Visite Ais Roma : Tenuta La Pazzaglia

VISITA Della DELEGAZIONE di Roma, Presso Tenuta La Pazzaglia Strada Bagnoregio n°4, Castiglione in Teverina

TENUTA LA PAZZAGLIA: un’azienda vitivinicola di circa 37 ha., immersa nella Valle del Tevere, sulla linea di confine tra Lazio, Umbria e Toscana, più precisamente a Castiglione in Teverina, a pochi chilometri da alcune delle più famose perle del territorio, come Orvieto, Civita di Bagnoregio, e Viterbo (Città dei Papi).

“La ricerca dell’eccellenza”, unico scopo della famiglia Verdecchia che possiede la Tenuta dal 1990, si fa obiettivo quotidiano, coniugando tradizione di famiglia e rispetto del territorio.

Il rispetto per la tradizione, da sempre molto spiccato all’interno della famiglia, è la chiave di volta dell’intero lavoro portato avanti nell’azienda vitivinicola a Castiglione in Teverina.

Appuntamento in azienda alle ore 11:30, avremo così l’occasione di scoprire il vigneto e le modalità di produzione di questa azienda che fa del grechetto il suo punto di forza.

Successivamente, ci aspetterà un pranzo con il produttore :

• Verdure pastellate – Mia di Mia Bianco 2021
• Tortino di stracchino stagionato e asparagi – Grechetto G109 2020
• Gnocchi di patate ai carciofi con salmi di faraona – Grechetto Poggio Triale 2019
• Tortelli al cinghiale su fondo bianco – Grechetto Poggio Triale 2018
• Guancia di Manzo affogata al vino Palagio con verdure gratinate – Montijone 2018
• Pasticceria secca – Sofia bianco passito 2016

prezzo 50 euro da pagare in azienda.

per informazioni e prenotazioni sommelier Romina & Cristina alla mail : visiteaisroma@aislazio.it