Visite Ais Roma : Marco Capitoni

VISITA Della DELEGAZIONE di Roma, PRESSO l’azienda Marco Capitoni, Podere Sedime 53026 Pienza (SI) sabato 9 Marzo 2024

L’azienda si trova all’interno del Parco Artistico Naturalistico della Val d’Orcia, tra il paesaggio duro e accidentato delle Crete e quello più morbido delle colline senesi. Gli attuali 6 ettari vitati sono composti da un vigneto piantato nel 1974, dove alloggiano per la maggior parte piante di Sangiovese, oltre a Canaiolo e Colorino. Nella vigna piantata nel 1999, invece, pur mantenendo come vitigno principale il Sangiovese sono state inserite anche delle viti di Merlot. Nel 2019  l’area vitata è aumentata con l’aggiunta di un altro piccolo appezzamento piantato sempre a Sangiovese.

La filosofia produttiva dell’azienda sarà raccontata dallo stesso Marco Capitoni e accompagnata da una interessante degustazione che ci è stata riservata per l’occasione.

Questo il programma previsto della giornata:

Ore 10:30 appuntamento in azienda

Ore 11:00 visita della tenuta, a seguire degustazione dei vini in abbinamento a  salumi e formaggi

In degustazione :

• “TROCCOLONE” Orcia Doc Sangiovese 2022
• “RUSTIO” Orcia Doc 2021
• “CAPITONI” Orcia Doc Riserva 2020
• “FRASI”Orcia Doc Sangiovese Riserva 2020
• “L’UOMO & L’UVA”Igt Toscana 2019

Vecchie annate

• “CAPITONI” 2005
• “CAPITONI” 2008
• “CAPITONI” 2013
• “CAPITONI” 2018
• “FRASI” 2007
• “FRASI” 2015

Per chi vorrà proseguire la giornata in compagnia, ci sposteremo a Monticchiello, nella cripta della Pieve dei Santi Leonardo e Cristoforo, dove ci verrà servito il pranzo.

Menù :

Pici fatti a mano al ragù o all’aglione
Arista arrosto con patate al forno
Cantucci
Acqua
Vini Capitoni.

Sia la degustazione in cantina che i vini per il pranzo saranno offerti dalla Famiglia Capitoni.
Il prezzo del pranzo curato dai ragazzi della “Compagnia Teatro Povero di Monticchiello” sarà di € 25 a persona.

N.B. prenotazione obbligatoria, solo 20 posti

per informazioni e prenotazioni sommelier Romina & Cristina alla mail : visiteaisroma@aislazio.it