Dic 1, 2025 | News, newsletter
Cari Soci, cari Amici, il mese di dicembre arriva sempre con una luce diversa: è la luce delle feste, delle tavole imbandite, delle case che profumano di cannella, di legna che arde nel camino e, soprattutto, di calici che si alzano per brindare alla vita. Natale è il...
Dic 1, 2025 | News, newsletter
di Solange Vernò Negli ultimi vent’anni, i drama coreani hanno conquistato il pubblico internazionale, trasformandosi da fenomeno locale a prodotto culturale globale. Il loro successo, inizialmente circoscritto all’Asia orientale, ha trovato slancio con titoli come...
Dic 1, 2025 | News, newsletter
di Salvatore Stanco Il soju, oltre ad essere la bevanda simbolo della Korea è la misura della convivialità, è lo spirito chiaro della socialità, sobrio nella forma e potente nel significato. Tecnicamente il soju tradizionale è un distillato prodotto artigianalmente...
Dic 1, 2025 | News, newsletter
di Fabio Santini C’era una volta il vino Novello…ma qualcuno potrebbe dire che c’è ancora, anche se non sembra più avere quell’appeal che aveva negli anni ’90, quando gli scaffali delle enoteche e della grande distribuzione venivano riempiti di questi vini...
Dic 1, 2025 | News, newsletter
di Francesca Zaccarelli Le donne hanno storicamente avuto un ruolo centrale nella fermentazione tradizionale, una delle pratiche più antiche di conservazione e trasformazione degli alimenti. Oggi questo ruolo acquista ulteriore rilevanza se osservato attraverso la...
Dic 1, 2025 | News, newsletter
di Paolo Tamagnini Il continente asiatico potrebbe rappresentare oggi la tanto attesa nuova frontiera della vitivinicoltura mondiale. Con oltre 2 milioni di ettari di vigneto, quasi il 28% della superficie vitata mondiale, l’Asia possiede un patrimonio viticolo ormai...
