Chianti Classico Masterclass

La denominazione di origine Chianti Classico DOCG è riservata ai vini rossi prodotti nella zona più antica del Chianti, 70000 ettari a cavallo tra le province di Firenze e Siena, dislocati, in tutto o in parte, in otto comuni.

La zona di produzione del Chianti Classico è la prima al mondo ad essere stata definita per legge, con un bando del 1716 del granduca di Toscana Cosimo III.

Il vitigno di riferimento per la DOCG Chianti Classico è il Sangiovese, che oggi deve essere presente per almeno l’80%, a differenza di quanto previsto dalla ricetta originaria di Bettino Ricasoli; ciò ha permesso di incrementarne notevolmente la longevità.

Negli ultimi anni, il Chianti Classico è stato protagonista di una grande evoluzione, per dare nuovo lustro all’immagine di uno dei vini simbolo dell’enologia italiana, che ha portato alla definizione delle UGA (unità geografica aggiuntiva), similmente a quanto avvenuto nella classificazione di Barolo e Barberesco.

Con Massimo Castellani, delegato di Firenze, esperto e appassionato di Chianti Classico, nonché portavoce del Consorzio, andremo ad approfondire la storia e a degustare i vini più rappresentativi della denominazione.

Le etichette in degustazione:

Carus – Gaudio Chianti Classico Docg Gran Selezione – S. Casciano

Conti Capppni – Vigna Bastignano Chianti Classico Docg Gran Selezione – Greve

Fontodi – Vigna del Sorbo Chianti Classico Docg Gran Selezione – Panzano

Monsanto – Il Poggio Chianti Classico Docg Gran Selezione – San Donato in Poggio

Monteraponi – Il Campitello Chianti Classico Docg Riserva – Radda

SEDE: Park Hotel Villa Grazioli – Via Umberto Pavoni 19 – Frascati

Per info e prenotazioni: sommelier.castelliromani@gmail.com