire, argini di vini e formaggi](https://www.aislazio.it/prodotto/attenti-a-quei-due-epicerie-de-loire-argini-di-vini-e-formaggi/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Il ritorno dei due, ovvero la vulcanica coppia composta da Massimo Iafrate e Paolo Tamagnini che ci racconteranno una regione meravigliosa, la Loira. Sei grandi formaggi saranno abbinati a sei grandi vini della Loira scelti per l'occasione. In degustazione i seguenti formaggi : Beurre Charente-Poitou
- [Champagne mon amour](https://www.aislazio.it/prodotto/champagne-mon-amour/) - Percorreremo la Champagne, la sua storia, i territori, la produzione, i vitigni, attraverso le parole di Gianluca Grimani e sei meravigliosi assaggi. In degustazione: 1º - Champagne Millesime 2004 1er Cru -Jean Gimonnet 2º - Amphoressence Brut Nature Zero Dosage - Gallimard 3º - Champagne Cuvee Le Mont De Reuil 2015- Robert Allait 4º- Champagne Masterclass sullo Champagne con in degustazione 6 etichette.
- [Il "Nuovo Mondo" dei vini](https://www.aislazio.it/prodotto/3714/) - In partenza per il “Nuovo Mondo” dei vini! La terza tappa è una tappa esclusiva che ci porta negli Stati Uniti in un tour tra California e Oregon. Sarà un confronto tra lo Stato che in USA produce la quantità più elevata di vino - dove lo Zinfandel è tra i vitigni più rappresentativi -
- [La Palazzola](https://www.aislazio.it/prodotto/la-palazzola/) - Il Presidente AisLazio, Francesco Guercilena, presenterà una bella realtà laziale a cui è legato da un’amicizia di lunga data con il patron dell’azienda, Stefano Grilli. Parliamo dell’azienda La Palazzola, che molti corsisti conoscono per un buonissimo vino da uve muffate che spesso è in degustazione al corso; ma l’azienda si distingue per la produzione di molti spumanti metodo ancestrale,
- [Cena di Natale 2023](https://www.aislazio.it/prodotto/cena-di-natale-2023/) - Festeggiamo il Natale insieme alla delegazione di Fiumicino-Ostia presso l'Hotel Tiber (via Della Torre Clementina 276 - Fiumicino) Menù della serata: Focacce dello chef, porchetta calda, parmigiana di melanzane, fiore di zucca pastellato Calamarata con carciofi, guanciale e pecorino Cotoletta di abbacchio al panko con patate rustiche Dolci della tradizione natalizia Vino e acqua Per
- [ChocoSEXperience](https://www.aislazio.it/prodotto/chocosexperience/) - ChocosExperience, storia/Orgia d’amore tra gruè, alcol etilico e qualche altro centinaio di partecipanti. La storia del cacao, come del resto quella del vino e dei distillati, è millenaria. L’abbinamento fra questi protagonisti è stato, per molto tempo, considerato impossibile, se non addirittura osteggiato perché contrario alla conformità della piacevolezza dell’epoca. Oggi, grazie a un deciso
- [Natale con Ais Roma](https://www.aislazio.it/prodotto/natale-con-ais-roma/) - Ristorante Mezzo Via di Priscilla, 25, 00199 Roma RM Cena di Natale nel quartiere Trieste presso l'elegante location del Ristorante Mezzo che ci delizierà il palato con un menu di cinque portate. Croccante di melanzane con confettura di pomodoro e fonduta di grana Bocconcino di pane home made con pulled pork, salsa cheddar e bbq
- [Planeta | Eccellenze di Sicilia](https://www.aislazio.it/prodotto/planeta-eccellenze-di-sicilia/) - “Il nostro è un nuovo modo di pensare il viaggio in Sicilia: Menfi, Vittoria, Noto, l’Etna e Capo Milazzo. Un percorso non casuale, fortemente legato alla diversità dei paesaggi, dei venti, del carattere degli uomini e quindi dei loro vini.” Diego Planeta Questo pensiero, che compare aprendo il sito dell’Azienda, sintetizza la bellezza della Sicilia
- [Visite Ais Roma : Monti Cecubi](https://www.aislazio.it/prodotto/visite-ais-roma-monti-cecubi/) - VISITA Della DELEGAZIONE di Roma, PRESSO l’azienda Monti Cecubi Strada Provinciale Itri Sperlonga km 4,800 , Itri (Latina) L’Azienda Agricola Monti Cecubi si trova a Itri, sulle colline a vista del mare di Sperlonga, terra d’origine dell’antico Vino Cecubo, tradizione risalente all’epoca della Roma repubblicana. Numerose sono le testimonianze di poeti latini sulla produzione di
- [Franciacorta, l’essenza e il fascino di una grande denominazione](https://www.aislazio.it/prodotto/franciacorta-lessenza-e-il-fascino-di-una-grande-denominazione/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Una Masterclass alla scoperta del territorio, degli stili e delle tipologie che caratterizzano il Franciacorta. Il nostro relatore Ais Paolo Tamagnini con il presidente del consorzio Silvano Brescianini ci illustreranno questo grande territorio vitivinicolo. In degustazione : Lantieri de Paratico – Franciacorta Brut Castello Bonomi
- [Giro d’Italia Rieti](https://www.aislazio.it/prodotto/giro-ditalia-rieti/) - Ristorante La Foresta, via Foresta 51 – Castelfranco (RI) L’Associazione Italiana Sommelier Lazio in collaborazione con il Ristorante La Foresta presentano la IX edizione del “Giro di Italia di Rieti”, evento ormai famoso per la promozione delle eccellenze vinicole e gastronomiche della penisola, che si terrà presso il Ristorante La Foresta sabato 18 Novembre
- [I vini del Vesuvio](https://www.aislazio.it/prodotto/i-vini-del-vesuvio/) - In questa nuova degustazione, che si terrà il 16 novembre alle ore 19.30 presso il resort Nando Al Pallone, vi accompagneremo in un viaggio sensoriale tra i profumi e i sapori dei vini prodotti in una zona vitivinicola unica al mondo, che vanta una tradizione millenaria e una ricca biodiversità. La degustazione sarà condotta dal
- [Amabili Cortocircuiti: La Muffa](https://www.aislazio.it/prodotto/amabili-cortocircuiti-la-muffa/) - In questa serata, andremo ad affrontare uno degli abbinamenti più affascinanti e ampi che il connubio cibo-vino ci regala: Formaggi e Vino. Le mille sfaccettature del prezioso alimento nato dal latte di molte specie animali e le sue infinite maturazioni e preparazioni che la cultura umana ha saputo creare, ci permettono di dar vita ad
- [Scopriamo i vini del Sudafrica](https://www.aislazio.it/prodotto/scopriamo-i-vini-del-sudafrica/) - Il Sudafrica, unica nazione del continente africano a poter vantare una tradizione enologica significativa, produce vino da più di 350 anni ed oggi può vantarsi di essere la settima nazione produttuttrice di vino del mondo. Cristiano Cini ci condurrà alla scoperta di zone vitivinicole di pregio tra vitigni internazionali e l’autoctono Pinotage, in antiche aziende
- [I vitigni d’Italia ‘il Vermentino’](https://www.aislazio.it/prodotto/i-vitigni-ditalia-il-vermentino/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Seminario di approfondimento dedicato ai Vitigni d’Italia con Paolo Tamagnini ‘Il Vermentino’ Si partirà dalla storia del vitigno per poi analizzare i metodi di allevamento, ambiente pedoclimatico e metodi di vinificazione, seguirà poi la degustazione guidata dei vini provenienti dalla Liguria, dalla Sardegna, dalla Toscana
- [Sale e Fuoco – il Vino della Sicilia Orientale](https://www.aislazio.it/prodotto/sale-e-fuoco-il-vino-della-sicilia-orientale/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Un appassionante viaggio attraverso l’oriente del Vino in Sicilia raccontato dal delegato di Taormina, Gioele Micali che ci guiderà in questo percorso attraverso i due versanti dell’Etna e non solo Un interessante racconto di storie, di uomini e territori diversi, narrato da un’ imperdibile selezione
- [Le colline della Valpolicella](https://www.aislazio.it/prodotto/le-colline-della-valpolicella/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Sulle colline della Valpolicella si producono grandi vini rossi con diversi livelli di alcolicità, struttura e posizionamento commerciale. Utilizzando le stesse uve, il fattore discriminante sono le diverse tecniche produttive che portano a prodotti così diversi fra loro. La nostra relatrice Ais Emanuela di Palma
- [I produttori di Orvieto a Roma](https://www.aislazio.it/prodotto/i-produttori-di-orvieto-a-roma/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 18.30 I Produttori di Orvieto in collaborazione con il consorzio di tutela Vini Orvieto Programma: ore 18:15 accrediti ore 18:30 apertura banchi d’assaggio ore 19:00 consegna dei diplomi ai neo sommelier e ai neo degustatori ore 19:45 1° Masterclass – L’Orvieto: pluralità di suoli e di
- [Taccuini di viaggio di due allegri appassionati](https://www.aislazio.it/prodotto/taccuini-di-viaggio-di-due-allegri-appassionati/) - Una serata di degustazione accompagnata dal racconto di alcune tra le esperienze più emozionanti nel percorso di due appassionati Sommelier, Alessandro e Stefano, trascorsi ormai quasi 20 anni dal loro incontro in ambito Ais. Alessandro Pusceddu e Stefano Sarasso, coadiuvati da Fabrizio Gulini vi guideranno all’assaggio di sei vini espressione di pura territorialità e artigianalità,
- [Umani Ronchi – doppia mini-verticale](https://www.aislazio.it/prodotto/umani-ronchi-doppia-mini-verticale/) - Umani Ronchi nasce più di 60 anni fa a Cupramontana, nel cuore del Verdicchio Classico, per poi esplorare numerose altre aree della terra dell’Adriatico. Pochi anni dopo, l’azienda viene rilevata dalla famiglia Bianchi-Bernetti che ne acquisisce il marchio, insieme alla proprietà. Negli anni ‘90, il figlio Michele Bernetti, che attualmente conduce l’azienda, si avvale della
- [Verticale con passeggiata in vigna](https://www.aislazio.it/prodotto/verticale-con-passeggiata-in-vigna/) - Domenica 1 ottobre inauguriamo l’anno associativo 2023/2024 si AIS Latina con esperienza molto interessante presso l’azienda agricola Casal De Luca. A partire dalle ore 10:00 ci ritroveremo in azienda, dove per la prima volta verranno degustate 5 differenti annate di Incanto – Pinot Grigio vinificato in bianco – in una verticale itinerante a spasso tra
- [Vini della Loira](https://www.aislazio.it/prodotto/vini-della-loira/) - DESCRIZIONE Pronti a partire? ✈️ Noi stiamo scaldando i motori, il 28 settembre è alle porte! La prima tappa del nostro giro del mondo ha come destinazione la bellissima VALLE DELLA LOIRA con i suoi eleganti vini. Accompagnatore d’eccezione, Valentino Tesi Miglior sommelier d’Italia 2019 e 2020 Non rimanere a terra, prenota il tuo posto!
- [Birre artigianali: degustazione e banchi di assaggio](https://www.aislazio.it/prodotto/birre-artigianali-degustazione-e-banchi-di-assaggio/) - Appuntamento con la delegazione di Rieti! Vi aspettiamo sabato 23 settembre presso il ristorante La Foresta (Via Foresta 51, Castelfranco) dalle ore 17:00 per approfondire il tema delle birre artigianali. Info: sommelier.rieti@aislazio.it Ingresso gratuito. Nell’ambito dell’evento si svolgerà la prima delle 5 masterclass del progetto “Lazio da scoprire” di AIS Lazio, ammesso e finanziato dal
- [I Cru di Cannubi e Sarmassa - Doppia mini verticale di Barolo Brezza](https://www.aislazio.it/prodotto/i-cru-di-cannubi-e-sarmassa-doppia-mini-verticale-di-barolo-brezza/) - Una serata veramente speciale organizzata dalla Delegazione dei Castelli Romani. Cannubi e Sarmassa sono due cru di Barolo, che condividono la stessa collina, ma sono esposti su versanti opposti. L'Azienda Brezza produce barolo dal 1885 ed è sita a pochi passi dal meraviglioso centro abitato del comune di Barolo. L'azienda possiede 31 ettari di cui
- [ALESSANDRO DI CAMPOREALE](https://www.aislazio.it/prodotto/alessandro-di-camporeale/) - "Degustazione di vini siciliani dell'alto Belice con viticoltori appassionati da quattro generazioni, tra culture e agricoltura in un territorio antico, ricco di storia e fascino"
- [UN MAESTRO, UN RACCONTO A 3 VOCI & 6 VINI ICONICI](https://www.aislazio.it/prodotto/un-maestro-un-racconto-a-3-voci-6-vini-iconici/) - Giacomo Tachis è stato un vero e proprio maestro, il "padre" di vini diventati nel tempo delle icone mondiali. Piemontese di nascita, dopo essersi diplomato nella scuola di enologia di Alba, iniziò negli anni 60 una lunga collaborazione con la famiglia Antinori. Introducendo l'utilizzo della barrique per l'affinamento dei vini rossi ha dato il via
- [I Vitigni d'Italia 'Il Nebbiolo, Langhe & Roero'](https://www.aislazio.it/prodotto/i-vitigni-ditalia-il-nebbiolo-langhe-roero/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Seminario di approfondimento dedicato ai Vitigni d'Italia con Paolo Tamagnini. 4° Appuntamento - Il Nebbiolo diviso in 3 serate: Langhe & Roero - 18 Marzo Alto Piemonte - 8 Aprile Valtellina e Valle d'Aosta - 29 Aprile Si partirà dalla storia del vitigno analizzando
- [I Vitigni d'Italia 'Il Nebbiolo, Alto Piemonte'](https://www.aislazio.it/prodotto/i-vitigni-ditalia-il-nebbiolo-alto-piemonte/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Seminario di approfondimento dedicato ai Vitigni d'Italia con Paolo Tamagnini. 4° Appuntamento - Il Nebbiolo diviso in 3 serate: Langhe & Roero - 18 Marzo Alto Piemonte - 8 Aprile Valtellina & Valle d'Aosta - 29 Aprile Si partirà dalla storia del vitigno analizzando
- [I Vitigni d'Italia 'Il Nebbiolo, Valtellina & Valle d'Aosta'](https://www.aislazio.it/prodotto/i-vitigni-ditalia-il-nebbiolo-valtellina-valle-daosta/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Seminario di approfondimento dedicato ai Vitigni d'Italia con Paolo Tamagnini. 4° Appuntamento - Il Nebbiolo diviso in 3 serate: Langhe & Roero - 18 Marzo Alto Piemonte - 8 Aprile Valtellina & Valle d'Aosta - 29 Aprile Si partirà dalla storia del vitigno analizzando
- [Millesimati a confronto, i 3 volti del Metodo Classico](https://www.aislazio.it/prodotto/millesimati-a-confronto-il-3-volti-del-metodo-classico/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Il termine “millesimato” deriva dal francese “millésime”, che si traduce con “annata” indicando appunto che almeno l'85% della cuvèe è composta da vino della stessa annata. Questo capita quando le annate sono particolarmente favorevoli permettendo di utilizzare i vini di una singolo millesimo. L'eleganza e
- [SUA MAESTA'  IL BAROLO - GIACOMO FENOCCHIO](https://www.aislazio.it/prodotto/sua-maesta-il-barolo-giacomo-finocchio/) - Il BAROLO sarà il protagonista il giorno 24 marzo 2022, alle ore 20 presso il Resort Ristorante Nando al Pallone in Vitorchiano dove si svolgerà un interessantissimo ed esclusivo evento di Degustazione di n. 6 etichette dell’Azienda vitivinicola “GIACOMO FENOCCHIO” di Monforte d’Alba che possiede 4 tra i Crù più esclusivi della prestigiosa Denominazione.
- [I Territori della Champagne con Luca Radicchi - 1° serata](https://www.aislazio.it/prodotto/i-territori-della-champagne-con-luca-radicchi-1-serata/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Un territorio unico, la Champagne è una regione vitivinicola che si estende su circa 340 ettari ed i suoi vigneti sono i più settentrionali della Francia. I terrei possono dividersi in 4 grandi zone : la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne, la
- [I Territori della Champagne con Luca Radicchi - 2° serata](https://www.aislazio.it/prodotto/i-territori-della-champagne-con-luca-radicchi-2-serata/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Un territorio unico, la Champagne è una regione vitivinicola che si estende su circa 340 ettari ed i suoi vigneti sono i più settentrionali della Francia. I terrei possono dividersi in 4 grandi zone : la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne, la
- [Jura, la Francia nascosta](https://www.aislazio.it/prodotto/jura-la-francia-nascosta/) - 10 Giugno 2022 – Ore 19,30 La Tenuta di Rocca Bruna Maître Massimo Castellani Jura, dipartimento della Regione Bourgogne – Franche/Comté, con una superficie vitata di appena 2000 h, distesi su un percorso di qualche decina di chilometri, tra Svizzera e Savoia
- [Ostriche, Champagne e non solo....](https://www.aislazio.it/prodotto/ostriche-champagne-e-non-solo/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 I parchi di ostriche francesi si trovano sulla costa atlantica, su quella bretone tra Marennes e Arcachon oltre che nel Mediterraneo, nell’acqua lagunare di Thau nei pressi di Bouzigues. Qui queste trovano le acque salmastre e le temperature estive di almeno 22 °C necessarie al
- [Il Roero a Roma](https://www.aislazio.it/prodotto/il-roero-a-roma/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 18.00 "Fra queste colline anche il silenzio è verde" così il poeta Mauro Alfonso descriveva il fascino delle colline del Roero. Il 21 settembre inaugureremo il nuovo anno associativo ospitando a Roma il Consorzio Roero Ci saranno 22 aziende, 50 etichette in degustazione La possibilità di
- [La Champagne, lo Champagne, le Coteaux champenois e Luca Radicchi](https://www.aislazio.it/prodotto/la-champagne-lo-champagne-le-coteaux-champenois-e-luca-radicchi/) - 23 Settembre 2022 ore 19,30 presso La Tenuta di Rocca Bruna – Villa Adriana – Tivoli Anche se fermo, senza bollicine, è pur sempre Champagne! La Champagne, lo Champagne, le Coteaux champenois e Luca Radicchi La storia, la gioia, la festa, ma anche la pubblicità e l’immaginario collettivo ci raccontano di un vino petillant, con le bollicine, brio e brivido puro che torna l’anime a rallegrar”, così come in un verso di carducciana memoria, per meglio godere, o forse non vedere, cosa ci circonda! Fortunatamente lo champagne non è “solamente” così perché, come il titolo recita: Anche fermo, senza bollicine, è pur sempre champagne!
- [“I grandi vini del cratere di Bolsena con Menù di Mare”](https://www.aislazio.it/prodotto/i-grandi-vini-del-cratere-di-bolsena-con-menu-di-mare/) - Giovedì 22 Settembre inaugureremo il nuovo anno associativo della delegazione di Rieti con una cena degustazione presso il Ristorante La Foresta di Rieti (Via Foresta, 51, 02100 Castelfranco RI) “I grandi vini del cratere di Bolsena con Menù di Mare” 6 portate in abbinamento a 6 vini della prestigiosa cantina di Montefiascone Antica Cantina Leonardi
- [I Vitigni d'Italia 'Le Malvasie'](https://www.aislazio.it/prodotto/i-vitigni-ditalia-le-malvasie/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Seminario di approfondimento dedicato ai Vitigni d'Italia con Paolo Tamagnini 'Le Malvasie' Si partirà dalla storia dei vitigni, le differenze tra le varie tipologie analizzando i diversi metodi di allevamento, i metodi di vinificazione e gli ambienti pedoclimatici. Il percoso del seminario si concluderà con
- [Pallagrello e Casavecchia](https://www.aislazio.it/prodotto/pallagrello-e-casavecchia/) - Hotel Tiber Via della Torre Clementina 276 28 ottobre ore 20:00 Delegazione di Fiumicino-Ostia Incontro con il produttore campano Giovanni Piccirillo, dell'Azienda Vitivinicola Masseria Piccirillo, per raccontare la storia del territorio e dei vitigni autoctoni Pallagrello e Casavecchia insieme al relatore AIS Fabrizio Gulini.
- [L'Amarone... Quella botte dimenticata](https://www.aislazio.it/prodotto/lamarone-quella-botte-dimenticata/) - Hotel Fontana Olente, sede di Ferentino - 12 ottobre 2022 Un viaggio nella denominazione attraverso l'assaggio di 6 vini e guidati dalle parole di Emanuela Di Palma.
- [VALLE D'AOSTA - Alla scoperta dei vini di alta quota](https://www.aislazio.it/prodotto/valle-daosta-alla-scoperta-dei-vini-di-alta-quota/) - Giovedì 6 ottobre 2022 alle ore 20:00 Ristorante NewLife - Via dei Cannetacci n. 50, Mentana condotta da Alberto Levi - Presidente AIS Valle d'Aosta
- [Renato Fenocchio, Contadino in Neive](https://www.aislazio.it/prodotto/renato-fenocchio-contadino-in-neive/) - La Tenuta di Rocca Bruna - Venerdì 21 ottobre ore 19.30 Il vino è frutto di terra, piante, sole, nuvole, vento e pioggia. Mani operose, arte e saperi, memoria, intuizioni e tanta pazienza. Renato Fenocchio
- [Valentini & Masciarelli - I Grandi Vini d'Abruzzo](https://www.aislazio.it/prodotto/3949/) - Giovedì 13 Ottobre 2022 Park Hotel Villa Grazioli - Via Umberto Pavoni 19 - Frascati
- [Merumalia - Verticale di Frascati Superiore](https://www.aislazio.it/prodotto/merumalia-verticale-di-frascati-superiore/) - Venerdì 28 Ottobre 2022 ore 20,00 - Domus Park Hotel - Via Tuscolana 15 - Frascati
- [Sushi & Bollicine](https://www.aislazio.it/prodotto/sushi-bolle/) - Cena degustazione Sushi & Bollicine presso NAKAI Roma Via di Santa Maria alle Fornaci, 14 in collaborazione con la delegazione Ais di Roma Il ristorante NAKAI ha preparato un menu per l'occasione : Takoyaki rivisitati: polpette ripiene con ragù di Polpo, con crema di latte di cocco, top di Aonori e Kastuobushi Tempura di fiori
- [Chardonnay d'Italia](https://www.aislazio.it/prodotto/chardonnay-ditalia/) - Ristorante La Foresta a Rieti, sabato 22 ottobre ore 17.00
- [Mediterraneo da scoprire](https://www.aislazio.it/prodotto/mediterraneo-da-scoprire/) - Park Hotel Latina - 14 ottobre 2022 0re 20 Un viaggio alla scoperta delle tipicità agroalimentari di una parte della costa tirrenica e del suo entroterra.
- [Simposio Concerto e degustazione](https://www.aislazio.it/prodotto/simposio-concerto-e-degustazione/) - Via Appia Antica 560 Un evento tra musica e degustazione in collaborazione con Romae Philharmonia Orchestra e Riserva della Cascina.
- [Porthos racconta... in Ais - 1° parte](https://www.aislazio.it/prodotto/porthos-racconta-in-ais-1-parte/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 L’approccio al vino e il senso della bellezza Il liquido odoroso tra degustazione e descrizione Tutto nasce da un corretto approccio al vino. Perché sia tale, è necessario partire da noi, dalla nostra sensibilità e dalla capacità di usarla. Il vino è nutrimento spirituale. Il
- [Porthos racconta... in Ais - 2° parte](https://www.aislazio.it/prodotto/porthos-racconta-in-ais-2-parte/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 La degustazione geosensoriale Il segreto della bellezza del vino Sandro Sangiorgi, ripercorrendo quanto descritto da Jacky Rigaux ne “Il vino capovolto” , condurrà due incontri per comprendere il significato dell’impronta territoriale, la sua manifestazione attraverso la stoffa del sapore, la combinazione tra gli estratti, la
- [Il Verdicchio secondo Umani Ronchi con Luca Radicchi](https://www.aislazio.it/prodotto/il-verdicchio-secondo-umani-ronchi-con-luca-radicchi/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Nel cuore della regione Marche, in un fazzoletto di terra, tra colline e piccoli borghi disposti a ferro di cavallo troviamo un territorio tappezzato di Vigneti; il vitigno allevato è il VERDICCHIO. Da secoli si coltivano queste uve; numerose fonti concordano nell’affermare che i vini
- [Chianti Classico U.G.A.](https://www.aislazio.it/prodotto/chianti-classico-u-g-a/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 La zona di produzione del Chianti Classico si estende tra le province di Firenze e Siena e comprende i comuni di Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti, Radda in Chianti e in parte quelli di Barberino Tavarnelle, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi e San
- [Moser: di vetta in vetta](https://www.aislazio.it/prodotto/moser-di-vetta-in-vetta/) - Giovedì 27 ottobre nella bella cornice del Resort da Nando al Pallone avremo ospite la cantina trentina Moser.
- [Attenti a quei due... Sabores de España](https://www.aislazio.it/prodotto/attenti-a-quei-due-sabores-de-espana/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Il ritorno dei due, ovvero la vulcanica coppia composta da Massimo Iafrate e Paolo Tamagnini in un serata a tema spagnolo. Un percorso attraverso un paese ricco di eccellenze enogastronomiche tutte da scoprire e da provare. Massimo e Paolo ci guideranno alla scoperta 6 grandi
- [Domaine Chevrot et Fils](https://www.aislazio.it/prodotto/domaine-chevrot-et-fils/) - Situato nel lembo più meridionale della Côte de Beaune il Domaine Chevrot è un modello esemplare della realtà borgognona dalle autentiche origini familiari e contadine. Attiva dal 1830 presso una storica tenuta agricola risalente al 1798, questa cantina è oggi condotta dai fratelli Pablo e Vincent Chevrot entrambi provenienti dalla Scuola Enologica di Beaune. Dal
- [Masterclass: 9 declinazioni di Brunello](https://www.aislazio.it/prodotto/masterclass-9-declinazioni-di-brunello/) - Continuano gli appuntamenti della delegazione di Frosinone con un seminario dedicato interamente al Brunello di Montalcino DOCG e un relatore d'eccezione! Ad accompagnarci in questa serata unica sul Brunello sarà la voce narrante di uno dei suoi più grandi e autorevoli conoscitori, una vera autorità in materia, che guiderà l'approfondimento di una delle aree vitivinicole
- [Viaggio nella tradizione emiliana](https://www.aislazio.it/prodotto/4498/) - AIS Delegazione Colli della Sabina in collaborazione con AIS Reggio Emilia e gli Assaggiatori APR del Consorzio del Parmigiano Reggiano, presentano: VIAGGIO NELLA TRADIZIONE EMILIANA Degustazione guidata abbinamento vini e Parmigiano Reggiano E' la storia di un connubio perfetto quello che sposa una delle eccellenze italiane con il vino del territorio. In questa serata, grazie
- [Paolo Manzone, Vignaiolo di Langa](https://www.aislazio.it/prodotto/paolo-manzone-vignaiolo-di-langa/) - Park Hotel Villa Grazioli Park Hotel Villa Grazioli - Via Umberto Pavoni 19 - Frascati Ingresso: 30 euro
- [Cena di Natale con la Delegazione di Roma](https://www.aislazio.it/prodotto/cena-di-natale-con-la-delegazione-di-roma/) - Cena degustazione di Natale presso Favilla Hotel di Charme, Via Salaria 1497 Roma in collaborazione con la delegazione Ais di Roma. Lo chef Simone Tanda ha preparato per l'occasione un menu di terra e un'alternativa vegetariana : Menù di terra Patate duchessa con fonduta di provola e guanciale croccante Tartare di manzo alle tre maionesi
- [I Vitigni d'Italia 'L'Aglianico'](https://www.aislazio.it/prodotto/i-vitigni-ditalia-laglianico/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Seminario di approfondimento dedicato ai Vitigni d'Italia con Paolo Tamagnini 'L'Aglianico' Si partirà dalla storia del vitigno per poi analizzare i metodi di allevamento, ambiente pedoclimatico e metodi di vinificazione, seguirà poi la degustazione guidata dei vini provenienti dalla Campania, dal Molise, dalla Basilicata e dalla
- [Champagne Master Experience](https://www.aislazio.it/prodotto/champagne-master-experience/) - "Non posso vivere senza lo champagne, in caso di vittoria lo merito; in caso di sconfitta, ne ho bisogno" (Napoleone) Champagne, il più suggestivo tra i nomi del mondo enoico. Il solo pronunciarlo fa sorridere e pensare alle occasioni speciali. Il 7 dicembre la delegazione di Latina ci propone un viaggio in compagnia del brillante
- [Quattro passi e una impronta: I Barisei in Franciacorta](https://www.aislazio.it/prodotto/quattro-passi-e-una-impronta-i-barisei-in-franciacorta/) - Il 14 dicembre insieme alla delegazione di Frosinone e guidati dal miglior sommelier d'Italia 2016, Maurizio Dante Filippi, andremo alla scoperta della Franciacorta attraverso l'azienda I Barisei. Un'azienda con una storia contadina molto profonda e radicata sul territorio. In degustazione avremo 6 vini: 🔸 Sempiterre 🔸 Saten 🔸 Rosé 🔸 Natura 🔸 Francesco Battista Riserva
- [André Senoner racconta il pinot noir dell'Alto Adige](https://www.aislazio.it/prodotto/andre-senoner-racconta-il-pinot-noir-dell-alto-adige/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Seminario dedicato al piu nobile dei vitigni, il Pinot Noir (localmente chiamato Blauburgunder) che nel territorio altoatesino ha trovato le condizioni ideali per dare vita a vini eleganti e raffinati. I diversi areali produttivi, danno vita a stili che interpretano il valore del terroir, anche
- [Lungarotti, Vigna Monticchio e non solo](https://www.aislazio.it/prodotto/lungarotti-vigna-monticchio-e-non-solo/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Dire Lungarotti è dire Torgiano, il territorio che ha reso famosa l’Umbria del vino. È raccontare una lunga storia d’amore per la terra che attraversa molte generazioni. Fondata da Giorgio Lungarotti nel 1962, pioniere della moderna enologia italiana, l’azienda oggi prosegue il suo cammino incentrato
- [Michele Chiarlo, tra Barbera e Nebbiolo](https://www.aislazio.it/prodotto/michele-chiarlo-tra-barbera-e-nebbiolo/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Dal 1956, Michele Chiarlo vinifica l’essenza del Piemonte, amando e valorizzando un grande territorio. I Vigneti sono dislocati tra Langhe, Monferrato e Gavi nel pieno rispetto di severi criteri ecologici, del terroir e delle loro espressioni. Michele Chiarlo è tra i pionieri della nuova denominazione
- [Visite Ais Roma : Azienda Agricola La Palazzola](https://www.aislazio.it/prodotto/visite-ais-roma-azienda-agricola-la-palazzola/) - VISITA Della DELEGAZIONE di Roma, PRESSO La Palazzola Loc. Vascigliano, SP21, 45, 05039 Stroncone TR L'azienda La Palazzola dell'eclettico Stefano Grilli rappresenta una importante realtà vitivinicola della regione Umbria. Sperimentatore per eccellenza, la sua produzione spazia dal Metodo Classico fino al Vin Santo. Stefano ci aprirà le porte della sua azienda per trasportarci nel suo
- [L'Etna: tra i suoi versanti e le sue contrade.](https://www.aislazio.it/prodotto/letna-tra-i-suoi-versanti-e-le-sue-contrade/) - La delegazione di Viterbo ci porterà in uno degli areali più suggestivi d'Italia: l'Etna. L'Etna DOC (prima DOC siciliana) si estende sulle pendici del vulcano in un paesaggio che a tratti sembra "lunare" e che non ha eguali. Come si esprimerà questo incredibile territorio nei vini? Lo scopriremo attraverso le parole di Claudio Di Maria
- [Il Bellone secondo Marco](https://www.aislazio.it/prodotto/il-bellone-secondo-marco/) - Approfondiamo la conoscenza della nostra regione e in particolare di un vitigno: il bellone. Rimaniamo nella provincia di Latina in compagnia dell’azienda agricola Marco Carpineti, premiato con le 4 viti sulla guida Vitae 2023. A condurre la serata Stefano Sarasso insieme al produttore Marco Carpineti. Degusteremo le 5 declinazioni di Bellone dell’azienda: Kius Brut 2020
- [Le monografie di Alberto Lupetti : Louis Roederer](https://www.aislazio.it/prodotto/le-monografie-di-alberto-lupetti-louis-roederer/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 La storica maison Louis Roederer è stata fondata nel 1776 ed è rimasta negli anni di proprietà strettamente familiare: tutt’oggi appartiene infatti ai discendenti di Louis Roederer. La maison vanta una proprietà di circa 241 ettari di vigna, costituiti quasi tutti da Grand Cru e Premier Cru nella Valle della
- [Rosso Borgogna: 8 tappe nel mito della Côte-d'Or](https://www.aislazio.it/prodotto/rosso-borgogna-8-tappe-nel-mito-della-cote-dor/) - Con la delegazione di Viterbo e guidati dalle parole di Paolo Tamagnini, giovedì 23 febbraio andremo alla scoperta della Borgogna. APPELATION RÉGIONALE: - Pinot Noir 2020 Sans Soufre - Domaine Fabien - Coche - Coteaux Bourguignos 2020- Magnien VILLAGE: - Chambolle Musigny Les Argillieres 2019 - Domaine Michelle Magnien - Pommard Les Petits
- [Cesanese fuori dal comune](https://www.aislazio.it/prodotto/cesanese-fuori-dal-comune/) - Venerdì 24 febbraio con la delegazione di Latina andremo alla scoperta di uno dei vitigni a bacca rossa più importanti del Lazio, il cesanese. Il seminario ha come obiettivo descrivere e analizzare diverse etichette a base di cesanese, coltivate per lo più al di fuori della denominazione di origine, ma che esprimono il carattere e
- [Il Merlot d’Italia e il dottor Radicchi](https://www.aislazio.it/prodotto/il-merlot-ditalia-e-il-dottor-radicchi/) - Sei vini e un commercialista (Luca Radicchi), a raccontare l’uva del merlo (Turdus merula) Si dice che l’uva merlot sia stata chiamata così perché delle sue bacche ne erano, ma di certo lo saranno ancora, ghiotti i merli (Turdus merula - Linnaeus 1758) ma, forse, può darsi anche per il loro colore nero-bluastro, riconducibile alla
- [SFUMATURE DI BOLLICINE – VIAGGIO DALLA CHAMPAGNE ALLA GRAN BRETAGNA](https://www.aislazio.it/prodotto/sfumature-di-bollicine-viaggio-dalla-champagne-alla-gran-bretagna/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Una viaggio virtuale dalla Champagne al sud dell'Inghilterra in collaborazione con la distribuzione Gusto & Degusto alla scoperta di perle nascoste. Francesco e Federico Almagno, Antonio Cataldi di Gusto&Degusto, insieme al nostro relatore Ais Luca Radicchi, presenteranno le maison in degustazione tra la Vallée de
- [I vini dell'Etna: fotografia di un territorio.](https://www.aislazio.it/prodotto/i-vini-delletna-fotografia-di-un-territorio/) - Con la delegazione di Fiumicino-Ostia giovedì 16 marzo andremo alla scoperta di uno dei territori più affascinanti del nostro panorama nazionale. Anno dopo anno - crescendo in popolarità - è entrata di diritto nell'olimpo delle zone vitivinicole più rinomate: l'Etna, una terra di contrasti, fra il nero cupo delle colate laviche ed il verde rigoglioso
- [Visite Ais Roma : Azienda Agricola Barberani](https://www.aislazio.it/prodotto/visite-ais-roma-azienda-agricola-barberani/) - VISITA Della DELEGAZIONE di Roma, PRESSO Azienda Barberani Loc. Cerreto - 05023 Baschi TR L’azienda agricola Barberani, è situata sulle colline che dominano il Lago di Corbara, attraversate dal fiume Tevere, lungo la strada che porta da Orvieto a Todi. Questa è la zona di produzione del Vino di Orvieto più antica e prestigiosa, denominata
- [La Toscana di... punto in bianco](https://www.aislazio.it/prodotto/la-toscana-di-punto-in-bianco/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 La Toscana è una regione con una tradizione vitivinicola importante legata alla produzione di grandi vini rossi. Quello che invece sorprende è la produzione di vini bianchi d'eccellenza, sia da vitigni autoctoni che internazionali. Una serata alla scoperta di 8 grandi vini bianchi della Toscana
- [Il Brandy – Cognac e Armagnac](https://www.aislazio.it/prodotto/il-brandy-cognac-e-armagnac/) - Come ormai consuetudine, ogni anno, la Delegazione dei Castelli Romani affronta un argomento trattato nella lezione dei Distillati del Corso per Sommelier e lo approfondisce per cercare di capire meglio le tipologie. In questa edizione si parlerà delle Acqueviti di vino prodotte in Francia, ovvero Cognac ed Armagnac. Due distillati antichissimi, nati come mezzo per
- [Muscari Tomajoli: i vini etruschi che guardano il mare.](https://www.aislazio.it/prodotto/muscari-tomajoli-i-vini-etruschi-che-guardano-il-mare/) - Giovedì 23 marzo con la delegazione di Viterbo e sotto la guida di Angelo Petracci, responsabile della guida Vitae per la regione Lazio, andremo alla scoperta dell'azienda Muscari Tomajoli e dell'antichissima cultura Etrusca che proprio in questi luoghi aveva fatto della produzione e del commercio di vino un'attività fiorente. L'azienda si trova in una suggestiva
- [A tutta birra!](https://www.aislazio.it/prodotto/a-tutta-birra/) - Il giorno venerdì 17 marzo 2023 alle ore 20:00, la Delegazione di Latina di AIS Lazio, in collaborazione con UDB Unione Degustatori Birre, vi invita a conoscere 3 dei birrifici più rappresentativi della città di Latina. Per l'occasione, ogni birrificio presenterà 2 referenze appositamente selezionate per l'evento. Presenti in sala i titolari dei birrifici LOSA,
- [BIANCHI E ROSSI DAL CUORE VERDE D'ITALIA](https://www.aislazio.it/prodotto/bianchi-e-rossi-dal-cuore-verde-ditalia/) - Una serata d'eccezione organizzata dalla Delegazione di Latina di AIS Lazio. Venerdì 24 marzo 2023, dalle ore 19:00 ci troveremo presso l'agriturismo l'Ovile di Latina con il Presidente Nazionale Sandro Camilli, insieme al Presidente Regionale di AIS Lazio Francesco Guercilena e ad Angelo Petracci, Responsabile per il Lazio della Guida Vitae, verranno conferiti i premi
- [Ventu, Caluri e Passimenti...il Vino della Sicilia Occidentale](https://www.aislazio.it/prodotto/ventu-caluri-e-passimenti-il-vino-della-sicilia-occidentale/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Un Viaggio avvincente nelle terre occidentali della Sicilia del Vino tra la Storia enologica di denominazioni antiche e nuovi orizzonti di un'isola che non smette mai di sorprenderci. Questo è il racconto che ci propone "Ventu, Caluri e Passimenti...il Vino della Sicilia Occidentale" Un focus
- [Collio Day](https://www.aislazio.it/prodotto/collio-day/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Torna il Collio Day, giunto quest’anno alla sua settima edizione che si ripropone come evento itinerante. Organizzato dal Consorzio Tutela Vini Collio in collaborazione con le delegazioni locali AIS che coinvolgeranno, la sera del 18 aprile, diverse città italiane dal nord al sud della nostra
- [I Vitigni d'Italia 'I Trebbiani'](https://www.aislazio.it/prodotto/i-vitigni-ditalia-i-trebbiani/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Seminario di approfondimento dedicato ai Vitigni d'Italia con Paolo Tamagnini 'I Trebbiani' Si partirà dalla storia del vitigno per poi analizzare i metodi di allevamento, ambiente pedoclimatico e metodi di vinificazione, seguirà poi la degustazione guidata dei vini provenienti dall'Abruzzo, dal Molise, dal Lazio, dall'Umbria,
- [UMBRIA: I vitigni autoctoni e la forza del Sagrantino](https://www.aislazio.it/prodotto/umbria-i-vitigni-autoctoni-e-la-forza-del-sagrantino/) - La delgazione di Ostia-Fiumicino il 20 aprile ci porterà in Umbria a far quattro chiacchiere con il produttore Bruno Rafin. L'azienda si trova nella cittadina di Montefalco, nota come la "ringhiera dell'Umbria" panoramicamente affacciata sulle valli del Topino, del Tevere e del Clitunno. Ad accompagnarci alla scoperta di questa piccola azienda (5 ettari vitati) che
- [Nobile di Montepulciano: un dipinto sul terroir senese](https://www.aislazio.it/prodotto/nobile-di-montepulciano-un-dipinto-sul-terroir-senese/) - Un paesaggio che ha pochi eguali nel mondo. Colline morbide e ordinate che sembrano venir fuori dalla tavolozza di un pittore. Una perla del Rinascimento toscano, situata tra la Valdichiana e la Val d’Orcia. E' in questo areale meraviglioso che nasce il Vino Nobile di Montepulciano, il primo rosso italiano a ottenere il sigillo di
- [Tre Volti della Toscana con Luca Radicchi](https://www.aislazio.it/prodotto/tre-volti-della-toscana-con-luca-radicchi/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 19.00 Serata dedicata a tre volti della Toscana con le aziende : La Vigna sul Mare, nella zona della Maremma Villa Saletta, nel pisano La Sala del Torriano, nel cuore del Chianti Classico Prima parte dalle ore 19:00 alle 20:30, banchi d'assaggio con i prodotti delle
- [Italia - Germania 4-3…ma in campo non c’era il riesling](https://www.aislazio.it/prodotto/italia-germania-4-3ma-in-campo-non-cera-il-riesling/) - Non conta essere già nato, averla vista, magari ricordarsi o essere appassionati di calcio. Quella semifinale dei Mondiali in Messico nell’estate del 1970 è stampata nell’anima e nel cuore di ogni singolo italiano. Curioso invece come, a seconda del “territorio di scontro”, siamo pronti a rivedere l’ordine delle priorità, la scala dei valori, stravolgere l’esito
- [Paltrinieri: le anime e i colori del Lambrusco di Sorbara](https://www.aislazio.it/prodotto/paltrinieri-le-anime-e-i-colori-del-lambrusco-di-sorbara/) - La delegazione di Viterbo ci porta alla scoperta del Lambrusco di Sorbara e del suo territorio attraverso l'azienda Paltrinieri e le parole di Giuseppe Meschiari, relatore della serata. Vini in degustazione: LA RISERVA , Lambrusco di Sorbara Doc Riserva Spumante Brut RADICE, Lambrusco di Sorbara Doc rifermentato in bottiglia LECLISSE, Lambrusco di Sorbara Doc “Cru
- [I Cru di Marchesi di Barolo](https://www.aislazio.it/prodotto/i-cru-di-marchesi-di-barolo/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Il vino Barolo, che prende il nome dal nostro pease, è nato proprio qui, nelle storiche cantine dei Marchesi di Barolo, nella prima metà dell’Ottocento. Prima del Barolo, il vino prodotto con l’uva nebbiolo offriva tutt’altra esperienza al gusto: era un vino dolce e frizzante.
- [Pinsa, cucina & non solo](https://www.aislazio.it/prodotto/pinsa-cucina-non-solo/) - Cena degustazione Pinsa, cucina & non solo presso Flowrey Roma Via Fiume Bianco 26 in collaborazione con la delegazione Ais di Roma. Il ristorante ha preparato un menu per l'occasione : Tempura di verdure (melanzane, zucchine e peperoni) Tacos di Manzo con rugola, pomodori pachino, olive taggiasche e mayo giapponese Assaggi di pinsa classica :
- [Visite Ais Roma : Tenuta La Pazzaglia](https://www.aislazio.it/prodotto/visite-ais-roma-tenuta-la-pazzaglia/) - VISITA Della DELEGAZIONE di Roma, Presso Tenuta La Pazzaglia Strada Bagnoregio n°4, Castiglione in Teverina TENUTA LA PAZZAGLIA: un'azienda vitivinicola di circa 37 ha., immersa nella Valle del Tevere, sulla linea di confine tra Lazio, Umbria e Toscana, più precisamente a Castiglione in Teverina, a pochi chilometri da alcune delle più famose perle del territorio,
- [Il Verdicchio dei Castelli di Jesi](https://www.aislazio.it/prodotto/il-verdicchio/) - A.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 18.00 Il VERDICCHIO dei CASTELLI DI JESI in collaborazione con L'Istituto Marchigiano di Tutela Vini Programma ore 17:30 accrediti ore 18:00 apertura banchi d'assaggio ore 18:30 consegna dei diplomi ai neo sommelier della regione ore 20:30 Masterclass sul Verdicchio con Luca Radicchi su prenotazione alla mail
- [TASTE OF SUMMER](https://www.aislazio.it/prodotto/taste-of-summer/) - Torna il 30 giugno 2023 TASTE OF SUMMER, evento organizzato dal Ristorante La Foresta, AIS Associazione Italiana Sommelier Lazio delegazione di Rieti ed Eventour. Biglietti su: https://www.giroditaliarieti.it/prodotto/taste-of-summer-2023/
- [A cena con le stelle](https://www.aislazio.it/prodotto/a-cena-con-le-stelle/) - Una serata magica di alta cucina con lo Chef Igles Corelli. Show Cooking e a seguire la cena nel bel giardino dell'albergo La Pace. Potrete assaporare i piatti del Maestro in abbinamento a vini di eccellenza. Trovate l'elenco dei piatti e degli abbinamenti nella locandina.

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