Visite Ais Roma : Cantina del Tufaio

VISITA Della DELEGAZIONE di Roma, PRESSO l’azienda Cantina del Tufaio, Via Cancellata di Mezzo, 30, 00039 Zagarolo RM

sabato 9 Novembre 2024

L’ azienda si trova a Zagarolo, un antico borgo a 35 km da Roma. I vigneti si trovano alle pendici di quello che un tempo era il Grande Vulcano Laziale

In vigna si lavora in biologico dal 2017 e negli ultimi tempi si stanno introducendo e sperimentando  i preparati biodinamici.
L’età dei vigneti è compresa tra i 17 e i 22 anni e sono esposti a est/ ovest, a 300 metri sul livello del mare; affondano le proprie radici nel suolo tufaceo che conferisce a tutti i vini una spiccata nota minerale.

Questo il programma della giornata:

Ore 10:30 appuntamento in azienda

Ore 11:00 Visita ai vigneti e alla grotta di tufo dove si affinano gli spumanti. A seguire degustazione dei vini  abbinati a taglieri di salumi e formaggi, pane e olio.

In degustazione :

• Spumante metodo classico Tufaio pas dosè
• Prima nicchia spumante ancestrale
• Sei gemme
• Aggì
• Sei gemme rosso

N.B. prenotazione obbligatoria, solo 25 posti

per informazioni e prenotazioni sommelier Romina & Cristina alla mail : visiteaisroma@aislazio.it