Visite Ais Roma : Azienda Argillae

VISITA della DELEGAZIONE di Roma, PRESSO l’azienda Argillae Vocabolo Pomarro, 45, 05011 Allerona TR

sabato 8 Marzo 2025

L’azienda agricola Argillae si distende sulle colline fra Allerona e Ficulle a nord-ovest di Orvieto su di una superficie di circa 120 ettari che si snodano lungo il percorso dell’autostrada del Sole.

15 ettari di vigneti, con una esposizione est-ovest su pendici di ridenti ed assolate colline. Terreno calcareo argilloso.
Altitudine degli impianti: tra i 150 ed i 300 metri slm

Particolare attenzione è rivolta alle varietà locali Grechetto, Procanico, Verdello, Drupeggio, Montepulciano. Non mancano tuttavia varietà internazionali come Chardonnay, Sauvignon Blanc, Malvasia, Merlot e Cabernet Sauvignon.

Il programma della giornata:

ore 10.00 arrivo presso SIRIO ANPHORAE a Città della Pieve (10 min. dall’uscita autostradale di Fabro) e visita alla fornace,

– ore 11.30 partenza dalla fornace;

– ore 12.00 -13.30  visita ai vigneti e alla cantina Argillae;

– ore 13.30 -15.00 degustazione guidata dei vini e light lunch presso cantina Argillae

I vini in degustazione:
SPUMANTE EXTRA BRUT ARGILLAE
GRECHETTO IGT 2024
PANATA Orvieto Classico Superiore 2021
PRIMO D’ANFORA 2016 + ANNATA CORRENTE

Menù light lunch:

Antipasto:
– selezione di salumi e formaggi della tradizione norcina umbra: capocollo al pepe nero, coppa di maiale all’arancia, prosciutto di scrofa locale, pecorino con marmellata di mele cotogne

– crostino con purea di fave e finocchietto selvatico

– crostino al pate’ di fegatini tipico Orvietano

Primo:
– la classica pappa al pomodoro con olio EVO Argillae

Secondo:
-Coniglio a porchetta con patate e finocchietto selvatico ( secondo la ricetta tipica Orvietana)

Tozzetti e caffè.

Prezzo per persona €50,00 da pagare in loco

per informazioni e prenotazioni sommelier Romina & Cristina alla mail : visiteaisroma@aislazio.it