Attenti a quei due! Gli affumicati, declinazioni empireumatiche

A.ROMA LIFESTYLE HOTEL

via Giorgio Zoega 59, Roma

ORE 20.00

Il ritorno dei due, ovvero la vulcanica coppia composta da Massimo Iafrate e Paolo Tamagnini, per una serata dedicata all’abbinamento cibo-vino il cui tema sarà l’affumicatura, una tecnica antica ma con evoluzioni moderne.

In degustazione i seguenti prodotti affumicati :

• Prosciutto di Sauris IGP Nonno Bepi
• Speck di Sauris IGP Nonno Bepi
• Salmone Affumicato Scozzese Coln Valley
• Filetti di Aringa Affumicata
• Carpaccio di Baccalà Affumicato
• Ricotta a fumi di Ginepro
• Provola di bufala Affumicata

e i seguenti vini :

• Champagne Cuvée “R” Extra-Brut 1er Cru (100% Chardonnay) – Veuve Fourny & Fils
• Les BOIS de St. ANDELAIN Blanc Fumé de Pouilly 2020 (100% Sauvignon Blanc) – Michel Redde
• Falanghina Campi Flegrei CRUna DeLago 2022 (100% Falanghina) – La Sibilla
• Riesling Mosel Spatlese ‘Ürziger Würzgarten’ 2003 (100% Riesling) – C.H.Berres
• Collio Bianco Riserva ‘VRH’ 2013 (Chardonnay &  Sauvignon Blanc) – La Castellada
• Serpico 2009 (100% Aglianico) – Feudi di San Gregorio
• Vernaccia di Oristano Riserva 2006 (100% Vernaccia) – Silvio Carta

Contributo per la serata 65 euro, soci Ais 55 euro

• Paypal
• Contanti / Pos presso la sede del corso di “Associazione Italiana Sommelier”

Per informazioni e prenotazioni contattare sommelier.roma@aislazio.it