News & Avvisi per gli associati

Cari Soci, Amiche e Amici dell’AIS Lazio, siamo giunti al termine di un anno sociale che, per la cultura del vino e per le associazioni che la promuovono, può essere definito a buon diritto complesso e sfidante. Nonostante le difficoltà —...

Di Paolo Tamagnini Nel lessico enologico contemporaneo, il “Fast wine” non è una categoria normativa, ma un paradigma produttivo e commerciale: vini progettati per raggiungere rapidamente il mercato, con profili sensoriali coerenti e immediati. Non...

Di Francesca Zaccarelli Nel panorama vitivinicolo contemporaneo, il concetto di innovazione sta subendo una metamorfosi affascinante: non si guarda più soltanto al laboratorio e alla tecnologia, bensì allo scavo e alla memoria. È quella che il...

Di Angelo Petracci Epistenologia di Nicola Perullo, filosofo ed accademico italiano, descrive una prospettiva di approccio al vino quanto mai affascinante: per l’autore non va ricercato il sapere sul vino ma il sapere con il vino ovvero quello che...

Di Salvatore Stanco Cous cous, tajine, argan e deserto. Queste le associazioni che di solito si fanno sul Marocco. Difficile che qualcuno pensi al vino. Parliamo di un paese a maggioranza musulmana, dove il consumo di alcol è culturalmente...

Di Stefano Sarasso La storia sociale della Franconia dice chiaramente che la birra e il pane erano entrambi considerati come alimenti di base, ma che erano anche in competizione per le stesse materie prime. Accanto aIl’orzo, il frumento o grano...