Sushi & Bollicine

Cena degustazione Sushi & Bollicine presso NAKAI Roma Via di Santa Maria alle Fornaci, 14 in collaborazione con la delegazione Ais di Roma

Il ristorante NAKAI ha preparato un menu per l’occasione :

• Takoyaki rivisitati: polpette ripiene con ragù di Polpo, con crema di latte di cocco, top di Aonori e Kastuobushi
• Tempura di fiori di zucca con ripieno di cacio e pepe
• 4 pezzi Nigiri con Salmone,tonno, gambero rosso e spigola
• 4 pezzi Uramaki salmone avocado sesamo nero
• Tartare di salmone al finocchio leggermente scottato con salsa ponzu alla arancia su pane integrale tostato, crema di avocado e ikura
• Pan di Spagna al sesamo nero, marmellata di fagioli azuki(dolci), crema chantilly e granella di pistacchio

gli abbinamenti a cura delle delegazione di Roma

• Barufa Ancestrale (Nero Buono 100%) – Donne del Vico
• Franciacorta Saten 2018 (Chardonnay 100%) – Ricci Curbastro
• Champagne Brut Reserve (Chardonnay 90%, Pinot noir 5% e Meunier 5%) – Jean Gimonnet
• Talento Brut Rosè 2017 (Pinot Noir 75%, Chardonnay 25%) – Peri Bigogno
• Demi-Sec 2016 (Pinot Noir 50%, Chardonnay 50%) – La Palazzola

Prezzo Soci Ais 45 euro, non soci 50 euro.

• Paypal
• Contanti
• Bonifico Bancario a favore di “Associazione Italiana Sommelier Lazio” C.F. e P.I. 12837251003 presso Banca UNICREDIT Agenzia 17004 ROMA NON PROFIT Codice IBAN: IT 36 H 02008 03284 000103299519.

Per informazioni e prenotazioni contattare sommelier.roma@aislazio.it