Millesimati a confronto, i 3 volti del Metodo Classico

A.ROMA LIFESTYLE HOTEL

via Giorgio Zoega 59, Roma

ORE 20.00

Il termine “millesimato” deriva dal francese “millésime”, che si traduce con “annata” indicando appunto che almeno l’85% della cuvèe è composta da vino della stessa annata.
Questo capita quando le annate sono particolarmente favorevoli permettendo di utilizzare i vini di una singolo millesimo. L’eleganza e la finezza del Metodo classico è poi determinata dalla sosta sui lieviti che in alcuni casi può essere anche superiore a 10 anni.

Un confronto tra spumanti provenienti dalle tre migliori zone d’Italia per la produzione di Metodo Classico :

Trento doc, Oltrepò Pavese e Franciacorta

Maurizio Dante Filippi, miglior sommelier d’Italia 2016 ci guiderà in questo percorso sensoriale tra i grandi Spumanti Italiani il cui tema sarà il lunghissimo affinamento sui lieviti.

In degustazione :

• Trento Aquila Reale Riserva 2011 – Cesarini Sforza (100% Chardonnay, 90 mesi sui lieviti)
• Franciacorta Riserva Lucrezia Etichetta Bianca Saten 2009 – Castello Bonomi (100% Chardonnay, 120 mesi sui lieviti)
• Trento Cuvèe dell’Abate Riserva 2010 – Abate Nero (100% Chardonnay, 120 mesi sui lieviti)
• Trento Riserva del Fondatore 976 2009 – Letrari (Chardonnay & Pinot Nero, 96 mesi sui lieviti)
• Franciacorta Extra Brut Museum Release 2009 – Ricci Curbastro (Chardonnay & Pinot Nero, 90 mesi sui lieviti)
• Franciacorta Anna Maria Clementi Dosaggio Zero 2013 – Ca’ del Bosco (Chardonnay, Pinot Nero & Pinot Bianco, 90 mesi sui lieviti)
• O.P. Vincenzo Comi Riserva del Fondatore 2011 – Travaglino (100% Pinot Nero, 90 mesi sui lieviti)
• O.P. Spumante Dosage Zero ‘Farfalla Cave Privée’ 2013– Ballabio (100% Pinot Nero, 84 mesi sui lieviti)

Contributo per la serata 50 euro.

• Paypal
• Contanti presso la sede del corso di “Associazione Italiana Sommelier”
• Bonifico Bancario a favore di “Associazione Italiana Sommelier Lazio” C.F. e P.I. 12837251003 presso Banca UNICREDIT Agenzia 17004 ROMA NON PROFIT Codice IBAN: IT 36 H 02008 03284 000103299519.

Per informazioni e prenotazioni contattare sommelier.roma@aislazio.it