I Sodi

*** ATTENZIONE – Si ricorda che la prenotazione è confermata solo con pagamento contestuale – Non si accettano pagamenti in sede ***

L’azienda Agricola I Sodi nasce nel 1700, tra colline coperte di boschi di querce e di ginepri e a metà strada fra il paese di Monti e il Castello di Brolio. Il suo nome deriva probabilmente dal fatto che si trovava su di un terreno sassoso non coltivato e di buona consistenza.

L’architettura della cantina rispecchia la tradizionale architettura “Leopoldina”, con l’utilizzo tipico degli archi e con la classica torretta della piccionaia, da cui si gode una magnifica vista sino al Monte Amiata.

I vigneti si estendono su circa 12 ettari, tutti collocati attorno alla casa, con un’esposizione ottimale che permette di avere sempre uve con caratteristiche molto omogenee e con una qualità costante.

Le vigne, allevate un tempo secondo i criteri di un’agricoltura antica, sono state rinnovate progressivamente per poter essere adeguate alle richieste dei nuovi disciplinari. Una produzione molto limitata, sotto le centomila bottiglie, per permettere all’uva di esprimere il territorio e valorizzare la qualità.

I Sodi producono, oltre al Chianti Classico che stupisce per eleganza, anche alcune IGT di grande espressività. Ma l’eccellenza viene raggiunta con il Vin Santo, realizzato nella versione classica e in quella rarissima dell’Occhio di Pernice, che avremo il piacere di assaggiare in chiusura di serata.

Il proprietario Andrea Casini ci racconterà la sua esperienza e ci guiderà alla scoperta dei suoi prodotti:

• Soprasassi – Toscana IGT – Canaiolo 2020
• Farsina – Toscana IGT – Sangiovese 2019
• Chianti Classico DOCG 2023
• Chianti Classico DOCG Riserva 2021
• Vinsanto di Chianti Classico DOCG
• Vinsanto del Chianti Classico DOCG Occhio di Pernice

Relatore: Fabrizio Gulini

Sede: Park Hotel Villa Grazioli – Via Umberto Pavoni 19 – Frascati

Info: sommelier.castelliromani@gmail.com